発酵素材市場規模は2029年に470億5000万米ドルに達する見込み-最新予測

世界の発酵素材市場は、2021年に約231億米ドルと評価され、予測期間2022-2029年には9.3%以上の健全な成長率で成長すると予測されています。

食品添加物とは、発酵を経た原料のことです。アミノ酸、有機酸、高分子、ビタミン、抗生物質、工業用酵素、バイオガスなど、さまざまな素材を加工または半加工したものである。工業的発酵は複雑な多段階プロセスで、糖、でんぷん、セルロースなどの材料から食品、飼料、燃料、その他の製品を生産する。これらの材料の変換は、酵素や酵母や藻のような微生物の助けを借りて発酵槽で行われ、バージョンを向上させることができます。市場成長を促進する主な要因は、食品・飲料業界における需要の高まりと、発酵素材の消費に関連する健康上の利点に関する意識の高まりであり、予測期間中に市場に有利な需要を創出します。

Statistaによると、2015年、インド全土の食品・飲料産業の市場規模は198億2000万米ドルで、その数は459億7000万米ドルに達しています。その結果、食品・飲料産業の上昇が市場成長の原動力となります。また、技術革新やアプリケーションの増加も、市場に有利な機会をもたらすでしょう。しかし、厳しい規制が2022-2029年の予測期間を通じて市場成長を阻害します。

発酵食品の世界市場の調査対象地域は、アジア太平洋、北米、欧州、中南米、その他の地域です。ヨーロッパは、アルコール、ヨーグルト、チーズの消費量の増加により、売上高で市場を支配しています。アジア太平洋地域は、予測期間中に最も高い複合年間成長率で成長すると予想されています。これは、インドや中国などの国の人口増加、一人当たりの所得の増加、発酵製品の健康上の利点に関する意識の高まりなどの要因によって、アジア太平洋地域全体で世界の発酵成分市場に有利な成長見通しを生み出すことになります。

本レポートに含まれる主な市場プレイヤーは以下の通りです：
味の素株式会社
アライドベーカリー
アンジェリースト株式会社（Angelyeast Co. Ltd.
アソシエイテッド・ブリティッシュ・フード(ABF)
ベーカリー
BASF SE
カーギル・インコーポレイテッド
CHR. ハンセンA/S
CSKフードエンリッチメント
ドーンフードプロダクト
ドーラーグループ

2019年、Danisco VEGEは植物性製品を育て、DuPont de Nemours, Inc.は米国で多くの発酵成分を発売した。

2018年、Carbery GroupはBifiproと名付けた発酵乳成分を欧州で発売することを発表しました。

本調査の目的は、近年における様々なセグメントおよび国の市場規模を定義し、今後数年間の値を予測することです。本レポートは、調査対象国の産業の質的・量的な側面を取り込むよう設計されています。

また、市場の将来的な成長を規定する推進要因や課題など、重要な側面に関する詳細情報も提供しています。さらに、主要企業の競争環境と製品提供の詳細な分析とともに、関係者が投資するためのミクロ市場での潜在的な機会も組み込んでいます。

形態別：（液状、乾式）

タイプ別：（アミノ酸、有機酸、ポリマー、ビタミン、工業用酵素、抗生物質）

用途別：（食品・飲料、飼料、医薬品、工業用、その他の用途）

北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）

欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ポーランド、ロシア、オランダ、ベルギー、トルコ、北欧諸国、その他の欧州諸国）

アジア太平洋地域（中国、インド、日本、韓国、オーストラリア、ニュージーランド、ASEAN諸国、その他アジア太平洋地域）

中東・アフリカ（UAE、サウジアラビア、南アフリカ、イスラエル、クウェート、カタール、オマーン、MEA諸国、その他の地域）

南米（アルゼンチン、ブラジル、南米のその他地域）

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