銀座で松茸と日本酒を味わう、 超希少、各日10名限定の「蔵元を囲む会」

北陸・信越の食文化と日本酒文化を発信する「銀座方舟」は、2026年10月3日と17日、東京・銀座で各日10名限定の日本酒イベント「蔵元を囲む会」を開催します。蔵元から酒造りの話を直接聞きながら、その蔵の日本酒と秋の特別会席のペアリングを楽しむ二夜です。

10月3日は、麒麟山酒造の3年熟成純米大吟醸「紅葉」を蔵出し前に特別提供し、松茸土瓶蒸しや岩魚のいろり焼きとともに。17日は、伊藤酒造の「越の鷹」と、松茸浸し、甘鯛若狭焼き、若狭牛ローストビーフなどをご用意します。会員の方はもちろん、会員以外の方もご参加いただけます。

どのような米と水を使い、何を大切にして、その酒を造っているのか。「蔵元を囲む会」では、ラベルや商品説明だけでは伝わりきらない酒造りの背景を、蔵元本人から直接聴くことができます。

各日10名の少人数で、気になることを尋ねたり、飲んだ感想を伝えたりできる距離の近さも魅力です。造り手の思いを知った後に口にする一杯には、香りや味わいに加え、その土地の風土や酒造りの物語も感じられます。

料理は、それぞれの蔵の日本酒に合わせて仕立てる特別会席。同じ地域の酒と食材を合わせながら、一杯、一皿ごとに変わる相性を楽しんでいただきます。日本酒に詳しい方だけでなく、これから日本酒を知りたい方や、初めて銀座方舟を訪れる方にもご参加いただきたい二夜です。

蔵出し前の3年熟成純米大吟醸「紅葉」と、新潟の秋の味覚

新潟県阿賀町の麒麟山酒造より、七代目蔵元・代表取締役社長の齋藤俊太郎氏を迎えます。

今回の目玉は、3年熟成純米大吟醸「紅葉」。麒麟山酒造の協力により、秋の蔵出しに先駆けて本会で特別にご用意します。「玉雫」「KAGAYAKI」なども揃え、蔵元の話とともに、それぞれの酒の個性を楽しんでいただきます。料理には、松茸土瓶蒸し、魚沼産岩魚の天然塩いろり焼き、越後牛と秋茄子の朴葉味噌焼きなどをご用意。秋の香りやいろり焼きの香ばしさ、郷土の食材の旨みを、麒麟山の日本酒と合わせてご堪能ください。

≪日本酒≫
麒麟山 大吟醸 玉雫
麒麟山 3年熟成純米大吟醸 紅葉
麒麟山 大吟醸 KAGAYAKI
麒麟山 純米吟醸 叶(かなう)
麒麟山 純米酒 秋香
麒麟山 純米にごり酒 なごり雪
ぽたりぽたりきりんざん 越淡麗
にいがたの名工 長谷川良昭
(※お酒のラインナップは予告なく変更する場合がございます。)

≪お料理≫
先付：雪国舞茸とかきのもと焼浸し
御造里：日本海直送 鮮魚三種盛り 妻一式
焼物：魚沼産岩魚(いわな)の天然塩いろり焼き
椀盛：松茸土瓶蒸し
主菜：越後牛と秋茄子の朴葉味噌焼き
箸休め：海老と蕪の土佐ジュレ掛け
御食事：魚沼産こしひかり使用 村上鮭炊き込み御飯、香の物、留椀
甘味：麒麟山の酒粕で作る酒粕羊羹と季節のフルーツ盛り合わせ
(※献立は仕入状況等により変更となる場合がございます。)

≪開催概要≫
開催日：2026年10月3日(土)
受付：17時30分～
開催時間：18時～21時
参加料金：12,000円(税・サービス料込)
定員：10名
会場：銀座方舟 大吟醸いろり店
所在地：東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル7階
イベント詳細：https://hakobune-ceory.com/news/20261003/

「越の鷹」と、松茸・甘鯛・若狭牛で味わう福井の秋

福井県福井市で「越の鷹」を醸す伊藤酒造より伊藤康晴社長を迎えます。蔵元から酒造りへのこだわりを直接聞きながら、福井の酒と料理を楽しむ10名限定の会です。

特別会席の目玉は、秋の香りを楽しむ松茸浸し、甘鯛若狭焼き、若狭牛ローストビーフ。へしこや九頭竜舞茸、越前おろし蕎麦なども取り入れ、福井・若狭の食の魅力を一つのコースに盛り込みます。蔵元と語らい、「越の鷹」を味わい、郷土の料理と合わせる。銀座にいながら福井の秋に触れる、少人数ならではのひとときをお届けします。

≪日本酒≫
伊藤酒造「越の鷹」

・越の鷹　大吟醸　さかほまれ
・越の鷹　REDHAWK　さかほまれ　純米吟醸
・越の鷹　Yellowhawk　純米原酒
・越の鷹　薫酒 純米吟醸
・越の鷹　軽井沢の名水と福井の酒米で醸した純米大吟醸
・越の鷹　PINKHAWK　乳酸系低アルコール酒
(※お酒のラインナップは予告なく変更する場合がございます。)

≪お料理≫
前菜：福井秋味覚五種盛り
・松茸浸し
・へしこ大根
・烏賊汐雲丹和え
・上庄里芋田楽
・越のルビーチーズ鋳込み

御造里：若狭湾の恵み三種盛り合わせ あしらい一式
焼物：甘鯛若狭焼き
煮物：菊花蕪含め煮
進肴：若狭牛ローストビーフ
強肴：九頭竜舞茸天麩羅 酒盗味噌添え
御食事：越前おろし蕎麦
甘味：越の鷹酒粕使用酒粕豆富
(※献立は仕入状況等により変更となる場合がございます。)

≪開催概要≫
開催日：2026年10月17日(土)
受付：17時30分
開催時間：18時～20時30分頃
参加料金：12,000円(税込)
定員：10名
会場：銀座方舟 大吟醸しずく店
所在地：東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル6階
イベント詳細：https://hakobune-ceory.com/news/20261017/

＜銀座方舟 大吟醸しずく店＞　
東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル6階
専用ぺージ： https://hakobune-ceory.com/storeinfo/ginza_sizuku/

＜銀座方舟 大吟醸いろり店＞　
東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888 ビル7階
専用ぺージ： https://hakobune-ceory.com/storeinfo/ginza_irori/

そのほか店舗一覧やECサイトなどの詳細はこちらよりご確認いただけます。
銀座方舟　ホームぺージ： https://hakobune-ceory.com/