地産の有機野菜と薪火の香りまとう「冬季限定 蟹コース」11/1開始。ナチュラルワインとのペアリング　京都・丹後「HOTEL&湖邸 艸花 -そうか-」

株式会社アウルコーポレーション(所在地：京都府京丹後市網野町木津253番地)では、海の京都と呼ばれる京都府京丹後市・夕日ヶ浦温泉を中心に、「佳松苑」ほか、「佳松苑 別邸ふうか」「一望館」「旅亭 櫂 -KAI-」「雨情草庵」の 5館の旅館とホテル「HOTEL＆湖邸 艸花-そうか-」を運営しております。

湖畔のスモールホテル「HOTEL&湖邸 艸花 -そうか-」。
ご好評をいただいております薪火の香りまとう「冬季限定 蟹コース」を間もなく提供開始いたします。
地産の有機野菜をたっぷりと、冬の味覚・蟹を“洋”で仕立てご用意いたします。

ワインセレクターが選び抜いたナチュラルワインをおともに、およそ100本のキャンドルが揺れるヒュッゲな冬の食卓をお愉しみください。

宿泊対象期間は2026年11月1日～2027年3月31日まで。

当館のお食事のコンセプトは「飾らない、作り手のみえる食事時間」。
地元農家「自然耕房あおき」をはじめとした有機野菜を中心に、季節の食材を組み合わせた薪火料理をご用意しております。
11月1日からはズワイガニと有機野菜を愉しめる「冬季限定 蟹コース」がスタートします。
勢子蟹の前菜から始まり、蟹身を練りこんだポルペッティと冬野菜のポタージュ、ほのかに薪が香る焼き蟹、メインには魚介と野菜の旨みがたっぷり染みたズッパ・ディ・ペッシェなど、滋味と旨みを大切に冬の味覚を仕立てます。

ダイニングやラウンジにはおよそ100本のキャンドルが揺れ、大人だけの落ち着いた空間です。
時には湖に白鳥が訪れ、雪が舞い散る幻想的な風景に出会えることも。
その時々の呼び起こされる感覚をじっくりと味わっていただけますと幸いです。

期間：2026年11月1日～2027年3月31日まで
参考価格： 1泊2食付き
1名様料金 ( 2名様1室利用時 )　27,500円 ～（税サ込）

・料金は部屋タイプ、日により変動します
・メニューは旬食材の仕入れにより予告なく変化してまいります。
・勢子蟹は仕入れ分なくり次第ズワイガニの前菜に切り替わります。
・公式サイトからのご予約でレイトアウト特典付きです。さらに無料会員へ登録いただくと5％OFF。早期予約だと他社サイトより最大20％OFF。

少しでいい、じっくりと上質な1杯を味わいたい方へ。
当館の蟹コースのためにワインセレクターが約35本ものナチュラルワインの中から選び抜きました。

今年のセレクトは一皿目の勢子蟹の前菜に合わせた、
「ヴァイスブルグンダー 2024（イタリア／グンフォフ／白）」。
酸味とミネラル感が蟹を引き立てます。
ただ美味しさに浸り、作り手を想う時間を分かち合うためのグラスワインです。
プラン料金にワイン1杯分が含まれた特別プランのご用意もございます。
セレクト品は仕入れ分がなくなり次第、別セレクトへ変更となります。
自然にゆだねたナチュラルワインだからこそ醸し出される優しさ、面白さをご堪能ください。

大阪、京都の市街地から車で約2時間半。伊根の舟屋・天橋立にもほど近く、美しくも素朴な原風景が残る丹後エリアにある、京都府最大の淡水湖・離湖（はなれこ）。その畔に佇む「HOTEL&湖邸 艸花 -そうか-」は、2024年5月にグランドオープンしたスモールホテル。
水鳥が湖面に残す水紋、生き物たちが飛び込む水音、夜明けの清涼な空気、柳がつくりだす木漏れ日のテラス、夕空の色彩、地元丹後の気候に育まれた豊かな食材、選び抜かれたナチュラルワイン、身体をほぐす温泉、そして好きを集めたインテリアとアートに囲まれた居心地のよい空間。
こころ凪ぐ、理想の日常がここにあります。

施設名　 ：HOTEL&湖邸 艸花 -そうか-
所在地　 ：〒629-3113　京都府京丹後市網野町小浜915-15
直通TEL ：0772-72-1009（11～15時の間はスタッフが不在のため繋がりません。予めご了承ください。）
客室数　 ：全16室（ヴィラ3棟、本館洋室13室）
対　象　 ：全室大人限定（対象　中学生以上）

定休日　 ：火曜、水曜（お盆、祝日などは無休）
URL　　 ：https://soka-kyoto.jp/
Instagram：@soka.kyoto

京都府京丹後市、夕日ヶ浦温泉を中心に6宿を展開する「佳松苑グループ」。
多種多彩な特色のある宿の運営をしております。

＜夕日ヶ浦温泉＞
時季を彩る 佳松苑／佳松苑 別邸ふうか／海辺の温泉 食旅 一望館／旅亭 櫂 -KAI-／もう一つの京都 雨情草庵
＜京丹後市内＞
HOTEL＆湖邸 艸花 -そうか-（網野町・八丁浜小浜温泉）

株式会社アウルコーポレーション
営業本部企画課：森口
本社TEL：0772-74-9018
mail：moriguchi.kasyouengroup@gmail.com