Research Nester Inc.（東京都台東区）は、「日本の野菜ピューレ市場」に関する調査を実施し、2026 ― 2035年の間の予測期間を調査しています。
市場調査レポートの詳細な洞察は、次の場所で入手できます。
調査結果発表日: 2025年11月15日。
調査者: Research Nester。
調査範囲: 当社のアナリストは、519社市場関係者を対象に調査を実施しました。調査対象となったプレーヤーの体格はさまざまでした。
調査場所：日本（東京、横浜、大阪、名古屋、札幌、福岡、川崎、神戸、京都、埼玉）
調査方法：現地調査244件、インターネット調査275件。
調査期間：2025年10月―2025年11月
調査パラメーター:
この調査には、成長要因、課題、機会、および最近市場傾向を含む、日本の野菜ピューレ市場の動態調査が含まれています。さらに、この調査では、市場の主要企業の詳細な競争分析が分析されました。市場調査サーベイには、市場細分化と国別分析も含まれています。
市場スナップショット
日本の野菜ピューレ市場規模は、2025年に234.80百万米ドルと評価され、2035年末には906.24百万米ドルに達すると予測されています。2026―2035年の予測期間中、年平均成長率（CAGR）は9.8%で成長します。2026年末までに、日本の野菜ピューレ業界は396.48百万米ドルに達すると予想されています。
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市場概要
Research Nesterによる日本の野菜ピューレに関する市場調査分析によると、全国的な急速な労働力不足の結果として、市場は大幅に成長するだす。2023年7月に実施された調査によると、日本の人件費は約10.9%増加しました。この増加は、日本の公共レストランやホテルにとって大きな懸念事項となっています。野菜ピューレは、こうした運営上の問題点に直接対処し、厨房のワークフローを改善します。さらに、ブランドの評判と価値を維持する必要性が高まっていることも、食品・飲料会社に野菜ピューレの採用を促しています。ブランド評価会社による2025年の評価では、カゴメのブランド価値は約36%、明治のブランド価値は約10%上昇しており、野菜ベースの製品に対する消費者の強い反応を反映しています。
最新ニュース
当社の調査によると、日本の野菜ピューレ市場の企業では最近いくつかの開発が行われています。これらは：
• 2023年、Kagome Co., Ltd.は、野菜の栄養をたっぷり摂れる植物性飲料野菜1日これ一本 トリプルケアを発売しました。血中脂質、血圧、血糖値のサポートをターゲットとした機能性表示食品です。
• 2024年5月、ITO ENは、日本で2種類の新しいプレミアム飲料を発売しました。ニンジンスムージーとトマトベースのクリーミーポタージュで、どちらもSIG Drinksplus充填技術によって、本物の野菜の粒が入っています。
市場セグメンテーション
Research Nesterの市場調査分析によると、アプリケーション別では、食品サービスおよび公共機関セグメントが2035年までに約43.0%と最大の市場シェアを獲得すると予測されています。2021年に実施された日本政府の国民健康・栄養調査では、成人の平均摂取量が約280グラムと目標値を大幅に下回っており、依然として大きなギャップが存在します。こうした厳格な基準は、学校、病院、高齢者介護施設など、社会的弱者に食事を提供する公共機関に大きな負担をかけています。野菜ピューレは、この国家的な課題に対する戦略的な解決策となります。
国別概要
Research Nesterの市場分析によると、大阪は、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されています。大阪の大手レストラン、ケータリング、惣菜セクターは、調理済み野菜を仕入れています。これは、調理時間の短縮、安定した品質の確保、そしてセントラルキッチンやコンビニエンスストアのRTEラインへの容易な拡張性によるものです。実際、米国農務省によると、2021年の小売食品・飲料の売上高は約4,670億米ドルでした。フードサービス市場の回復と、簡便で小分けされた完成品への需要の高まりに伴い、東京の加工業者は、原材料としてそのまま使える野菜ピューレの購入を増やしています。
植物由来、機能性、利便性の高い食品への消費者の関心の高まりにより、クリーンで栄養価の高い食材としての野菜ピューレの利用が増加しています。さらに、カナダ政府によると、日本は2023年に植物性および動物性タンパク質原料を合わせて約12億米ドル（約173.3千トン）を世界から輸入しました。この傾向は、東京における野菜ピューレ用途の急速な成長を支えています。
日本の野菜ピューレ市場の支配的なプレーヤー
当社の調査レポートによると、日本の野菜ピューレ市場における最も著名なプレーヤーは次のとおりです。
• Kagome Co., Ltd.
• Kewpie Corporation
• Nichirei Foods Inc.
• Nissui Corporation
• Ajinomoto Co., Inc.
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