植物性チーズの日本市場（2026年～2034年）、市場規模（モッツァレラ、パルメザン、チェダー）・分析レポートを発表
株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「植物性チーズの日本市場（2026年～2034年）、英文タイトル：Japan Plant-Based Cheese Market 2026-2034」調査資料を発表しました。資料には、植物性チーズの日本市場規模、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。
■主な掲載内容
2025年、日本の植物性チーズ市場規模は2億620万米ドルに達しました。本調査会社は、2034年までに同市場が6億6,730万米ドルに達し、2026年から2034年の間に13.94%の年平均成長率（CAGR）を示すと予測しています。現在、健康、倫理、環境上の理由からビーガンライフスタイルを採用する個人が増加しており、彼らは自身の信念を反映した製品を求めていることが、国内の植物性チーズ需要を牽引しています。これに加えて、Eコマースポータルの拡大も日本の植物性チーズ市場シェアの拡大に貢献しています。
市場の主なトレンドとしては、ビーガン主義の採用増加が挙げられ、これが日本の市場に良い影響を与えています。国内でより多くの人々が健康、倫理、環境上の理由からビーガンライフスタイルを選択しているため、彼らは自らの価値観に合致する食品を探し続けています。本調査会社によると、日本のビーガン食品市場規模は2024年に12億米ドルと評価されました。植物性チーズは、ビーガン食によく適合する動物性不使用かつ乳糖不使用の選択肢を提供します。ビーガン人口の増加は、食品メーカーに植物性チーズの提供を拡大するよう促しています。レストランやカフェも、ビーガンおよびフレキシタリアンの消費者の需要に応えるため、メニューに植物性チーズを導入しています。ソーシャルメディアの影響力と動物福祉に関する意識の高まりもこのトレンドをさらに後押しし、人々が従来の乳製品チーズから植物性オプションへと移行する動機となっています。さらに、日本の消費者は革新的なフレーバーと高品質な製品を評価しており、これが企業に植物性チーズの味と食感を向上させるよう促しています。この高まる関心は、売上を増加させるだけでなく、市場における製品開発と多様化を促進しています。全体として、ビーガン主義の成長は、日本の植物性チーズ市場の拡大と採用を推進する上で重要な役割を果たしています。
また、Eコマースサイトの拡大も日本の植物性チーズ市場の成長を促進しています。業界レポートによると、日本のEコマース市場は2024年に1,099億7,100万米ドルの収益を上げ、2023年比で5～10%の拡大率を示しています。オンラインプラットフォームを利用することで、消費者は自宅に居ながらにして、多種多様な植物性チーズのオプションを簡単に閲覧、比較、購入できます。この利便性は、実店舗での買い物よりもオンラインショッピングを好む多忙な個人を引きつけています。Eコマースはまた、中小規模の新興ブランドが、従来の小売流通にかかる高コストなしに市場に参入し、より広いオーディエンスにリーチすることを可能にします。ウェブサイトやアプリを通じたサブスクリプションサービスやD2C（消費者直接取引）販売は、顧客のロイヤルティとリピート購入を促進します。さらに、オンラインレビューやソーシャルメディアとの統合は、人々がより良い意思決定を行い、新製品を発見するのに役立ちます。Eコマースプラットフォームが成長するにつれて、より多くの人々が食料品や専門食品の購入にオンラインショッピングを選択しています。全体として、Eコマースプラットフォームの拡大は、製品の入手可能性を向上させ、ブランドの認知度を高め、顧客の利便性を高めることで、日本の植物性チーズ市場の拡大を支援しています。
本調査会社は、市場の主要トレンドについて分析し、2026年から2034年までの国および地域レベルでの予測を提供しています。レポートは、市場を原材料、製品タイプ、用途、流通チャネルに基づいて分類しています。原材料別では、豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルク、米ミルク、ナッツ・シード類、その他が含まれます。製品タイプ別では、モッツァレラ、パルメザン、チェダー、その他に分けられます。用途別では、住宅用と商業用があります。流通チャネル別では、オフラインストアとオンラインストアが含まれます。地域別では、関東地方、関西/近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方の主要市場を詳細に分析しています。
競争環境については、市場構造、主要企業のポジショニング、トップの成功戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの包括的な分析が提供されており、主要な全企業の詳細なプロフィールも含まれています。
第1章には序文が記載されている。
第2章には調査の範囲と方法論、具体的には研究の目的、ステークホルダー、データソース（一次および二次）、市場推定（ボトムアップおよびトップダウンアプローチ）、および予測方法論が記載されている。
第3章にはエグゼクティブサマリーが記載されている。
第4章には日本の植物性チーズ市場の概要、市場ダイナミクス、業界トレンド、および競争インテリジェンスを含む導入が記載されている。
第5章には日本の植物性チーズ市場の概況、具体的には2020年から2025年までの過去および現在の市場トレンド、ならびに2026年から2034年までの市場予測が記載されている。
第6章には日本の植物性チーズ市場の原材料別内訳として、豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルク、ライスミルク、ナッツおよびシード、その他について、それぞれの概要、2020年から2025年までの市場トレンド、および2026年から2034年までの市場予測が記載されている。
第7章には日本の植物性チーズ市場の製品タイプ別内訳として、モッツァレラ、パルメザン、チェダー、その他について、それぞれの概要、2020年から2025年までの市場トレンド、および2026年から2034年までの市場予測が記載されている。
第8章には日本の植物性チーズ市場の用途別内訳として、住宅用および商業用について、それぞれの概要、2020年から2025年までの市場トレンド、および2026年から2034年までの市場予測が記載されている。
第9章には日本の植物性チーズ市場の流通チャネル別内訳として、オフライン店舗およびオンライン店舗について、それぞれの概要、2020年から2025年までの市場トレンド、および2026年から2034年までの市場予測が記載されている。
第10章には日本の植物性チーズ市場の地域別内訳として、関東、関西/近畿、中部、九州・沖縄、東北、中国、北海道、四国地域について、それぞれの概要、2020年から2025年までの市場トレンド、原材料別、製品タイプ別、用途別、流通チャネル別の市場内訳、主要プレーヤー、および2026年から2034年までの市場予測が記載されている。
第11章には日本の植物性チーズ市場の競争環境として、概要、市場構造、市場プレーヤーのポジショニング、トップの勝利戦略、競争ダッシュボード、および企業評価象限が記載されている。
第12章には主要プレーヤーのプロファイルとして、A社からE社まで、それぞれの事業概要、提供製品、事業戦略、SWOT分析、および主要ニュースとイベントが記載されている。
第13章には日本の植物性チーズ市場の業界分析として、推進要因、阻害要因、機会、ポーターのファイブフォース分析、およびバリューチェーン分析が記載されている。
第14章には付録が記載されている。
【植物性チーズについて】
植物性チーズ（Plant-Based Cheese）は、乳由来のチーズに代わって植物性の原料から作られた食品を指します。近年、健康志向や環境意識の高まりに伴い、動物性食品を避ける人々が増え、その結果、植物性チーズの需要が急増しています。植物性チーズは、主にナッツ、種子、豆類、穀物、そして一部の野菜から作られ、その製法や風味は多岐にわたります。
植物性チーズの製造には、まず原料を選定します。最も一般的なのはカシューナッツやアーモンドで、これらのナッツはクリーミーでリッチな風味を持つため、多くのレシピに利用されています。ナッツや種子は、水に浸し、柔らかくしてから他の材料とブレンドすることで、滑らかなペースト状に加工されます。そこに、発酵食品や酵母エキス、スパイス、ハーブなどを加えることで、チーズらしい風味や香りを引き出します。また、ココナッツオイルや植物性ミルクが加えられることも多く、クリーミーさや食感を向上させる役割を果たします。
植物性チーズの種類には、クリームチーズ、モッツァレラ、パルメザン、チェダーなど、さまざまなスタイルが存在しており、これにより料理の幅が広がります。たとえば、ピザには溶けるタイプの植物性チーズが人気であり、サラダやスプレッドにはクリーミーなタイプが好まれています。多くの植物性チーズは、動物性のチーズと同様の用途で使用することができ、料理のバリエーションを楽しむことができます。
健康面においても、植物性チーズは魅力的な選択肢と言えます。通常、動物性脂肪やコレステロールを含まないため、心血管の健康に良いとされています。また、乳製品に敏感な人やアレルギーを持つ人にとっても、植物性チーズは安心して選べる食品です。しかしながら、すべての植物性チーズが栄養価の高いわけではなく、添加物や塩分が多く含まれている製品も存在します。そのため、成分表をよくチェックすることが重要です。
さらに、環境への配慮も植物性チーズの人気を高める要因の一つです。動物性食品の生産は、温室効果ガスの排出や水資源の消費、土地の利用において負担が大きいとされています。これに対し、植物性食品はその影響が少ないとされ、持続可能な選択肢として注目されています。食品業界でも環境に優しい製品開発が進められ、植物性チーズはその一例と言えるでしょう。
今後、植物性チーズはますます多様化し、進化していくことが期待されています。新しい製法の開発や、風味の向上、さらなる栄養強化などが進み、より多くの人々に受け入れられることでしょう。これにより、料理の選択肢が広がり、より健康的で環境に配慮した食生活を実現する手助けとなるのです。植物性チーズは、単なる代替品ではなく、新たな食の楽しみを提供する存在として、今後ますます重要な役割を果たすことでしょう。
■当英文調査レポートに関するお問い合わせ・お申込みはこちら
https://www.marketresearch.co.jp/contacts/
■株式会社マーケットリサーチセンターについて
https://www.marketresearch.co.jp/
主な事業内容：市場調査レポ－トの作成・販売、市場調査サ－ビス提供
本社住所：〒105－0004東京都港区新橋1－18－21
TEL：03－6161－6097、FAX：03－6869－4797
マ－ケティング担当、marketing@marketresearch.co.jp
