株式会社武蔵野　リーベルホテル大阪

「リーベルホテル大阪」旬の食材が織りなす、冬の贅沢な味わいを。『Winter Gastronomy ～心ほどける冬のごちそうディナー& スイーツビュッフェ～』を12月26日より開催！

サービス

2026年11月12日 12:00

リーベルホテル大阪(所在地：大阪市此花区)は、2026年12月26日(土)～2027年1月22日(金)までの期間、「Dining BRICKSIDE」にて、『Winter Gastronomy ～心ほどける冬のごちそうディナー&スイーツビュッフェ～』を開催します。寒い冬にぴったりの心温まる料理をはじめ、旬の食材を取り入れた多彩な料理やスイーツをご用意。約40種の料理と約20種のスイーツが並び、冬ならではの豊かな味わいをお楽しみいただけます。

＜詳細はこちら＞

https://hotel-liber.jp/event/2026_winter_buffet/

Winter Gastronomy ～心ほどける冬のごちそうディナー&スイーツビュッフェ～

■冬の味覚を贅沢に使用した、心ほどけるごちそうメニュー

冬の食材をリーベルホテルのシェフが趣向を凝らしてアレンジし、寒い季節にぴったりの多彩なメニューをご用意しました。温製料理には、ふんわりと軽いサバイヨンソースを纏わせたサーモンを香ばしく焼き上げ、ベリーの甘酸っぱさをアクセントにした「サバイヨンに包まれたサーモンのグラチネベリーソース」や、魚介の旨みにイカ墨のコクを加えた「イカ墨入りブイヤベースレモンヨーグルト添え」、濃厚なチーズが絡む「海老と冬野菜のチーズフォンデュ」など、冬ならではの温かな料理をご用意。冷製料理には、ほんのりとスパイスが香るパンケーキにクリームチーズとカボチャのムースをのせ、カカオをアクセントに合わせた「カボチャのムースとパンデビスクリームチーズ添え」や、なめらかな蕪のパンナコッタにからすみの塩味を効かせた「蕪のパンナコッタカラスミ添え」など、彩り豊かな料理が並びます。さらに、ライブキッチンでは「国産牛のローストビーフ」をはじめ、「自家製ミートローフ焼き野菜と濃厚チーズソース」や「帆立貝のグリルハーブバターソース」など、シェフが目の前で仕上げるできたての料理をご堪能いただけます。

料理集合

■濃厚なチョコレートや旬の果実を楽しむ、冬のスイーツ

冬のティータイムを彩るような、濃厚で華やかなスイーツを取り揃えました。チョコレートの豊かな味わいを楽しめる「生チョコタルト」や「チョコレートムース」、濃厚なチョコクリームの中に甘酸っぱいベリーソースを閉じ込めた「ショコラベリーのシュークリーム」など、冬に食べたくなるなめらかで濃厚な味わいのスイーツが並びます。できたてをご提供するライブスイーツには、温かいりんごのキャラメリゼに冷たいバニラアイスを添え、サバイヨンソースとともに味わう「りんごのキャラメリゼサバイヨンソースバニラアイス添え」をご用意。温かさと冷たさが織りなす、冬ならではの贅沢な味わいをご堪能ください。

スイーツ集合

■年末年始限定！豪華食材を楽しむアップグレードメニュー

2026年12月31日(木)～2027年1月3日(日)の期間は、通常のビュッフェメニューに加え、年末年始ならではのアップグレードメニューをご用意します。「ボイルズワイガニ」をはじめ、柚子の爽やかな香りが広がる「自家製牛タンのハム柚子香る葱ソース」など、華やかな料理が登場。さらに、12月31日（木）には「年越しそば」、1月1日（金）～１月3日（日）には「おせち料理」をご提供します。スイーツには、紅白模様をイメージした「ホワイトチョコとラズベリーのムース」や「ぜんざい」もラインアップ。一年の締めくくりと新年の始まりを彩るディナービュッフェをご堪能ください。

アップグレードメニュー料理集合