高級紅茶のロンネフェルトが赤字覚悟のキャンペーン開始

名古屋駅からほど近いオフィス街にある紅茶専門店のロンネフェルト・ティ・サロン・名古屋（名古屋市中区栄1-18-10）が赤字覚悟のキャンペーンを行う。
国産松茸である信州松茸をふんだんに使い、鴨肉を使い、店内謹製のモンブランまでついた5皿で5980円というコストパフォーマンスの高さだ。
お店の方にこの赤字覚悟のキャンペーンを実施する理由を聞いてみた。

緊急事態宣言が明けて少しでも心晴れやかになって頂きたいと赤字覚悟のコースを10食限定でご用意しました。
あいスタ認証取得で夜8時まで（お店は9時閉店）お酒も提供出来ますので新たな夜コースを知って頂く為の期間限定イベントです。
疲れた心を癒し効果のある紅茶や松茸の香りなどで癒したいと考えています。

今週末の5980円のコースをお店の方に説明して頂いた。

1皿目は「カルボナーラのムース仕立て」
見た目、なんだろう？と思うとパスタが立ってます。中にはパテのような濃厚なムースがきめ細かく、今までにない驚きのカルボナーラになっています。

2皿目「鰯とマスカットのカルパッチョ～シャンパンジュレ添え～」
脂の乗った旬の鰯をシャンパンジュレと甘いマスカットで頂く一品。

3皿目「鴨のソテー」
当店の西シェフの火入れの技術を鴨料理では存分に堪能できると思います。
添えられたガレットはゴルゴンゾーラ。強過ぎず、バランスの良い塩味です（ブルーチーズが苦手な方は変更可）

４皿目「信州松茸とカラスミのパスタ」
お皿が置かれた瞬間からあたりが松茸の良い香りで包まれるのは高級な国産松茸ならでは。
松茸のポテンシャルを最大限引き出し、カラスミの旨味との相性が抜群です。

5皿目「ロンネフェルトのモンブラン」
ラム酒のロン・サカパをベースに風味豊かに仕上げました。濃厚な旨味ながら重たくありません。
コクがあるのにしつこく無い。コースの最期にふさわしい一品です。

料理は全て西シェフが店内で時間を掛けて仕込んだ自信作です。既製品は当店は使いません。
安心安全な料理をお届けする為に柚子胡椒などの調味料も店内で作るなど、出来るだけ自家製にこだわっています。

紅茶を使ったお酒の他、自家製リモンチェッロ、ワインやシャンパンも揃っております。
サロンの名にふさわしく、クリスタルやサロンなど高級シャンパンも。

これだけの内容で5980円のコストパフォーマンスは他ではなかなか無い。赤字覚悟と言う言葉も嘘では無いだろう。
是非、食べログや電話から予約の上、訪問したい。

TEL: 050-8881-8058（予約専用ダイヤル）
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23066418/?cid=yo_g_li&cid=yo_g_dsa_shop&gclid=CjwKCAjwtfqKBhBoEiwAZuesiP9u88euLw9OlEnQ1fke-Q3E_p0Y0zcqI3NvPAhsx5PQ5IIb8Jsp3xoCYeMQAvD_BwE

名古屋市中区栄1-18-10 1F
TEL:052-228-9446

世界トップブランドの紅茶メーカーで非常に厳しいライセンス制度で知られるロンネフェルト社の認定専門店舗。
紅茶とマリアージュする料理やスイーツを提供し、インスタ映えする事で人気。
アフタヌーンティセットが人気で午後は混み合う事が多く、週末は予約で埋まる。
https://www.rakuten.co.jp/ronnefeldt-salon/
https://www.youtube.com/channel/UCyJZPTW7CCO4iK3gG4nQNLg
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