株式会社 First Light

モロッコ料理店『ホップトリップ』が11月1日(土)に移転オープン　たまプラーザで楽しむレアエスニック体験

「食べログ百名店」選出の人気店が移転リニューアル！

店舗

2025年10月24日 14:45

株式会社 First Light(本社：埼玉県さいたま市、代表：瀬下翔)は、埼玉・与野で人気を集め「食べログ百名店2024」にも選出されたモロッコ料理店『ホップトリップ』を、2025年11月1日(土)にたまプラーザへ移転オープンいたします。

お料理イメージ写真

移転後は、モロッコ現地の視察を経て開発されたモロッコ風クレープ「ムスンメン」や、スパイス香るオリジナルクラフトビールなど、ここでしか味わえない新たな体験をご提供。カフェタイム営業もスタートし、より深く“旅するような食体験”をお楽しみいただけます。

■モロッコ料理を味わえる非日常空間『ホップトリップ』新店舗誕生

店内

モロッコ料理とクラフトビールを楽しめる『ホップトリップ』は、2025年11月1日(土)、神奈川県たまプラーザに新店舗をオープンいたします。

新店舗は、内装にモロッコのタイルや雑貨を取り入れ、旅先のような非日常感を演出。40席規模のゆとりある店内では、ランチやディナーに加えてカフェタイムも楽しむことができます。また、テラス席では愛犬と共にお食事を楽しむこともできます。

埼玉・与野で人気を集めた『ホップトリップ』は、「食べログ百名店2024」にも選出されました。これまでにテレビ埼玉や雑誌『散歩の達人』、各種グルメWebメディアでも紹介されるなど、多方面で注目を集めてきましたが、与野店は2025年10月13日(月)をもって営業を終了いたします。

■モロッコの風を体感できるレアエスニックな異文化体験を提供

モロッコ盛り合わせプレート

『ホップトリップ』は、ご近所でモロッコ料理とクラフトビールを楽しむことが出来る、レアエスニック体験ダイニングです。

代表の瀬下は、星野リゾートで総支配人を務めた経験から、レストランを開業するにあたり、ただ料理を召し上がっていただくだけではなく、食を通じた文化体験をしていただきたいと考え、『ホップトリップ』を立ち上げました。

『ホップトリップ』は、「HOP」と「TRIP」を組み合わせた造語です。異国のお料理を食べることは、その国の文化を体験することでもあります。この店名には、「ご近所のレストランで食事を楽しみながら、未知なる国の文化を気軽に体験し、異国へ旅した気分を味わっていただきたい」という想いを込めています。

モロッコ雑貨に囲まれた非日常空間の中で、器などの雑貨販売も行いながら、食と文化の両面から“旅するような体験”をお届けします。

モロッコ雑貨棚

店内(2)

また、本場モロッコを視察したスタッフが、料理や雑貨についても丁寧にご説明し、エスニック初心者の方でも安心して過ごせる環境を整えています。

地域の方々にとって徒歩圏内で気軽に立ち寄れる「サードプレイス」として皆さまに愛される店舗をつくってまいります。

■カフェタイム新設！スタッフが開発したモロッコ風クレープ『ムスンメン』登場

ムスンメン　プレーン

ムスンメン　ベリーソース

新店舗では、ランチ・ディナーに加えて新たに「カフェタイム」をスタートします。その目玉メニューとして登場するのが、モロッコ風クレープ「ムスンメン」です。

「ムスンメン」はセモリナ粉を折り込んで作るパイ状の生地で、外はサクッと、中はもっちりとした独特の食感が特徴。モロッコに赴いたスタッフが現地で学び、その経験をもとに日本人の嗜好に合うようにアレンジしました。

■パティシエのコメント

記念日プレート　提供

「モロッコで初めて“ムスンメン”を食べたとき、外はサクッと中はもっちりとした独特の食感に驚きました。日本ではまだ馴染みがないスイーツですが、クレープを主役にすることで安心して挑戦していただけると考えました。試作を重ねる中で折り込みや焼き方を工夫し、日本人にも親しみやすく、それでいてモロッコらしさを残した一皿に仕上げています。

この“ムスンメン”を使ったスイーツは、ここでしか味わえないレアエスニック体験です。ぜひ固定観念にとらわれず、新しいクレープの楽しみ方を体験していただければ嬉しいです。」

カフェスイーツ集合