国産米粉100％使用！グルテンフリーのパン・菓子専門店 「5 1/2 GOHAN BAKERY」が東京・武蔵野市に9月20日オープン

国産米粉100％使用のパン・菓子専門店「5 1/2 GOHAN BAKERY」が、2025年9月20日(土)、東京都武蔵野市にオープンしました。

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■店舗オープンの背景

開発者が、本職である小麦パンの取引先である保育園から小麦アレルギーの子供たちが増えてきていることを相談されたことが、グルテンフリー・小麦粉不使用のパンを開発するきっかけとなりました。

それから8年以上の歳月をかけて、少しでも美味しい米粉パンを提供したいという熱い思いで開発を続けてきました。周りのスタッフたちも、その間、開発の手伝いをしながら開発者の変わらない思いと進化していく米粉パンを見続けてきました。

そして現在、数多くの米粉パンが考案、開発されています。

こうして出来上がったパンを、一人でも多くの方々に食べてほしいという思いから、「5 1/2 GOHAN BAKERY」の開店を決意しました。

当店のパンは国産米粉で作ったグルテンフリーのパン。「小麦が食べられないから我慢する…」もう大丈夫です。アレルギーがある方もない方も、食べた時に「美味しい！」と感じていただけるパンをお届けします。

■グルテンフリーって何？

グルテンは小麦や大麦などに含まれるたんぱく質で、それを使わないグルテンフリーは、小麦アレルギーの方に安心、美容や健康が気になる方にうれしい、家族みんなでたのしめる、そうした新しい食の習慣です。

■こだわりの米粉

当店はレジスタントスターチを多く含む国産米を独自にブレンドした特別な米粉を使用しています。レジスタントスターチは「腸まで届く食物繊維のような働き」をして腸内環境のサポートや健康的なダイエットの味方であったり、血糖値の急上昇を穏やかに、などうれしい効果が期待できます。

5 1/2 GOHAN BAKERYのパンは一切小麦粉を使用せず、その他のクリームやサンドイッチの具材にも使用していません。

お子様からご年配の方々まで、また小麦アレルギーやグルテン不耐性の方でも安心して美味しく召し上がっていただけます。

お店でお買い上げいただいたパンは温めると美味しさはアップしますが、「そのままでも、すぐに美味しく食べられる！」ことが大きな魅力です。

定番の米粉食パンは、ふんわりとほのかな甘味が特徴ですが、幅広い食材との相性が良いので飽きずに食べることのできる、お勧めの一品です。

他には無い、選べる楽しさもあるバラエティー豊かなお米のパンたちで皆様をお待ちしております。

――お米を炊くから、焼くに変えて。

ぜひ、5 1/2 GOHAN BAKERYにお越しください。

■店舗概要

店舗名　： 5 1/2 GOHAN BAKERY(ゴトニブンノイチゴハンベーカリー)

開店日　： 2025年9月20日(土)

所在地　： 東京都武蔵野市西久保2-26-12 昇栄ビル1階

アクセス： 中央線「三鷹駅」徒歩15分

営業時間： 9:00～18:00

定休日　： 水曜日

店舗写真