リンツ ショコラ カフェに新ケーキ2種が4月1日登場　 ～銀座店では新たなショコラデザートも～

＜ルーロー・オ・ショコラ　Rouleau au Chocolat＞
チョコレート感をしっかり味わえる、リンツ ショコラ カフェ初のロールケーキの登場です。
しっとりもちもちとした食感のビスキュイは、生地にキャラメリゼしたアーモンドとチョコレートチップを混ぜ込み、ほどよく歯ごたえのある食感のアクセントを与えています。
一方、中心部のチョコレートムースはクレームシャンティー入りの軽やかなでなめらかな仕上がり。
チョコレートのビスキュイ生地のしっかりとした味わいと軽やかなチョコレートムースが絶妙のバランスを生み出しています。
価格：756円(税込)


＜ガトー・トリュフ・オ・ショコラ　Gateau Truffe au Chocolat＞
トリュフチョコレートのイメージをそのままケーキに表現した、チョコレートをこよなく愛する方のための逸品。
リンツの高品質なチョコレートの持ち味を生かした、濃厚でなめらかなダークチョコレートのトリュフガナッシュ。アーモンドパウダーを使用した、やわらかくしっとりとした繊細なチョコレートのビスキュイ生地。
ガナッシュとビスキュイ生地を交互に重ね、一番下にはヘーゼルナッツのプラリネ、キャラメリゼしたアーモンドとフイユティーヌ入りの生地が敷かれ、濃厚でなめらかなケーキの中で唯一シャリシャリしたテクスチャーで変化をつけています。
(フイユティーヌ：薄く焼いたクレープ生地を砕いた物、サクサクとした食感を生み出すために用いられる)
価格：756円(税込)


新ケーキ2種：ルーロー・オ・ショコラ、ガトー・トリュフ・オ・ショコラ
取扱店舗　 ：銀座店、表参道店、渋谷店、自由が丘店、吉祥寺店


銀座店 新ショコラデザート
＜ダークチョコレートとクルミのパルフェグラッセ、テリーヌ仕立て フルーツ添え　Terrine Parfait Glace au Chocolat＞
リンツの高品質のダークチョコレートの濃厚な味わいとキャラメリゼされたクルミの食感を、キャラメル風味のコーヒーソースを絡めながら楽しむ冷製テリーヌショコラ。
白い皿にモダンな絵画のように美しくテリーヌとソース、メレンゲ、柑橘系のフルーツが配置された目にも麗しいショコラデザート。
価格：1,674円(税込)


＜Lindtとは…＞
Lindt(リンツ)は、スイスで1845年に創業、現在では世界120カ国以上で愛されているプレミアムチョコレートブランドです。ブランド名となっているリンツは、今ではあたりまえとなっているチョコレートのなめらかな口どけを初めて可能にした「コンチング・マシン」を発明、スイスをチョコレート立国たらしめた、ロドルフ・リンツ氏の名に由来します。
リンツ＆シュプルングリー社の創設者、ダーフィート・シュプルングリー氏はチューリッヒの小さなパティスリーのパティシエを経て、1836年にその店のオーナーとなり、1845年に自家製チョコレートの製造を開始しました。
1899年にリンツとシュプルングリーは合併することになり、チョコレートの製造においてすでに高い評価を得ていたシュプルングリーと、「コンチング・マシン」を発明、チョコレート界に革新をもたらしたリンツが手を携えて、その卓越した技術で最高の品質のチョコレートが生み出されるようになりました。
以来、160年以上の時を経て、そのチョコレート作りへの情熱は、リンツのメートルショコラティエ(チョコレート職人)たちによって受け継がれ、カカオ豆の仕入れから最終製品までの工程をすべて自社で一貫して生産することにより、常に高品質で、香り高く、口どけの良いチョコレートで、今も世界中のチョコレートファンを楽しませ続けています。

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