自由が丘「食事処GOEN」 “ルイビ豚×黄金出汁”の新しゃぶしゃぶをスタート。

「食事処GOEN 自由が丘」(運営：株式会社Gardenia、所在地：東京都目黒区、代表取締役：横瀬 純也)は、2025年秋より新メニュー「ルイビ豚の黄金出汁しゃぶしゃぶ」の提供を開始いたします。

黄金出汁のしゃぶしゃぶ

このしゃぶしゃぶの最大の特徴は、調味料を天然塩のみに絞り、何種類もの食材を使ってじっくりと旨味を引き出した、まさに「食材だけで完成する黄金の出汁」。

黄金出汁

出汁は透き通るような黄金色で、口に含むとふくよかな香りと深い旨味が広がります。

お肉は脂の甘みとキレの良さを兼ね備えたブランド豚「ルイビ豚」のモモスライスとバラスライス。

それぞれの部位の味わいを出汁が引き立て、最後の一口まで飽きずに楽しめます。

具材

合わせる野菜は九条ネギ・小松菜・大根スライス・舞茸・絹豆腐など、季節ごとに内容を変えながら、旬の味覚と香りを引き出す構成。

名古屋コーチンの生卵を溶いて、“すきしゃぶ”風に味わうのもおすすめです。

お野菜4種盛り

〆にはちゃんぽん麺もご用意。黄金出汁がルイビ豚やお野菜の旨味を吸収してまたとない旨味スープと相性抜群です。

素材の力を信じ、手間を惜しまないGOENならではの一品。

ぜひ店内で、その滋味深い味わいをご堪能ください。

■メニュー情報

・商品名　　：ルイビ豚の黄金出汁しゃぶしゃぶ

・提供開始日：2025年10月1日

・価格　　　：2人前 4,000円(税込)

・内容　　　：ルイビ豚モモスライス・バラスライス・九条ネギ・小松菜・舞茸

　　　　　　　大根スライス・絹豆腐・黄金出汁・名古屋コーチン卵

・提供店舗　：食事処GOEN(東京都目黒区自由が丘)

しゃぶしゃぶ

【店舗概要】

店舗名　　： 食事処GOEN 自由が丘

所在地　　： 〒152-0035　東京都目黒区自由が丘2-8-8 ルシェルブルー201

　　　　　　 自由が丘駅徒歩3分

時間　　　： 11:00〜15:00／17:00〜23:30

定休日　　： 年末年始お休み

X　　　　： https://x.com/tonkatsu_goen

Instagram： https://www.instagram.com/tonkatsu_goen/