中東料理を日本の野菜で！ 規格外野菜と25種類以上の植物性食材が彩る、六本木の中東料理店「Feel Good Foods」

株式会社シェアレストランは、シェアレストランを活用した新店舗「Feel Good Foods」を六本木に移転オープンしました。

「日本の農業を守りたい。」

そんな店主の強い想いから生まれたのが、六本木に店を構える中東料理店「Feel Good Foods」です。

店主はアメリカで25年間暮らした後、日本へ帰国。帰国後、日本各地の農家を自転車で訪ね歩く中で、多くの生産者が抱える課題を目の当たりにしました。

味や品質にはまったく問題がないにもかかわらず、形や大きさが規格に合わないという理由だけで市場に流通できない野菜。手間ひまをかけて育てられながらも、行き場を失ってしまう有機野菜。その現実に触れた店主は、「食を通じて日本の農業を支えたい」という想いを抱き、この店を立ち上げました。

現在も全国の農家から届く規格外野菜や有機野菜を積極的に使用し、一皿に25種類以上もの植物性食材を盛り込んだ、彩り豊かな料理を提供しています。

看板メニューは「Falafel Bowl（税込1,650円）」。

外は香ばしく、中はふんわりと揚げた自家製ファラフェルを中心に、栄養価の高い雑穀ライス、濃厚でクリーミーなフムス、新鮮な野菜をたっぷり盛り付けた、ボリューム満点の一皿です。

さらに、アラブの伝統的な惣菜「メゼ」は食べ放題。季節ごとに変わる野菜を取り入れながら、さまざまな味わいや食感を楽しめるため、何度訪れても新しい発見があります。

「野菜料理だけでは物足りない」というイメージを覆す、満足感のある食べ応えも大きな魅力です。ヘルシーでありながらしっかりとお腹を満たしてくれることから、健康志向の方はもちろん、男性客からも高い支持を集めています。

その美味しさと満足感から、一度訪れた人の多くが再び足を運び、リピーターが大半を占める人気店となっています。

「食べることが、日本の農業を応援することにつながる。」

そんな新しい食の楽しみ方を提案する「Feel Good Foods」。一皿に込められた店主の想いと、全国の農家が育んだ野菜の魅力を、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

店舗名：Feel Good Foods
所在地：東京都港区六本木4-6-6 2F
定休日：土曜・日曜
営業時間：平日 11:30〜14:30
Instagram：https://www.instagram.com/feelgoodfoods.jp/
HP　https://feelgoodfoods.jp

本取り組みは、シェアレストランという仕組みを活用することで実現しました。初期投資や固定費のリスクを抑えながら、自身の理想とする営業スタイルを実現できる点が特徴です。

特に「週1営業」や「コンセプト重視型」の飲食店にとって、シェアレストランは有効な選択肢となっています。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://x.com/share_rest

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/