モダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」淡路島サクラマス、淡路島桜鯛の春づくし会席 淡路島に、春が咲く 『3月春の彩り会席』 3月1日より提供

瀬戸内海を望む絶景と心地よい波音に包まれるモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」では、淡路島サクラマスや淡路島桜鯛など島の海の幸を贅沢に使用した『3月春の彩り会席』を、2026年3月1日（日）から31日（火）で提供いたします。

Oh-SOBAR3月春の彩り会席：https://oh-sobar.com/news/irodori-kaiseki/

春めく淡路島を映した本会席は、淡路島サクラマスや淡路島桜鯛をはじめ、春に旬を迎える恵みをお届けします。当店定番の和風コロッケは、「淡路島桜鯛の和風コロッケ」として、丁寧に酒蒸しした淡路島桜鯛とバターで炒めた野菜を自家製のホワイトソースと合わせて鮑の器に詰め込んでいます。「淡路島サクラマスと鮑のホイル包み蒸し焼き 味噌バター風味」は、ホイルを開封する瞬間の立ちのぼる香りもお愉しみいただけます。ブロッコリーや新玉ねぎ、きのこなど彩り豊かな野菜とともに淡路島サクラマスが姿を現し、春への期待感を高めます。また、「Oh-SOBAR」の象徴である変わり蕎麦は、3月より月替わりでご用意。初回の3月は、淡路島を代表する玉ねぎを用いた「玉ねぎ蕎麦」を。あえてつゆに浸さず、淡路島の藻塩を添えることで、玉ねぎの風味が一層際立ちます。

春到来を味覚から。「3月春の彩り会席」にて、ぜひ淡路島の春を味わい尽くしてください。

提供： 2026年3月1日（日）～3月31日（火）
提供時間： ランチ／11：00～15：00、ディナー／17：00～21：00（ラストオーダー 19：00）
料金： 8,800円（税込）
メニュー： ◇3月春の彩り会席
・前菜5種盛り／浅利とキャベツの茶わん蒸し、菜の花 からし和え、セロリの紹興酒漬け、数の子味噌漬け、新じゃがの桜まんじゅう
・椀／蛤とみつばの真又
・造り盛合せ
・焼物／淡路島桜鯛の和風コロッケ、新玉ねぎ饅頭、淡路蛸とふき山椒煮 わさびジュレ掛け
・メイン／淡路島サクラマスと鮑のホイル包み蒸し焼き 味噌バター風味
※淡路島サクラマスの解禁日が3/10のため、3/1～3/9まではシャケと鮑のホイル包み蒸し焼き 味噌バター風味を提供
・蕎麦（温又は冷）、玉ねぎ蕎麦（月替わり）
・デザート／豆腐と桜のチーズケーキ
備考： 食材の仕入れ状況により、提供メニューを変更する可能性がございます。
詳細・予約： https://oh-sobar.com/news/irodori-kaiseki/
住所： 兵庫県淡路市野島轟木字砂川 269番2
HP： https://www.oh-sobar.com
Instagram： https://www.instagram.com/ohsobar/
問合わせ： 「Oh-SOBAR」（株式会社パソナふるさとインキュベーション運営）
E-mail　info@oh-sobar.com