創業47年・銀座の老舗飲食店がベトナム進出　 海外旗艦1号店「TOKYO GINZA KOMA」8月27日オープン　 ～ 20年先を見据えた店舗展開、人材難を解消する海外戦略 ～

国内店舗(銀座)で既に海外人材の採用を行う創業47年・銀座の老舗飲食店の、20年先を見据えた、店舗展開・人材採用・教育の海外戦略です。

URL： http://katsu-kikaku.jp/


銀座で創業47年の老舗飲食店である同社は、魚介を得意とした寿司屋、居酒屋や、ダイニングバーなどを銀座で展開しています。一昨年からは、自社農園として、宮城仙台秋保農園の大滝自然農園さんのご協力のもと、勝企画農園(無農薬栽培)を運営しております。

少子高齢化が進む今、20年先を見据え、日本人の“おもてなしの心”を海外へ発信して参ります。今回その第一弾として、親日家が多く平均年齢28歳(日本は48歳)という若いエネルギーが溢れ、日本への出稼ぎ人数も中国に次ぐ2位を記録しているベトナムを選択しました。
既にベトナムで募集・採用したスタッフも、日本が大好きなスタッフばかりです。

「TOKYO GINZA KOMA」では、ベトナムで近年人気が高まっている寿司と鍋を中心とした食材と、和をイメージした空間、日本文化を提供して参ります。
現地で暮らすベトナム人、ベトナムに赴任されている日本人の方まで、楽しんでいただける店作りに拘っております。

また、現地スタッフには、銀座で修業した日本人スタッフとともに、ベトナム人材も現地で採用を行い、銀座の店との交流・研修・留学も今後取り組んで参ります。
現在、銀座のお店でもすでに海外人材に目を向け、ベトナム人留学生をアルバイトとして迎え入れております。

これから進む飲食業のグローバル化に対応すべく、海外旗艦1号店として「TOKYO GINZA KOMA」に挑戦して参ります。


【店舗情報】
「TOKYO GIZA KOMA」
所在地　： Nowzone 4F:235 Nguyen van cu,P.Nguyen Cu Trinh,
　　　　　 Quan 1,TP.Ho Chi Minh
TEL　　 ： 84-8-3925 7353
営業時間： Mon-Fri　9:30～15:00／17:00～22:00
　　　　　 Sat-Sun-Holiday　9:30～22:00
URL　　 ： https://www.facebook.com/pages/TOKYO-GINZA-KOMA/1610858652506914?fref=ts


【会社概要】
直営飲食店舗を銀座周辺に7店舗7業態(※)運営しています。
※本格江戸前寿司、和食、個室居酒屋、炭火バー国産十割蕎麦と日本酒のお店、ワインバー、創作和風居酒屋、ワインソムリエ・野菜ソムリエのいるイタリアン

社名　　：有限会社 勝企画
代表者　：有間 文雄
所在地　：〒104-0061　東京都中央区銀座3丁目3番地6号　モリタビルB1F
TEL　　 ：03-3564-2497
FAX　　 ：03-3561-2156
創業　　：1968年