植物性ミルクの世界市場
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「植物性ミルクの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を8月8日より開始しました。
植物性ミルクの世界市場は2030年までに290億米ドルに達する見込み
2024年に203億米ドルと推定される植物性ミルクの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 6.1％で成長し、2030年には290億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つであるアーモンドミルクは、CAGR 4.8％を記録し、分析期間終了時には74億米ドルに達すると予想されます。オートミルクセグメントの成長率は、分析期間でCAGR 7.6％と推定されます。
米国市場は55億米ドルと推定、中国はCAGR 9.4％で成長すると予測
米国の植物性ミルク市場は、2024年には55億米ドルになると推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに58億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは9.4%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ3.1%と5.9%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 4.0%で成長すると予測されています。
植物性ミルク市場の成長を促進する要因は何か？
植物性ミルク市場の成長は、原材料加工における技術進歩、外食産業における採用の増加、高タンパク乳製品代替品に対する需要の増加、消費者の購買行動の進化など、いくつかの要因によって牽引されています。精密発酵やタンパク質強化などの配合技術の継続的な改善により、植物性ミルクは味、食感、栄養において従来の乳製品と同等を達成しつつあります。
個別栄養食や機能性食品の動向も市場拡大を加速させており、各ブランドはプロバイオティクス、オメガ3、アダプトゲン、コラーゲン代替食品を強化した植物性ミルクを発売しています。消費者は単なる乳製品の代替以上の多機能飲料を求めており、ブランドは免疫力を高め、腸にやさしく、ストレスを和らげる植物性ミルク製品でイノベーションを起こそうとしています。
もう一つの重要な要因は、規制状況の進化です。各国政府や食品安全機関は、植物性ミルクの表示を標準化し、クリーンラベルの主張を承認し、持続可能な食品システムを推進しています。代替タンパク質の調査、酪農における二酸化炭素排出量の削減、植物性製品の奨励を支援する政策は、業界の成長を促進し、乳製品以外の牛乳の選択肢の幅広い採用を可能にしています。
さらに、植物由来の新興企業、食品技術企業、代替タンパク質産業への投資の増加は、研究開発努力に拍車をかけ、ブランドが製品ポートフォリオを拡大し、新市場に参入することを可能にしています。ベンチャー・キャピタル企業や多国籍食品企業は、新興の植物性ミルクブランドの買収や提携をますます進めており、市場統合とイノベーション主導の競争を加速させています。
持続可能で栄養価が高く、倫理的に配慮された食品に対する世界の需要が高まり続ける中、植物性ミルク業界は新たな消費者層、地域、製品イノベーションへと拡大していくと予想されます。高度な食品技術、持続可能性への取り組み、高級食材の配合を活用する企業が、植物性ミルクセクターの次の成長段階を支配し、世界の代替乳製品の未来を形作ると思われます。
目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合
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