自動果物・野菜ピーラーの世界市場（2026年～2032年）、市場規模（全自動、半自動）・分析レポートを発表

調査・報告

2026年10月26日 13:00

株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「自動果物・野菜ピーラーの世界市場（2026年～2032年）、英文タイトル：Global Automatic Fruit and Vegetable Peeler Market 2026-2032」調査資料を発表しました。本資料には、自動果物・野菜ピーラーの世界市場規模、市場動向、セグメント別予測（全自動、半自動）、関連企業の情報などが盛り込まれています。

■ 主な掲載内容

世界の自動果物・野菜ピーラー市場規模は、2025年の3億1,200万米ドルから2032年には4億5,000万米ドルへと拡大すると予測されており、2026年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）5.4%で成長すると見込まれています。
2025年、世界の自動果物・野菜ピーラーの生産台数は約200万台に達した。平均価格は約160ドルである。自動果物・野菜ピーラーは、機械構造と自動制御システムを用いて、果物や野菜を連続的またはバッチ処理で皮むきする食品加工機器である。皮むき効率と完成品の品質を確保しつつ、標準化された、ロスの少ない衛生的な操作を実現できる。
粗利益率の水準
自動果物・野菜皮むき機は代表的な食品加工機器ですが、その粗利益率は、製品が標準的な業務用機械であるか、あるいは産業用カスタマイズラインであるかによって大きく異なります。市販の卓上型／縦型ジャガイモ皮むき機は、標準化が進んでおり、競争が激しく、価格設定も透明性が高いため、粗利益率は通常それほど高くありません。一方、産業用連続皮むき機、タマネギ皮むき機、スチーム皮むき機、および統合生産ラインは、圧力容器、衛生設計、自動制御、サイクルタイムの最適化、低ロスプロセス、アフターサービスなどが含まれるため、付加価値が大幅に高くなります。公開データに見られる「初期投資額の高さ、自動化、低ロス、衛生設計、省エネ、高歩留まり」という共通の特徴を考慮すると、業界全体の粗利益率は約28%～38%と推定される。そのうち、標準的な業務用機械は一般的に25%～35%であるのに対し、中～高級の産業用機械や蒸気皮むきラインは35%～45%に達する。この範囲は、製品構成や自動化レベルに基づく業界の推定値であり、すべてのメーカーに共通する開示基準ではありません。
業界の推進要因
この業界の主な推進要因は、食品加工の自動化の高度化です。公開されている市場データは概して、即食・調理用・カット済み野菜や効率的なセントラルキッチンへの需要の高まりに伴い、食品企業が皮むき工程のサイクルタイム、歩留まり、衛生面、および一貫性にますます重点を置いていることを強調しています。2つ目の推進要因は、人件費の上昇と労働力不足です。皮むきは、衛生要件が高く、歩留まりの変動が生じやすい非常に反復的な工程であるため、自動化がますます経済的になっています。 3つ目の推進要因は、ロスの低減と資源効率の向上です。TOMRAのようなメーカーは、自社の蒸気皮むきソリューションが蒸気・エネルギー消費を削減し、歩留まりを向上させることを公に強調しており、これはジャガイモ、ニンジン、タマネギなどの大量生産品にとって特に重要です。最後に、アジアの新興市場における食品加工産業の拡大、業務用厨房機器の高度化、そして食品安全とトレーサビリティに対する要求の高まりが、すべて相まって、自動果物・野菜皮むき機器の普及率を引き上げ続けています。
「自動果物・野菜皮むき機市場予測」では、過去の販売実績を検証し、2025年の世界の自動果物・野菜皮むき機総販売額を分析するとともに、2026年から2032年までの地域別および市場セクター別の販売予測について包括的な分析を提供しています。本レポートでは、自動果物・野菜皮むき機の売上を地域、市場セクター、サブセクター別に分類し、世界の自動果物・野菜皮むき機業界について、単位：百万米ドルで詳細な分析を提供しています。
本インサイトレポートは、世界の自動果物・野菜皮むき機市場の包括的な分析を提供するとともに、製品セグメンテーション、企業動向、収益、市場シェア、最新の開発動向、M&A活動に関連する主要なトレンドを明らかにします。また、本レポートでは、世界的な主要企業の戦略を分析し、自動果物・野菜ピーラーの製品ポートフォリオと能力、市場参入戦略、市場での位置づけ、および地理的展開に焦点を当てることで、加速する世界の自動果物・野菜ピーラー市場におけるこれらの企業の独自の立場をより深く理解できるようにしています。
本インサイトレポートは、世界の自動果物・野菜ピーラー市場の展望を形作る主要な市場動向、推進要因、および影響要因を評価し、タイプ別、用途別、地域別、市場規模別に予測を細分化することで、新興のビジネスチャンスを浮き彫りにします。数百件に及ぶボトムアップ型の定性的・定量的市場データに基づく透明性の高い方法論を用いることで、本調査の予測は、世界の自動果物・野菜ピーラー市場の現状と将来の軌跡について、極めて精緻な見解を提供します。
本レポートでは、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域および国別に、自動果物・野菜ピーラー市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会を提示しています。

タイプ別セグメンテーション：
全自動
半自動

皮むき原理別セグメンテーション：
刃物切断式
蒸気皮むき式
摩擦皮むき式
その他

構造形態別セグメンテーション：
回転式ピーラー
クローラー式ピーラー
その他

用途別セグメンテーション：
食品加工業界
外食産業
生鮮食品小売業界
その他

本レポートでは、地域別にも市場を分類しています：
南北アメリカ
米国
カナダ
メキシコ
ブラジル
アジア太平洋地域（APAC）
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
オーストラリア
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
中東・アフリカ
エジプト
南アフリカ
イスラエル
トルコ
GCC諸国

以下に紹介する企業は、主要な専門家からの情報および各社の事業範囲、製品ポートフォリオ、市場浸透度を分析した上で選定されています。
TOMRA Food
CFT Group
Kiremko
JBT Marel FTNON
Vanmark
Herbort
Turatti
KRONEN
Sormac
Boema
EIMA Food Processing
Tong Engineering
Flo-Mech
Wyma Solutions
Forsfood

本レポートで取り上げる主な質問
世界の自動果物・野菜ピーラー市場の10年先の見通しは？
世界全体および地域別に、自動果物・野菜ピーラー市場の成長を牽引している要因は何か？
市場および地域別に、最も急速な成長が見込まれる技術はどれか？
自動果物・野菜ピーラー市場の機会は、エンド市場の規模によってどのように異なるか？
自動果物・野菜ピーラーは、タイプ別、用途別にどのように分類されるか？

■ 各チャプターの構成

第1章「レポートの範囲」には、市場導入、レポートで考慮される期間、研究目的、市場調査方法、研究プロセスとデータソース、経済指標、考慮される通貨、および市場推定における注意点など、本レポートの基本的な枠組みと前提に関する情報が記載されています。

第2章「エグゼクティブサマリー」には、世界の自動果物・野菜ピーラー市場の概要が収録されています。具体的には、2021年から2032年までの世界の自動果物・野菜ピーラーの年間販売台数、および2021年、2025年、2032年における地理的地域別および国/地域別の世界の自動果物・野菜ピーラーの現在および将来の分析が詳細に示されています。また、タイプ別（全自動、半自動）、剥皮原理別（ブレード切断タイプ、蒸気剥皮タイプ、摩擦剥皮タイプ、その他）、構造形態別（ロータリーピーラー、クローラーピーラー、その他）、用途別（食品加工産業、ケータリングサービス産業、生鮮食品小売産業、その他）に自動果物・野菜ピーラーのセグメント分析が提供されており、それぞれ2021年から2026年までの販売市場シェア、収益と市場シェア、販売価格が詳細に分析されています。

第3章「企業別グローバル分析」には、企業別のグローバルな自動果物・野菜ピーラーに関するデータが詳細に分析されています。具体的には、2021年から2026年までの企業別の年間販売台数と販売市場シェア、および年間収益と収益市場シェアが示されています。また、企業別の販売価格、主要メーカーの自動果物・野菜ピーラーの生産地域分布、販売地域、製品タイプに関する情報が提供されています。さらに、競争環境分析を含む市場集中度分析、2024年から2026年までのCR3、CR5、CR10の集中度比率、新製品と潜在的な新規参入者、市場のM&A活動と戦略についても詳細な分析が示されています。

第4章「地理的地域別世界歴史レビュー」には、2021年から2026年までの地理的地域別の自動果物・野菜ピーラーの歴史的な市場規模がレビューされています。これには、地理的地域別および国/地域別のグローバルな年間販売台数と年間収益が含まれます。さらに、米州、アジア太平洋地域、ヨーロッパ、中東およびアフリカにおける自動果物・野菜ピーラーの販売成長についても個別の分析が提供されています。

第5章「米州」には、米州における自動果物・野菜ピーラーの市場データが国別に提供されています。具体的には、2021年から2026年までの米州の国別販売台数と収益、タイプ別および用途別の販売データが記載されています。また、アメリカ合衆国、カナダ、メキシコ、ブラジルの各国の詳細な市場分析が含まれています。

第6章「アジア太平洋」には、アジア太平洋地域における自動果物・野菜ピーラーの市場データが地域別に提供されています。具体的には、2021年から2026年までのアジア太平洋地域の地域別販売台数と収益、タイプ別および用途別の販売データが記載されています。また、中国、日本、韓国、東南アジア、インド、オーストラリア、中国台湾の各市場の状況が個別に分析されています。

第7章「ヨーロッパ」には、ヨーロッパにおける自動果物・野菜ピーラーの市場データが国別に提供されています。具体的には、2021年から2026年までのヨーロッパの国別販売台数と収益、タイプ別および用途別の販売データが記載されています。また、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシアの各市場の状況が個別に分析されています。

第8章「中東およびアフリカ」には、中東およびアフリカにおける自動果物・野菜ピーラーの市場データが国別に提供されています。具体的には、2021年から2026年までの中東およびアフリカの国別販売台数と収益、タイプ別および用途別の販売データが記載されています。また、エジプト、南アフリカ、イスラエル、トルコ、GCC諸国の各市場の状況が個別に分析されています。

第9章「市場の推進要因、課題、トレンド」には、自動果物・野菜ピーラー市場の成長を促進する要因と機会が詳細に記述されています。同時に、市場が直面する課題とリスクが特定され、業界の主要なトレンドが分析されています。

第10章「製造コスト構造分析」には、自動果物・野菜ピーラーの原材料とサプライヤーに関する情報が提供されており、製造コスト構造が詳細に分析されています。さらに、自動果物・野菜ピーラーの製造プロセスと産業チェーン構造が解説されています。

第11章「マーケティング、販売業者、顧客」には、自動果物・野菜ピーラーの販売チャネル（直接チャネルと間接チャネル）が分析されており、販売業者に関する情報と顧客セグメントが記述されています。

第12章「地理的地域別世界予測レビュー」には、2027年から2032年までの自動果物・野菜ピーラーの世界市場規模が地域別に予測されており、グローバルな年間収益予測も地域別に示されています。さらに、米州、アジア太平洋地域、ヨーロッパ、中東およびアフリカの国別予測、およびタイプ別と用途別のグローバルな自動果物・野菜ピーラーの予測が2027年から2032年まで詳細に記述されています。

第13章「主要企業分析」には、TOMRA Food、CFT Group、Kiremko、JBT Marel FTNON、Vanmark、Herbort、Turatti、KRONEN、Sormac、Boema、EIMA Food Processing、Tong Engineering、Flo-Mech、Wyma Solutions、Forsfoodといった主要な市場プレイヤー各社について詳細な分析が提供されています。各企業の情報、自動果物・野菜ピーラーの製品ポートフォリオと仕様、2021年から2026年までの販売台数、収益、価格、粗利益、主要事業概要、および最新の動向が個別に記載されています。

第14章「調査結果と結論」には、レポート全体から導き出された主要な調査結果がまとめられており、自動果物・野菜ピーラー市場に関する最終的な結論が提示されています。

■ 自動果物・野菜ピーラーについて

自動果物・野菜ピーラーは、果物や野菜の皮を自動的に剥くための機械です。この機械は、厨房や食品加工業界で多くの便利な機能を提供し、特に時間と労力を節約するために設計されています。手動での皮むきは時間がかかり、均一性を保つことが難しいため、自動ピーラーを利用することで効率を大幅に向上させることができます。

自動果物・野菜ピーラーにはさまざまな種類があります。一般的なものとしては、回転式ピーラー、ブレード式ピーラー、圧力式ピーラーなどがあります。回転式ピーラーは、果物や野菜を固定し、刃が回転して皮を剥く方式です。一方、ブレード式ピーラーは、刃が固定されている中で果物や野菜が移動し、皮を剥く仕組みです。圧力式ピーラーは、圧力を加えることで皮を剥く仕組みで、デリケートな食材にも対応できる特徴があります。

用途としては、飲食店、食品加工工場、スーパーの惣菜コーナーなど、幅広い場面で利用されています。飲食店では、野菜や果物を短時間で処理することができ、料理の提供時間を短縮できます。食品加工工場では、大量生産を行うため、効率的に皮むきができることが求められます。また、スーパーでは、前処理がされた野菜や果物を販売することで、顧客に利便性を提供することができます。

関連技術としては、センサー技術や自動制御技術が挙げられます。センサーは、果物や野菜の形状やサイズを認識するために使用され、適切な皮むきの方法を選択する際に役立ちます。さらに、自動制御技術により、皮むきの速度や圧力を調整することができ、食材の特性に応じた最適な処理が実現されます。

自動果物・野菜ピーラーは、特に衛生面に配慮された設計がされており、洗浄が容易な素材で作られていることが多いです。また、安全性も重要なポイントで、多くのモデルは利用者の手が刃に触れないよう、安全装置が組み込まれています。これにより、業務用でも安心して使用できる機械に仕上がっています。

最近では、スマート技術の導入が進んでおり、IoT（Internet of Things）機能を搭載したモデルも登場しています。これにより、遠隔での操作やモニタリングが可能になり、より効率的な運用が実現されています。データ収集機能を持つ自動ピーラーもあり、生産効率やコスト削減に貢献しています。

さらに、自動果物・野菜ピーラーのデザインも進化しており、コンパクトで持ち運びが容易なモデルから、業務用の大容量タイプまで多様な選択肢が提供されています。これにより、ユーザーは必要なスペースや処理量に応じた機器を選ぶことができ、最適な作業環境を整えることができます。

このように、自動果物・野菜ピーラーは、現代の食生活において欠かせない便利な機器となっています。特に、忙しい厨房や食品加工現場では、その効率性と時間の節約が重宝されており、今後も技術の進化とともにより多くのノウハウが蓄積されることでしょう。また、持続可能な食材利用の観点からも、廃棄物の削減に寄与する点から、ますます重要な役割を果たすことが期待されます。このような背景から、自動果物・野菜ピーラーは今後も多様なニーズに応える進化を続けていくと考えられます。

■ 本調査レポートに関するお問い合わせ・お申込みはこちら　
　　⇒ https://www.marketresearch.co.jp/contacts/
・レポートの形態：英文PDF（Eメールによる納品）
・日本語タイトル：自動果物・野菜ピーラーの世界市場2026年～2032年
・英語タイトル：Global Automatic Fruit and Vegetable Peeler Market 2026-2032

■株式会社マーケットリサーチセンターについて
https://www.marketresearch.co.jp/
主な事業内容：市場調査レポ－トの作成・販売、市場調査サ－ビス提供
本社住所：〒105－0004東京都港区新橋1-18-21
TEL：03-6161-6097、FAX：03-6869-4797
マ－ケティング担当、marketing@marketresearch.co.jp