【福岡】The BREAKFASTHOTEL 福岡天神・中洲で九州産和牛や旬の海鮮、秋の味覚を贅沢に味わう「初秋香BREAKFASTフェスタ」を開催

「カンパチと無花果の芳醇ぶどうバルサミコカルパッチョ」・・・旬を迎えた地元・福岡産のカンパチに無花果を添え、ぶどう風味のバルサミコで爽やかに仕上げた一皿です。みずみずしい果実の甘みとカンパチの旨味が調和する、初秋の訪れを感じられる一皿です。

「九州産和牛の贅沢ローストビーフ ～ハーブの香りと朝のひだまり～」・・・通年提供の人気メニューである九州産和牛ローストビーフに、期間限定でハーブの香りをプラスしたアレンジメニュー。爽やかな香りとともに味わう、朝食ビュッフェのメインを飾る一品です。

「きなこ豚と3種きのこの芳醇ポルチーニカレー」・・・やわらかさとまろやかな甘味が特徴の宮崎ブランド豚肉「きなこ豚」と、ポルチーニなど3種のきのこが織り成す、秋の豊かなコクを楽しめる特製イタリアンカレーです。芳醇な香りと深みのある味わいが広がる、季節限定の一皿に仕上げました。

「彩り華味鳥フライドチキン ～爽快バジルマリネ仕立て～」・・・九州産のブランド鶏「華味鳥」を爽やかな特製バジルソースで仕上げた、食欲をそそる一品です。爽やかなバジルの風味が鶏肉の旨味を引き立て、最後までさっぱりとお召し上がりいただけます。

「完熟桃とアールグレイジュレのひんやりスープ」・・・みずみずしい桃の甘さにアールグレイのジュレを重ねた、贅沢な冷製デザートスープです。桃のやさしい甘みとアールグレイの華やかな香りが重なり合う、上品な味わいに仕上げました。

「初秋のピーチフレンチトースト 涼風ヨーグルトホイップ添え」・・・ふんわり焼き上げたトーストに甘く香る桃とヨーグルトホイップを添えた、上品で涼やかな一皿です。桃の果実感とヨーグルトホイップの爽やかな酸味が調和し、初秋らしい軽やかな味わいをお楽しみいただけます。

ブリの幼魚「ヤズ」の刺身は、若魚ならではの軽やかな旨味と、程よい歯ごたえを味わえます。鰆のたたきは、香ばしい皮目と上品な身の旨味を、さっぱりとお楽しみいただけます。その時季に仕入れた旬魚を、刺身やたたきなど、それぞれの持ち味に合わせて提供します。
（※仕入れ状況により変更になる場合があります）

「零ワンポークすき焼き丼」・・・ブランド豚「零ワンポーク」の旨味を、甘辛いすき焼き仕立てで味わう特製丼です。「零ワンポーク」ならではの豊かな味わいと、すき焼きの甘辛い風味がご飯に重なり、朝から満足感のある一杯に仕上げました。

「小柱と練ウニ茶漬け」・・・小柱のやさしい旨味と、練りウニの濃厚なコクを組み合わせた茶漬けです。だしをかけてさらりと楽しめる、朝食にぴったりの一杯に仕上げました。

「博多鶏塩レモンラーメン」・・・鶏塩スープの深いコクに、レモンの爽やかな風味を加えた一品です。鶏の旨味をしっかりと感じながらもすっきりと味わえる、朝食にもぴったりのラーメンに仕上げました。

「フルーツと野菜の冷製スープ」・・・夏季フルーツと野菜を使用した自家製冷製スープを日替わりでご提供します。果実の甘みや野菜の風味をひんやりとお楽しみいただけます。

「白桃とローズマリーのヨーグルトアイス」・・・みずみずしい白桃の甘みと、ローズマリーの爽やかな香りを組み合わせたヨーグルトアイスです。ヨーグルトの軽やかな酸味が果実の味わいを引き立てる、上品で爽やかなデザートに仕上げました。

「パイナップルと黒糖ラムのヨーグルトアイス」・・・パイナップルの甘酸っぱさと黒糖ラムの芳醇な香りを重ねたヨーグルトアイスです。南国らしい果実感と奥行きのある風味を楽しめる、大人のデザートに仕上げました。

「アールグレイ香る 桃と紅茶のフレンチトースト」・・・ジューシーな桃の甘みとアールグレイの華やかな香りを組み合わせたフレンチトーストです。果実と紅茶の風味が重なり合う、上品で豊かな味わいをお楽しみいただけます。

施設名：The BREAKFAST HOTEL 福岡天神
所在地：〒810-0003 福岡県福岡市中央区春吉3丁目23-32
アクセス：地下鉄「天神南駅」6番出口から徒歩約5分
TEL：050-1807-4878
朝食時間：6:30～10:00（最終入店9:15）

施設名：The BREAKFAST HOTEL 福岡中洲
所在地：〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲3丁目6-19
アクセス：地下鉄「中洲川端駅」4番出口から徒歩約2分
TEL：050-1792-2444
朝食時間：7:00～10:00（料理最終提供 9:50）