朝はパン・昼はうどん。夏のベーカリー市場の常識を覆す新提案！

大阪・兵庫に19店舗を展開する老舗ベーカリー「エーワンベーカリー」は、2026年7月16日(木)より、夏季限定の新商品として、自宅で手軽に専門店の味を楽しめる「冷凍ざるうどん」を順次発売いたします。

朝はパン・昼はうどん。

■ お店で食べるような本格的な冷やしざるうどん

パンの需要が落ち込む夏場(閑散期)に、ベーカリーとして培った「小麦の知識と技術」を最大限に活かし、暑い夏でもあっさりと喉ごし良く食べられる、これまでにない本格うどんを研究開発いたしました。

お店で食べるような本格的な冷やしざるうどん

■ 開発の背景：パンの需要が落ち込む「夏の閑散期」を打破する、小麦のプロの逆転発想

一般的に、夏場は焼き立てパンの需要が落ち着く「ベーカリーの閑散期」と言われています。しかし私たちは、この時期を「小麦の可能性を広げるチャンス」と捉えました。

「夏でもあっさりと、美味しくエネルギーを補給していただきたい」

「小麦の特性を知り尽くしたパン屋だからこそ、作れる麺があるはずだ」

そんな想いから研究開発がスタート。「朝はパン・昼はうどん。」という、夏の新しい食のライフスタイルをご提案いたします。19の店舗でお客様の声を日々聞き続けてきた私たちが、何度も試作を重ねてたどり着いた、パン職人のこだわりが詰まった極上の「冷凍ざるうどん」が誕生しました。

■ 商品のこだわり・特徴

● 「朝はパン・昼はうどん。」夏の1日を小麦の美味しさで彩る新提案

朝食にはお気に入りの焼き立てパンを、そして暑いお昼時には冷たくて喉ごしの良いざるうどんを。小麦のプロフェッショナルであるエーワンベーカリーが、夏の食卓をトータルで豊かに演出します。

● オリジナルブレンド「エーワン小麦」×「もち麦粉」が生む極上の喉ごし

長年培ってきたパン作りのブレンド技術をうどんに応用し、オリジナルブレンド「エーワン小麦」を採用しました。そこに、うどんには珍しい「もち麦粉」を絶妙なバランスで掛け合わせることで、冷凍うどんの常識を覆すツルッとした極上の喉ごしと、やみつきになる「もっちり感」を実現しています。

冷たくて喉ごしの良いざるうどん暑い夏に

● さっぱりと爽快に仕上がる、かぼす果汁入りの「特製つゆ」

うどんの美味しさを引き立てるつゆにもこだわりました。柑橘の爽やかな香りと酸味が広がる「かぼす果汁」を贅沢に使用。暑さで食欲が落ちがちな夏でも、最後の一口までさっぱりと美味しくお召し上がりいただけます。

● 急速冷凍で「打ち立て」の美味しさをキープ

最も美味しい状態の麺を急速冷凍。ご家庭で8～9分ほど茹でて冷水で締めるだけで、まるでお店で食べるような茹でたての本格的な冷やしざるうどんがお召し上がりいただけます。

レジPOPはこちらです　

当店はパン屋ですので、売り場にうどんは一玉も並んでいません。

レジ横の専用POPをそっと指差し、すました顔で「これ下さい」とお申し付けください。

合言葉を受け取ったスタッフが、レジ奥からこっそり特製うどんを差し出します。

■ 商品概要

商品名　：エーワンベーカリーが本気で作った「冷凍ざるうどん」

発売日　：2026年7月16日(木)

販売価格：冷凍ざるうどん：320円(税込)

　　　　　特製つゆ　　　：150円(税込)

販売店舗：エーワンベーカリーグループ各店舗

※梅田阪急店、なんばグーテ、NAMBAなんなん店、あべちか店では販売がございません。ご注意ください。

■ 今後の展望

エーワンベーカリーは、これからも「小麦の可能性」に挑戦し続け、パンという枠にとらわれず、お客様の食卓に美味しさと驚きを届ける商品開発を行ってまいります。