こんにゃくパーク

採れたてのコンニャクイモを使用した“新芋こんにゃく”を堪能！こんにゃくパークが「新芋祭り2025」を11/15(土)より開催

～無料バイキングで限定メニュー提供＆「群馬の生芋シリーズ」限定セットも販売～

イベント

2025年11月11日 10:15

日本の伝統食“こんにゃく”を楽しく体感できる施設「こんにゃくパーク」(所在地：群馬県甘楽郡、代表取締役社長：横尾浩之、運営：株式会社ヨコオデイリーフーズ)は、コンニャクイモの収穫シーズンにあわせた恒例イベント「新芋祭り2025」を、2025年11月15日(土)～12月14日(日)に開催いたします。

今年は例年好評の「新生芋しらたきのかき揚げ」に加え、“生芋こんにゃく”と“こんにゃく粉こんにゃく”それぞれで作った「角煮こんにゃく食べ比べ」を無料バイキングで提供。食感や味の染み方の違いを楽しみながら、こんにゃくの奥深い魅力を体験できます。

また、2025年度産の新芋を使用した「群馬の生芋シリーズ」限定セットも販売いたします。

しらたきのかき揚げ、角煮こんにゃく食べ比べ、2025年新芋祭り限定セット

■開催背景

コンニャクイモは植え付けから収穫までに通常2年・場合によっては3年もの歳月を要する、時間と手間のかかる作物です。春に植えた小芋を翌年掘り起こし、再び植え直すという工程を繰り返しながら、群馬の豊かな土壌と農家の丁寧な管理によって少しずつ成長していきます。群馬県は全国コンニャクイモ収穫量の約96.7％※を占める、まさに日本のこんにゃく文化を支える中心地です。(※出典：日本こんにゃく協会「こんにゃくに関する資料　令和7年3月」)

コンニャクイモの収穫時期は10月から12月にかけて。この時期に収穫された芋をすぐに加工したものが“新芋こんにゃく”です。こんにゃくパークではこの時期に合わせて、採れたての芋で作るこんにゃくの魅力を広く発信するため「新芋祭り」を開催しています。

本イベントは、フランスのボージョレ・ヌーヴォーに着想を得た「こんにゃくヌーボー」として2015年より実施。こんにゃくの収穫の時期、新芋の味わい、そしてその背景にあるコンニャクイモ生産者の努力や想いを発信しています。単なる“安くてヘルシーな食品”という枠を超えて、手間ひまをかけて育てられた日本の伝統作物としての価値を再発見してもらうこと、そして、生産者と消費者を「食」でつなぐことを目的に、こんにゃくパークは活動を続けていきます。

■新芋祭り2025特別企画

＜無料バイキング＞

● 新生芋しらたきのかき揚げ

　今年収穫したての新生芋を使った「群馬の生芋糸こんにゃく」を

　麺つゆに軽くくぐらせ、てんぷら粉をまとわせてカリッと揚げた、

　例年人気の特別メニューです。

しらたきのかき揚げ