ブタゼラチンの世界市場（2026年～2032年）、市場規模（シート、顆粒、その他）・分析レポートを発表
株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「ブタゼラチンの世界市場（2026年～2032年）、英文タイトル：Global Porcine Gelatin Market 2026-2032」調査資料を発表しました。本資料には、ブタゼラチンの世界市場規模、市場動向、セグメント別予測（シート、顆粒、その他）、関連企業の情報などが盛り込まれています。
■ 主な掲載内容
世界のブタゼラチン市場規模は、2025年の21億1,800万米ドルから2032年には27億8,500万米ドルへと拡大すると予測されており、2026年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）4.3%で成長すると見込まれています。
2025年、世界の豚ゼラチン生産量は約333キロトンに達し、世界平均市場価格は1トンあたり約6,500米ドル、粗利益率は約20%～40%でした。 豚由来ゼラチンは、豚の組織（最も一般的なのは豚皮、次いで豚骨）から得られるコラーゲンを、制御された部分加水分解によって製造される、精製された水溶性タンパク質原料である。コラーゲンは、グリシン、プロリン、ヒドロキシプロリンを豊富に含む繊維状の構造タンパク質であり、加工過程においてその三重らせん構造が解かれ、温水に溶解する短いポリペプチド鎖となり、冷却すると熱可逆性ゲルを形成する。 工業的な製造では、通常、酸処理（しばしばタイプA処理と呼ばれる）を行い、その後、1回以上の熱水抽出、ろ過、濃縮、乾燥、粉砕の工程を経ます。ブタゼラチンは、その原料だけでなく、測定可能な機能特性、特にブルーム強度（ゲルの硬さ）、粘度、融点およびゲル化温度、透明度、色、灰分、そして敏感な用途向けの微生物およびエンドトキシン限度によって定義されます。ブタゼラチンのサプライチェーンは、3つの層に分けて捉えることができる。上流工程では、認定された食肉処理場やレンダリング業者がブタの皮および（比較的少量ながら）骨を供給し、付随的な投入物としては、加工用化学薬品（酸、必要に応じて石灰／アルカリ、ろ過助剤）、水／エネルギー、ならびにトレーサビリティ、獣医学的管理、微生物学的安全性に関するコンプライアンス体制が含まれる。 中流では、ゼラチン製造業者が前処理、制御された抽出、ろ過、濃縮、滅菌、乾燥、粉砕を経てコラーゲンを標準化されたゼラチンに変換し、その後、ブルーム強度、粘度、透明度、灰分、および微生物・エンドトキシン基準値に基づいて製品を等級分けします。付加価値は、製造ノウハウ、バッチ間の一貫性、および文書化（食品グレード対医薬品グレード、薬局方への適合、監査）を通じて創出されます。 下流工程では、ブランドオーナーや製剤開発者が、食品（菓子、乳製品デザート、肉製品、飲料の清澄化）、医薬品・ヘルスケア（ハード／ソフトカプセル、錠剤コーティング、吸収性止血スポンジ）、および工業用途（接着剤、紙、印刷、写真システム、弾道試験媒体）に豚由来ゼラチンを使用しています。
米国のブタゼラチン市場は、2025年のX百万米ドルから2032年にはX百万米ドルへと拡大し、2026年から2032年までのCAGRはX％になると推定されています。
中国のブタゼラチン市場は、2025年のUS$百万から2032年にはUS$百万へと拡大し、2026年から2032年までのCAGRは%になると推定されています。
欧州の豚由来ゼラチン市場は、2025年のXX百万米ドルから2032年にはXX百万米ドルへと拡大し、2026年から2032年までのCAGRはXX％になると予測されています。
世界の主要な豚由来ゼラチンメーカーには、Gelita、PB Leiner、Rousselot、Jellice、Nitta Gelatinなどが含まれます。売上高ベースでは、2025年に世界の上位2社が市場シェアの約％を占めました。
「ブタゼラチン産業予測」では、過去の売上実績を検証し、2025年の世界のブタゼラチン総売上高を分析するとともに、2026年から2032年までの予測売上高について、地域および市場セクター別の包括的な分析を提供しています。本レポートでは、ブタゼラチンの売上高を地域、市場セクター、サブセクター別に分類し、世界のブタゼラチン産業について数百万米ドル単位で詳細な分析を行っています。
本インサイトレポートは、世界のブタゼラチン市場の全体像を包括的に分析し、製品セグメンテーション、企業構成、収益、市場シェア、最新動向、M&A活動に関連する主要なトレンドを明らかにします。また、加速する世界のブタゼラチン市場における各企業の独自の立場をより深く理解するため、ブタゼラチンのポートフォリオと能力、市場参入戦略、市場での位置づけ、地理的展開に焦点を当て、主要グローバル企業の戦略を分析しています。
本インサイトレポートは、豚ゼラチンの世界的な見通しを形作る主要な市場動向、推進要因、および影響要因を評価し、タイプ別、用途別、地域別、市場規模別に予測を細分化することで、新興のビジネスチャンスを浮き彫りにします。数百件に及ぶボトムアップ型の定性的・定量的市場データに基づく透明性の高い方法論により、本調査の予測は、世界の豚ゼラチン市場の現状と将来の軌跡について、極めて精緻な見解を提供します。
本レポートでは、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域および国別に、ブタゼラチン市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会を提示しています。
タイプ別セグメンテーション：
シート
顆粒
その他
ブルーム強度別セグメンテーション：
ブルーム強度：150以下
ブルーム強度：150～200
ブルーム強度：≥200
用途別セグメンテーション：
食品
医薬品
その他
本レポートでは、地域別にも市場を分類しています：
南北アメリカ
米国
カナダ
メキシコ
ブラジル
アジア太平洋地域（APAC）
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
オーストラリア
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
中東・アフリカ
エジプト
南アフリカ
イスラエル
トルコ
GCC諸国
以下に紹介する企業は、主要な専門家からの情報および各社の事業範囲、製品ポートフォリオ、市場浸透度を分析した上で選定されています。
Gelita
PB Leiner
Rousselot
Jellice
Nitta Gelatin
Lapi Gelatine
Weishardt Group
Trobas Gelatine
Nippi
Ewald Gelatine
Sam Mi Industrial
Gelco International
Italgelatine
Junca Gelatines
Narmada Gelatines
Dongbao Bio-Tech
HYFINE
本レポートで取り上げる主な質問
世界のブタゼラチン市場の10年先の見通しは？
世界全体および地域別に、ブタゼラチン市場の成長を牽引している要因は何か？
市場および地域別に、最も急速な成長が見込まれる技術はどれか？
ブタゼラチン市場の機会は、エンド市場の規模によってどのように異なるか？
ブタゼラチンは、タイプ別、用途別にどのように分類されるか？
■ 各チャプターの構成
第1章「レポートの範囲」には、市場の導入、調査対象期間、調査目的、市場調査の方法論、調査プロセスとデータソース、経済指標、考慮される通貨、および市場推定における注意点に関する情報が記載されています。
第2章「エグゼクティブサマリー」には、世界のブタゼラチン市場の概要が収録されています。具体的には、2021年から2032年までのグローバル年間売上、2021年、2025年、2032年時点での地理的地域別および国/地域別の現状と将来分析が含まれます。また、タイプ別（シート型、顆粒型、その他）、ブルーム強度別（≤150、150-200、≥200）、およびアプリケーション別（食品、医薬品、その他）のブタゼラチン市場セグメントの詳細な分析が提供されます。これらのセグメントごとに、2021年から2026年までの売上、収益、市場シェア、および販売価格が示されます。
第3章「企業別グローバル分析」には、企業ごとのブタゼラチンに関する詳細な分析が示されています。これには、2021年から2026年までの企業別年間売上とその市場シェア、企業別年間収益とその市場シェア、および企業別販売価格が含まれます。さらに、主要メーカーのブタゼラチン生産地域分布、販売地域、提供製品タイプ、市場集中度分析（競争状況、CR3、CR5、CR10比率と期間2024-2026）、新製品と潜在的参入企業、および市場のM&A活動と戦略に関する情報も記載されています。
第4章「地理的地域別ブタゼラチン世界歴史的レビュー」には、2021年から2026年までのブタゼラチン市場の歴史的なレビューが提供されます。世界の市場規模が地理的地域別および国/地域別に、それぞれの年間売上と年間収益に基づいて分析されます。また、アメリカ、APAC、ヨーロッパ、中東・アフリカといった主要地域におけるブタゼラチン売上の成長についても詳細が示されます。
第5章「アメリカ」には、アメリカ地域のブタゼラチン市場に関する分析が提供されます。2021年から2026年までの国別（アメリカ、カナダ、メキシコ、ブラジルなど）の売上と収益、タイプ別売上、およびアプリケーション別売上が詳細に示されます。
第6章「APAC」には、アジア太平洋（APAC）地域のブタゼラチン市場に関する分析が提供されます。2021年から2026年までの地域別（中国、日本、韓国、東南アジア、インド、オーストラリア、中国台湾など）の売上と収益、タイプ別売上、およびアプリケーション別売上が詳細に示されます。
第7章「ヨーロッパ」には、ヨーロッパ地域のブタゼラチン市場に関する分析が提供されます。2021年から2026年までの国別（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシアなど）の売上と収益、タイプ別売上、およびアプリケーション別売上が詳細に示されます。
第8章「中東・アフリカ」には、中東・アフリカ地域のブタゼラチン市場に関する分析が提供されます。2021年から2026年までの国別（エジプト、南アフリカ、イスラエル、トルコ、GCC諸国など）の売上と収益、タイプ別売上、およびアプリケーション別売上が詳細に示されます。
第9章「市場の推進要因、課題、トレンド」には、ブタゼラチン市場の成長を促進する要因と機会、市場が直面する課題とリスク、および業界の主要なトレンドに関する包括的な分析が提示されます。
第10章「製造コスト構造分析」には、ブタゼラチンの製造に関連する詳細な情報が提供されます。具体的には、原材料とそのサプライヤー、ブタゼラチンの製造コスト構造、製造プロセス、および産業チェーン構造に関する分析が含まれます。
第11章「マーケティング、流通業者、顧客」には、ブタゼラチンの販売チャネル（直接チャネルと間接チャネル）、主要な流通業者、および顧客に関する情報が詳述されます。
第12章「地理的地域別ブタゼラチン世界予測レビュー」には、2027年から2032年までのブタゼラチン市場の将来予測が提供されます。これには、地域別の世界の市場規模予測（年間売上と年間収益）、アメリカ、APAC、ヨーロッパ、中東・アフリカ各地域の国別予測、タイプ別ブタゼラチンのグローバル予測、およびアプリケーション別ブタゼラチンのグローバル予測が含まれます。
第13章「主要企業分析」には、Gelita、PB Leiner、Rousselot、Jellice、Nitta Gelatinなど、ブタゼラチン市場の主要なプレーヤー17社それぞれに関する詳細なプロフィールが提供されます。各企業について、企業情報、ブタゼラチン製品ポートフォリオと仕様、2021年から2026年までの売上、収益、価格、粗利益、主要事業概要、および最新の動向が記載されています。
第14章「調査結果と結論」には、本レポートで実施された広範な調査から得られた主要な発見と最終的な結論がまとめられています。
■ ブタゼラチンについて
ブタゼラチンは、主に豚の皮や骨から抽出される動物由来のゼラチンです。ゼラチンはコラーゲンが加水分解された物質であり、食品、医薬品、化粧品など様々な分野で広く使用されています。ブタゼラチンは、その特性から多くの種類の製品に利用されています。特に、良好な溶解性とゲル化能力を持ち、加熱後に冷却することで形状を保つ特性があります。
ブタゼラチンにはいくつかの種類があります。例えば、固まりやすい特性を持つタイプや、より滑らかな食感を追求するために改良されたタイプがあります。さらに、分子量や粘度に応じて分類されることもあります。これにより、様々な用途に応じた製品が提供されています。
食品業界では、ブタゼラチンは主にゼリー、キャンディー、デザート、乳製品などに使用されます。ゼラチンは食品の食感を改善し、安定性を向上させるため、非常に重要な成分となっています。また、ブタゼラチンは透明性が高く、無味・無臭であるため、さまざまな料理に容易に取り入れられます。
医薬品においては、ブタゼラチンはカプセルの被膜や錠剤の硬化に利用されます。ゼラチン製のカプセルは、消化過程での溶解が早く、薬剤の効率的な吸収を助ける役割を果たします。さらに、ゼラチンは医療用のフィルムやハイドロゲルなど、さまざまな製品の基材としても使用されています。これにより、創傷治療やドラッグデリバリーシステムなどの分野でも活躍しています。
化粧品産業においても、ブタゼラチンはエモリエント効果や保湿効果を持つ成分として重宝されています。クリームやローション、マスクなどに配合され、肌の保護や栄養補給に寄与しています。また、ゼラチンの特性を活かして、スキンケア製品のテクスチャーを向上させるためにも使用されます。
近年、ブタゼラチンに関する研究も進んでおり、これまでの用途を超えて新たな活用法が模索されています。例えば、ブタゼラチンを用いたバイオマテリアルの開発や、再生医療における細胞培養基材への応用に関する研究が進められています。特に、組織工学や細胞治療の分野では、ブタゼラチンの生体適合性や生分解性が注目されています。
関連技術としては、ゼラチンの製造過程の改善や、機能性を高めるための化学的改良技術も存在します。新しい加工方法や精製技術によって、より高品質なブタゼラチンの製造が可能となり、さまざまなニーズに対応できるようになっています。また、持続可能な資源利用の観点から、動物由来のゼラチンの代替として、植物由来のゼラチンの開発も進められています。
環境への配慮が高まる中で、動物由来成分に対する需要が変化していることも事実です。そのため、ブタゼラチンの使用においては倫理的な立場からの議論が生じることもあります。ただし、ブタゼラチンには固有の特性があり、特定の用途においては他の材料では代替できない場合も多いため、今後の動向に注目が集まります。
このように、ブタゼラチンは多様な分野で利用されており、その特性を活かして様々な製品や技術が開発されています。未来に向けては、持続可能性や新しい用途に関する研究がさらに進展し、ブタゼラチンの活用範囲が広がることが期待されます。ブタゼラチンは、食品や医薬品、化粧品など、私たちの生活に密接に関わる重要な素材であり、その恩恵を享受する中で、今後の発展が待たれます。
■ 本調査レポートに関するお問い合わせ・お申込みはこちら
⇒ https://www.marketresearch.co.jp/contacts/
・レポートの形態：英文PDF（Eメールによる納品）
・日本語タイトル：ブタゼラチンの世界市場2026年～2032年
・英語タイトル：Global Porcine Gelatin Market 2026-2032
■株式会社マーケットリサーチセンターについて
https://www.marketresearch.co.jp/
主な事業内容：市場調査レポ－トの作成・販売、市場調査サ－ビス提供
本社住所：〒105－0004東京都港区新橋1-18-21
TEL：03-6161-6097、FAX：03-6869-4797
マ－ケティング担当、marketing@marketresearch.co.jp
