シェフの饗宴 in KYOTO 京都市×フィレンツェ市 姉妹都市の美食を楽しむレストラン企画 京都駅周辺8ホテルで2015年10月1日(木)より開催
イベント
2015年9月25日 14:15京都駅周辺8ホテルでは、2015年10月1日(木)より“シェフの饗宴 in KYOTO”※を開催いたします。
“シェフの饗宴 in KYOTO本企画は京都駅周辺の活性化を目的とし、1999年よりスタートしたレストラン企画で、今回で65回目となる長寿イベントです。今回の企画テーマは「祝！京都・フィレンツェ姉妹都市提携50周年」です。
各ホテル、京都もしくはイタリアのフィレンツェをイメージした料理を盛り込み、季節の食材と各レストランの特色を活かした特別メニューを提供いたします。
※1～3月、4～6月、7～9月、10～12月の計年4回行うイベントの総称
【開催概要】
◇ 開催ホテル
ホテルグランヴィア京都、ホテル京阪京都、リーガロイヤルホテル京都、京都新阪急ホテル、京都センチュリーホテル、京都タワーホテル、京都東急ホテル、新・都ホテル
◇ 期間：2015年10月1日（木）～12月30日（水）
◇ 料金：ランチ 2,500円 / ディナー 4,500～7,500円
◇ ドリンクフェア :
8ホテルのスタッフがセレクトしたおすすめのワインをご用意 （協力：日欧商事株式会社）
グラス 850～1,200円 / ボトル 5,000～7,200円
◇ スタンプラリー :
各ホテルの対象メニューをお召し上がりいただくとスタンプラリーカードにスタンプを押印。メニュー料金500円分を1ポイントとし、合計ポイントの数に応じた賞品をもれなくプレゼント
※各ホテル除外日あり ※上記料金はすべてサービス料、消費税込
※ドリンクはスタンプラリーポイント対象外
開催店舗の詳細はオフィシャルホームページをご覧ください。 URL：http://bit.ly/KLGS4I
京都市交通局と連携し、対象の乗車券もしくは市バス回数券をご提示いただくと対象のコース料理が10％OFFになる特別優待も行っております。
【ドリンクフェア】
◆ イタリア・トスカーナ地方のワイン 8種 ◆
今回のテーマに合わせ、トスカーナ地方産のワインをセレクトしました。お料理と相性抜群で、このフェアだけの特別プライスでお楽しみいただけます。
8ホテルのスタッフおすすめのワインです。
グラス 850～1,200円 / ボトル 5,000～7,200円
【各ホテルメニュー】 ※詳細料理写真は全てランチメニューイメージです
■ホテルグランヴィア京都
リストランテ「ラ・リサータ」(15F)
TEL：075-342-5522 (直通)
ランチ11：30～14:30 / ディナー17：30～21：30
※土日祝のランチは15:00まで
◆ ランチ
・前菜の盛り合わせ
・本日のスープ
・京丹波高原豚のロースト カチャトーラのソースで
・パン
・本日のドルチェ ・コーヒー、エスプレッソ または 紅茶
◆ ディナー 6,000円 (全6品)
※除外日：12/18～27（ディナーのみ）
※記載メニューは10月の内容です。11・12月はメニューが変わります。
◆ ワイン
「レモーレ」 （グラス1,200円 / ボトル 7,200円）
グラスを傾けると溢れ出す華やかで優美な香り。チェリーや熟れたベリーを思わせる味わいは柔らかく複雑です。
■ホテル京阪京都
地中海料理＆ワイン・ビアバル 「オクターヴァ」(2F)
TEL：075-671-8909 (直通)
ランチ11：30～14：30 / ディナー17：00～21：00
◆ ランチ
・シェフからのおもてなし
・チキンクリームスープに南瓜のニョッキ
・浅蜊と京壬生菜のボンゴレ・ロッソ
・仔牛フィレ肉のロースト フィレンツェ風 京こかぶとマッシュルームのソース
・本日のデザート ・パン ・コーヒー または 紅茶
◆ ディナー 5,000円 (全8品)
※除外日：12/22～25 （ランチ・ディナー）
◆ ワイン
「キャンティ・クラッシコ ロベルト・ストゥッキ」
（グラス 900円 / ボトル 5,000円）
ベリーやスミレ、アイリスなどのまろやかな香りとバランスのとれた味わい。心地よい余韻がとても印象的です。
■リーガロイヤルホテル京都
懐石フランス料理「グルマン橘」(B1F)
TEL：075-361-9223 (直通)
ランチ11：30～14：30 / ディナー17：00～21：00
◆ ランチ
・お野菜のピンツィモニオ 生ハムときのこのクロスティーニ
・メインディッシュは2種類から1皿チョイス
○京都ぽーくのアリスタ ハーブの香りのバルサミコ酢ソース 京都産野菜の彩り
○舞鶴港のお魚のオリーブオイル焼き 貝類とトマトのコンキリエとともに
・バニラアイスクリーム
・エスプレッソコーヒー または ダージリンティー
◆ ディナー 7,000円 (全7品)
※除外日：12/19～25 （ディナーのみ）
※記載メニューは10月の内容です。11・12月はメニューが変わります。
◆ ワイン 「レモーレ ・ビアンコ」 （グラス 1,000円 / ボトル 6,500円）
アップルや梨に野生の花のフローラルな香り。アーモンドのような心地よい後味が長い余韻とともに続きます。
■京都新阪急ホテル
欧風料理「モンスレー」(1F)
TEL：075-284-1113 (直通)
ランチ11：30～14：30 / ディナー17：30～20：30
◆ ランチ
・アンティパスト ・オニオンとパルミジャーノのスープ仕立て
・2種類から1皿チョイス
○魚介のボイル フィレンツェ風ソース
○3種肉のビステッカ
バージンオリーブオイルとバルサミコ酢 レモン添え
・パン ・ドルチェ ・コーヒー または 紅茶
◆ ディナー 4,500円 (全8品)
※除外日：12/19～24 （ディナーのみ）
◆ ワイン
「トラッポリーネ」 （グラス 850円 / ボトル 6,000円）
白桃やハーブを思わせる香りに、白い花のアロマも感じさせます。
フルーティーな味わいが口いっぱいに広がります。
■京都センチュリーホテル
メインダイニング「カサネ」 (2F)
TEL：075-351-0158 (レストラン総合受付)
ランチ11：30～14：30 / ディナー17：30～21：00
◆ ランチ
・サーモンのクロスティーニサラダ添え
・鰈と小海老、フレーバーオイルの香り ニョッキの“フロランティーヌ”
・京都産日吉ポークフィレ オニオンのマスタード風味とバルサミック
・パン ・コーヒー または 紅茶
◆ ディナー 5,500円 (全8品)
※除外日：12/19～25 （ディナーのみ）
※記載メニューは10月の内容です。11・12月はメニューが変わります。
◆ ワイン
「テッレ・モーレ」 （グラス 1,200円 / ボトル 6,500円）
豊かな果実味とヴァニラのニュアンスを感じる香り。
フルボディでありながら繊細さがあるバランスのとれた赤ワインです。
■京都タワーホテル
タワーテラス ダイニング「べにしろ」(3F)
TEL：075-371-3370 (直通)
ランチ11：30～14：00 / ディナー17：30～20：30
◆ ランチ
・秋刀魚のリエットとインカのめざめのロースト
・カリフラワーのブルーテと西京味噌をまとったセミドライ
・丹波黒豆きなこと秋の茸のスフォルマート
・豪州産牛ロース肉のシャリアピン・ステーキ風 秋茄子のムサカ仕立て
・胡麻と豆乳のムースと2種のマカロン
・パン
・コーヒー または 紅茶
◆ ディナー 5,500円 (全8品)
※除外日：12/19～25 （ディナーのみ）
※記載メニューは10・11月の内容です。12月はメニューが変わります。
◆ ワイン
「ポミーノ・ビアンコ」 （グラス 900円 / ボトル 6,000円）
エレガントな味わいとビロードのような口当たりが素晴らしいバランス。印象的な余韻がどこまでも続きます。
■京都東急ホテル
ALL DAY DINING 「KAZAHANA」 (B1F)
TEL：075-341-2787 (レストラン予約)
ランチ11：00～14：30 / ディナー17：00～21：30
◆ ランチ
・生ハム、豚ハム、シーフードとルッコラのサラダ仕立て
・ミネストローネスープ
・本日のお魚のポワレをトマトとハーブの香るソースで または 仔牛肉の煮込み ほうれん草のパスタ添え
・洋ナシの赤ワインコンポートとティラミス
・パン ・コーヒー
◆ ディナー 5,000円 (全6品)
※除外日：12/24～25 （ランチ・ディナー）
◆ ワイン
「パーテル」 （グラス 1,000円 / ボトル 6,000円）
厳選したブドウから造られるワイン。輝くルビー色で滑らかで味わい深くサンジョヴェーゼの柔らかなタンニンが楽しめる。
■新・都ホテル
中国料理「四川」 (B1F) TEL：075-662-7956 (直通)
ランチ11：30～14：30 / ディナー17：00～21：00
◆ ランチ
・バンバンジー または クラゲの冷菜チャイナピクルス添え
・蟹肉とナメコ入りとろみスープ
・本日の一品
・10種の中から2皿チョイス
紋甲烏賊の魚介ソース炒め、鶏肉のブラックビーンズ風味蒸し、小海老のオレンジソース風味、牛肉と三度豆のオイスターソース炒め、蟹玉 卵白仕立て、飲茶三種盛合せ、豚肉と茄子のピリ辛炒め、白身魚の五目野菜入り甘酢あんかけ、五目野菜炒めのクレープ包み、京豆腐を使った激辛陳麻婆豆腐
・中華粥 または 白御飯
・宇治抹茶と白玉入りタピオカココナッツミルク
◆ ディナー 7,500円 (全8品)
◆ ワイン
「モンナ・ネーラ」 （グラス 950円 / ボトル 5,000円）
果実味の甘い香りと、スパイシーな芳香が印象的。
フルーティーな味わいと程よいタンニンが心地よいバランスです。
【京都・フィレンツェ姉妹都市提携について】
■都市の概要
アルノ川沿岸に位置するトスカーナ州の州都です。中世には、メディチ家の擁護のもと、ダ・ヴィンチやミケランジェロが活躍したルネサンス発祥の地であり、市内には寺院や宮殿など歴史的遺産が豊富にあります。ウフィッツィ美術館には、名画「ヴィーナスの誕生」など多くの名画が展示されています。フィレンツェとはイタリア語で「花の都」という意味があります。産業は、古くから毛織物工業が盛んであるほか、工芸品、ファッション産業も盛んです。
■提携のいきさつ
1959年（昭和34年）、駐日イタリア大使が京都を訪問し、京都市長との会談でフィレンツェとの姉妹都市提携の話が芽生えました。同年、京都市長がフィレンツェを訪れ、深い感銘を受けて帰国。 1963年（昭和38年）、フィレンツェとの姉妹都市提携について京都市会の了承を得ました。翌年、フィレンツェ市参事会が締結に賛同し、両市で姉妹都市提携式典が行われました。
■提携年月日
1965年（昭和40年）9月22日
■モニュメント交換
贈呈：銘板（京都通り）(1968.1) / 受入：プッチーノ像(1969.1)
※写真はすべてイメージです
このリリースに関するお問合わせ先
京都新阪急ホテル 総支配人室 営業企画 ／荒岩 幸司・長谷川 友紀
TEL 075-343-5315 FAX 075-361-9156
URL http://bit.ly/12rs7KJ
リリース（PDF） http://bit.ly/1iPi9yG
発行元：阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1
各ホテル、京都もしくはイタリアのフィレンツェをイメージした料理を盛り込み、季節の食材と各レストランの特色を活かした特別メニューを提供いたします。
※1～3月、4～6月、7～9月、10～12月の計年4回行うイベントの総称
【開催概要】
◇ 開催ホテル
ホテルグランヴィア京都、ホテル京阪京都、リーガロイヤルホテル京都、京都新阪急ホテル、京都センチュリーホテル、京都タワーホテル、京都東急ホテル、新・都ホテル
◇ 期間：2015年10月1日（木）～12月30日（水）
◇ 料金：ランチ 2,500円 / ディナー 4,500～7,500円
◇ ドリンクフェア :
8ホテルのスタッフがセレクトしたおすすめのワインをご用意 （協力：日欧商事株式会社）
グラス 850～1,200円 / ボトル 5,000～7,200円
◇ スタンプラリー :
各ホテルの対象メニューをお召し上がりいただくとスタンプラリーカードにスタンプを押印。メニュー料金500円分を1ポイントとし、合計ポイントの数に応じた賞品をもれなくプレゼント
※各ホテル除外日あり ※上記料金はすべてサービス料、消費税込
※ドリンクはスタンプラリーポイント対象外
開催店舗の詳細はオフィシャルホームページをご覧ください。 URL：http://bit.ly/KLGS4I
京都市交通局と連携し、対象の乗車券もしくは市バス回数券をご提示いただくと対象のコース料理が10％OFFになる特別優待も行っております。
【ドリンクフェア】
◆ イタリア・トスカーナ地方のワイン 8種 ◆
今回のテーマに合わせ、トスカーナ地方産のワインをセレクトしました。お料理と相性抜群で、このフェアだけの特別プライスでお楽しみいただけます。
8ホテルのスタッフおすすめのワインです。
グラス 850～1,200円 / ボトル 5,000～7,200円
【各ホテルメニュー】 ※詳細料理写真は全てランチメニューイメージです
■ホテルグランヴィア京都
リストランテ「ラ・リサータ」(15F)
TEL：075-342-5522 (直通)
ランチ11：30～14:30 / ディナー17：30～21：30
※土日祝のランチは15:00まで
◆ ランチ
・前菜の盛り合わせ
・本日のスープ
・京丹波高原豚のロースト カチャトーラのソースで
・パン
・本日のドルチェ ・コーヒー、エスプレッソ または 紅茶
◆ ディナー 6,000円 (全6品)
※除外日：12/18～27（ディナーのみ）
※記載メニューは10月の内容です。11・12月はメニューが変わります。
◆ ワイン
「レモーレ」 （グラス1,200円 / ボトル 7,200円）
グラスを傾けると溢れ出す華やかで優美な香り。チェリーや熟れたベリーを思わせる味わいは柔らかく複雑です。
■ホテル京阪京都
地中海料理＆ワイン・ビアバル 「オクターヴァ」(2F)
TEL：075-671-8909 (直通)
ランチ11：30～14：30 / ディナー17：00～21：00
◆ ランチ
・シェフからのおもてなし
・チキンクリームスープに南瓜のニョッキ
・浅蜊と京壬生菜のボンゴレ・ロッソ
・仔牛フィレ肉のロースト フィレンツェ風 京こかぶとマッシュルームのソース
・本日のデザート ・パン ・コーヒー または 紅茶
◆ ディナー 5,000円 (全8品)
※除外日：12/22～25 （ランチ・ディナー）
◆ ワイン
「キャンティ・クラッシコ ロベルト・ストゥッキ」
（グラス 900円 / ボトル 5,000円）
ベリーやスミレ、アイリスなどのまろやかな香りとバランスのとれた味わい。心地よい余韻がとても印象的です。
■リーガロイヤルホテル京都
懐石フランス料理「グルマン橘」(B1F)
TEL：075-361-9223 (直通)
ランチ11：30～14：30 / ディナー17：00～21：00
◆ ランチ
・お野菜のピンツィモニオ 生ハムときのこのクロスティーニ
・メインディッシュは2種類から1皿チョイス
○京都ぽーくのアリスタ ハーブの香りのバルサミコ酢ソース 京都産野菜の彩り
○舞鶴港のお魚のオリーブオイル焼き 貝類とトマトのコンキリエとともに
・バニラアイスクリーム
・エスプレッソコーヒー または ダージリンティー
◆ ディナー 7,000円 (全7品)
※除外日：12/19～25 （ディナーのみ）
※記載メニューは10月の内容です。11・12月はメニューが変わります。
◆ ワイン 「レモーレ ・ビアンコ」 （グラス 1,000円 / ボトル 6,500円）
アップルや梨に野生の花のフローラルな香り。アーモンドのような心地よい後味が長い余韻とともに続きます。
■京都新阪急ホテル
欧風料理「モンスレー」(1F)
TEL：075-284-1113 (直通)
ランチ11：30～14：30 / ディナー17：30～20：30
◆ ランチ
・アンティパスト ・オニオンとパルミジャーノのスープ仕立て
・2種類から1皿チョイス
○魚介のボイル フィレンツェ風ソース
○3種肉のビステッカ
バージンオリーブオイルとバルサミコ酢 レモン添え
・パン ・ドルチェ ・コーヒー または 紅茶
◆ ディナー 4,500円 (全8品)
※除外日：12/19～24 （ディナーのみ）
◆ ワイン
「トラッポリーネ」 （グラス 850円 / ボトル 6,000円）
白桃やハーブを思わせる香りに、白い花のアロマも感じさせます。
フルーティーな味わいが口いっぱいに広がります。
■京都センチュリーホテル
メインダイニング「カサネ」 (2F)
TEL：075-351-0158 (レストラン総合受付)
ランチ11：30～14：30 / ディナー17：30～21：00
◆ ランチ
・サーモンのクロスティーニサラダ添え
・鰈と小海老、フレーバーオイルの香り ニョッキの“フロランティーヌ”
・京都産日吉ポークフィレ オニオンのマスタード風味とバルサミック
・パン ・コーヒー または 紅茶
◆ ディナー 5,500円 (全8品)
※除外日：12/19～25 （ディナーのみ）
※記載メニューは10月の内容です。11・12月はメニューが変わります。
◆ ワイン
「テッレ・モーレ」 （グラス 1,200円 / ボトル 6,500円）
豊かな果実味とヴァニラのニュアンスを感じる香り。
フルボディでありながら繊細さがあるバランスのとれた赤ワインです。
■京都タワーホテル
タワーテラス ダイニング「べにしろ」(3F)
TEL：075-371-3370 (直通)
ランチ11：30～14：00 / ディナー17：30～20：30
◆ ランチ
・秋刀魚のリエットとインカのめざめのロースト
・カリフラワーのブルーテと西京味噌をまとったセミドライ
・丹波黒豆きなこと秋の茸のスフォルマート
・豪州産牛ロース肉のシャリアピン・ステーキ風 秋茄子のムサカ仕立て
・胡麻と豆乳のムースと2種のマカロン
・パン
・コーヒー または 紅茶
◆ ディナー 5,500円 (全8品)
※除外日：12/19～25 （ディナーのみ）
※記載メニューは10・11月の内容です。12月はメニューが変わります。
◆ ワイン
「ポミーノ・ビアンコ」 （グラス 900円 / ボトル 6,000円）
エレガントな味わいとビロードのような口当たりが素晴らしいバランス。印象的な余韻がどこまでも続きます。
■京都東急ホテル
ALL DAY DINING 「KAZAHANA」 (B1F)
TEL：075-341-2787 (レストラン予約)
ランチ11：00～14：30 / ディナー17：00～21：30
◆ ランチ
・生ハム、豚ハム、シーフードとルッコラのサラダ仕立て
・ミネストローネスープ
・本日のお魚のポワレをトマトとハーブの香るソースで または 仔牛肉の煮込み ほうれん草のパスタ添え
・洋ナシの赤ワインコンポートとティラミス
・パン ・コーヒー
◆ ディナー 5,000円 (全6品)
※除外日：12/24～25 （ランチ・ディナー）
◆ ワイン
「パーテル」 （グラス 1,000円 / ボトル 6,000円）
厳選したブドウから造られるワイン。輝くルビー色で滑らかで味わい深くサンジョヴェーゼの柔らかなタンニンが楽しめる。
■新・都ホテル
中国料理「四川」 (B1F) TEL：075-662-7956 (直通)
ランチ11：30～14：30 / ディナー17：00～21：00
◆ ランチ
・バンバンジー または クラゲの冷菜チャイナピクルス添え
・蟹肉とナメコ入りとろみスープ
・本日の一品
・10種の中から2皿チョイス
紋甲烏賊の魚介ソース炒め、鶏肉のブラックビーンズ風味蒸し、小海老のオレンジソース風味、牛肉と三度豆のオイスターソース炒め、蟹玉 卵白仕立て、飲茶三種盛合せ、豚肉と茄子のピリ辛炒め、白身魚の五目野菜入り甘酢あんかけ、五目野菜炒めのクレープ包み、京豆腐を使った激辛陳麻婆豆腐
・中華粥 または 白御飯
・宇治抹茶と白玉入りタピオカココナッツミルク
◆ ディナー 7,500円 (全8品)
◆ ワイン
「モンナ・ネーラ」 （グラス 950円 / ボトル 5,000円）
果実味の甘い香りと、スパイシーな芳香が印象的。
フルーティーな味わいと程よいタンニンが心地よいバランスです。
【京都・フィレンツェ姉妹都市提携について】
■都市の概要
アルノ川沿岸に位置するトスカーナ州の州都です。中世には、メディチ家の擁護のもと、ダ・ヴィンチやミケランジェロが活躍したルネサンス発祥の地であり、市内には寺院や宮殿など歴史的遺産が豊富にあります。ウフィッツィ美術館には、名画「ヴィーナスの誕生」など多くの名画が展示されています。フィレンツェとはイタリア語で「花の都」という意味があります。産業は、古くから毛織物工業が盛んであるほか、工芸品、ファッション産業も盛んです。
■提携のいきさつ
1959年（昭和34年）、駐日イタリア大使が京都を訪問し、京都市長との会談でフィレンツェとの姉妹都市提携の話が芽生えました。同年、京都市長がフィレンツェを訪れ、深い感銘を受けて帰国。 1963年（昭和38年）、フィレンツェとの姉妹都市提携について京都市会の了承を得ました。翌年、フィレンツェ市参事会が締結に賛同し、両市で姉妹都市提携式典が行われました。
■提携年月日
1965年（昭和40年）9月22日
■モニュメント交換
贈呈：銘板（京都通り）(1968.1) / 受入：プッチーノ像(1969.1)
※写真はすべてイメージです
このリリースに関するお問合わせ先
京都新阪急ホテル 総支配人室 営業企画 ／荒岩 幸司・長谷川 友紀
TEL 075-343-5315 FAX 075-361-9156
URL http://bit.ly/12rs7KJ
リリース（PDF） http://bit.ly/1iPi9yG
発行元：阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1
