イベント出店の“食ロスゼロ”へ！　 冷凍バンズ専門ブランド「グラハムバンズ」、全国のフェス・マルシェを支える仕組みを強化

圧倒的なバンズバリエーションを誇るハンバーガーバンズ専門店「グラハムバンズ」(運営：株式会社敬明／熊本県合志市)は、職人の手仕事による高品質な業務用焼成冷凍パンを全国の飲食店やイベント事業者へ提供しています。

熊本県産小麦や大分県産バターなど厳選素材を使い、常時100種類以上のバンズをラインナップ。完全受注生産・冷凍個包装・全国発送の仕組みにより、フェスやマルシェなどイベント出店時の「食材ロス」「仕込み負担」「人手不足」を解消します。

■ フェスやマルシェの“裏方”を支える冷凍バンズ

「グラハムバンズ」は、パン職人が“ハンバーガーのためだけ”に開発した専用バンズを、伝統の手作業で焼き上げる業務用バンズ専門ブランドです。

焼成後すぐに冷凍することで、全国どこでも焼きたての品質を維持。現地での仕込みや焼成が不要なため、出店者の負担を軽減しながら、パン屋クオリティの豊かな風味と、しっとり・ふんわりとした食感を提供します。

また、イベント会場や観光地、離島などへの直送出荷にも対応しており、ロスを出さない効率的な運営を実現します。

職人の目と手により機械では再現できない食感が提供可能に

■ 必要な分だけ解凍、イベント特有の“食ロス問題”を解決

すべての商品を冷凍・個包装で提供し、必要な分だけ解凍して使える仕組みにより、食材ロスを大幅に削減。

完全受注生産体制によって作り置きや在庫を持たず、実質的な“廃棄ゼロ”を達成しています。

SDGsにも配慮したこのモデルは、全国のイベント運営者やケータリング事業者から高く評価されています。

出来立てをすぐに冷凍してお届け

■ 圧倒的なバリエーションとカスタマイズ性

白・黒・赤・緑・黄・オレンジのカラーバンズをはじめ、グラハム、パンオレ、ビーガン対応、低糖質、玄米、米粉、ソフトフランスなど、多様な生地の組み合わせのアイテムを常時100種類以上ラインナップ。

サイズや形状、トッピングにも柔軟に対応し、ハンバーガーやホットドッグ、カフェメニュー、イベント限定商品など、あらゆる出店形態に最適なバンズを提案します。

クリスマスや各種イベントにもピッタリ！

■ 想いと今後の展望

今後は、イベント運営会社やケータリング事業者との連携をさらに強化し、OEM製造やイベント限定商品の共同開発にも取り組みます。

「理想のバンズを、全国のイベント会場へ。」というコンセプトのもと、飲食業界の課題解決と地方職人の活躍支援を両立していきます。

また、冷凍技術の進化は、パン職人の新たな働き方も生み出しています。

経験豊富な職人が、雇用や独立にとらわれず長く活躍できる環境づくりを通じて、地方における技術継承や雇用創出にも貢献してまいります。

経験豊富な職人が手仕事で作り上げています

■企業概要

企業名　　　　　　　　　　　： 株式会社敬明

所在地　　　　　　　　　　　： 熊本県合志市須屋1930番地6

代表者　　　　　　　　　　　： 代表取締役　野本宗一郎

事業内容　　　　　　　　　　： パン製造販売

企業サイト　　　　　　　　　： https://www.fete.co.jp/

X(旧Twitter)　　　　　　　　： https://x.com/fetedupain

Instagram　　　　　　　　　 ： https://www.instagram.com/grahambuns/

ハンバーガーバンズ専門サイト： https://grahambuns.com/