魚介類の日本市場（2026年～2034年）、市場規模（軟体動物、魚類、甲殻類、その他）・分析レポートを発表

株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「魚介類の日本市場（2026年～2034年）、英文タイトル：Japan Aquafeed Market 2026-2034」調査資料を発表しました。資料には、魚介類の日本市場規模、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。

■主な掲載内容

日本のアクアフィード市場は、2025年に390万トンの規模に達し、2034年までに690万トンに拡大すると予測されており、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）6.53%で成長する見込みです。

この市場の成長は、日本に深く根付いた魚介類文化と、高品質な養殖魚に対する需要の増加によって牽引されています。飼料配合技術の継続的な進歩が、栄養プロファイルを強化し魚の成長率を最適化することで市場を形成しています。魚介類消費の健康上の利点に対する消費者の意識向上と、政府による養殖部門の近代化に向けた取り組みが市場の見通しを強化し続けています。持続可能な養殖慣行への投資拡大と、循環式陸上養殖システムの導入が進むことで、業界の様相が大きく変化し、日本はアジア太平洋地域のアクアフィード市場において重要なプレイヤーとしての地位を確立しています。

主要な洞察として、エンドユーザー別では、2025年に魚類が65%のシェアを占め市場を支配しています。これは、日本に強い魚ベースの食文化があり、確立された海洋有鰭魚養殖インフラ、および国内外市場におけるブリ、マダイ、クロマグロといった高級魚種に対する持続的な消費者需要があるためです。原材料別では、2025年に魚粉が40%のシェアを占め市場をリードしています。これは、魚粉が優れたタンパク質品質、理想的なアミノ酸プロファイル、高い消化性、および嗜好性を持ち、日本で広範に養殖されている肉食性海洋種にとって好ましいタンパク源であることに起因します。製品形態別では、2025年にペレットが68%の市場シェアを占める最大のセグメントとなっています。これは、栄養素の安定的な供給、取り扱いの容易さ、廃棄物の削減、および現代の養魚施設で導入されている自動給餌システムとの適合性から、日本の養殖事業全体で広く採用されていることを反映しています。主要企業は、生産能力の拡大、専門飼料配合の開発、持続可能な代替成分の研究に投資することで、日本のアクアフィード市場を牽引しています。品質向上、技術革新、戦略的パートナーシップに焦点を当てることで、多様な養殖セグメントにおける市場での地位を強化しています。主な市場参加者には、丸紅日清飼料、ノサンコーポレーション（三菱商事）、スケレッティング（ヌトレコN.V.）などが挙げられます。

日本のアクアフィード市場は、野生魚の漁獲量減少と国内の魚介類需要増加に対応するため、養殖部門を強化する中で大きな変革期を迎えています。魚介類の輸入が国内生産レベルを上回り、養殖生産を拡大する緊急性が高まっています。政府の漁業政策は、飼料の自給自足の改善や戦略種の生産増加を含む戦略的優先事項を概説しています。主要メーカーは、生産能力とイノベーションに多大な投資を行い、代替タンパク質配合や持続可能な飼料ソリューションのための高度な能力を開発することで対応しています。この戦略的な位置付けは、日本の多様な養殖種の進化する栄養要件を満たしつつ、持続可能な成長への業界のコミットメントを反映しています。

日本のアクアフィード市場の主なトレンドとして、まず「陸上養殖システムの拡大」が挙げられます。日本は、気候条件に左右されずに制御された環境と年間を通じた生産性を提供する、陸上循環式養殖システムで大幅な成長を遂げています。これらの先進施設は、水質、温度、疾病予防の精密な管理を可能にし、環境負荷を低減します。大西洋サケやその他の高価値魚種の生産への大規模投資が全国的に拡大しており、これにより、制御された養殖環境に最適化された専門飼料への需要が増加し、日本のアクアフィード市場の成長を支えています。次に「持続可能な飼料配合の開発」です。アクアフィード業界は、従来の魚粉への依存を減らすため、代替タンパク源や持続可能な成分（昆虫タンパク質、植物由来の代替品、発酵由来のタンパク質など）の研究を加速させています。これらの取り組みは、栄養効率を維持しつつ、環境問題に対処することを目的としています。東京海洋大学や近畿大学などの日本の大学は、植物性タンパク質や植物油の代替品に関する広範な研究を行っています。この持続可能な配合への移行は、資源制約と環境に配慮した養殖製品に対する消費者の需要増加の両方に対応しています。最後に「飼料管理におけるスマートテクノロジーの統合」があります。日本の養殖事業では、飼料利用を最適化し廃棄物を削減するために、人工知能、IoTセンサー、自動給餌システムなどのデジタル技術の採用が進んでいます。これらのスマート養殖ソリューションは、魚の行動、水質、飼料転換率をリアルタイムで監視することを可能にします。業界の主要企業は、精密養殖のために最先端のAIおよびIoT技術を活用した高度な施設を開発しており、この技術統合は給餌の精度を高め、成長性能を改善し、養殖生産の持続可能な集約化を支援しています。

市場見通しは、国内の魚介類消費要件を満たし、輸出成長の野心を支える上で養殖の重要性が増しているため、引き続きポジティブです。食料安全保障、持続可能性、地方沿岸地域の活性化を強調する政府の政策は、現代の養殖インフラへの多大な投資を引き付け続けています。市場規模は2025年に390万トンと推定され、2034年までに690万トンに達すると予想されており、予測期間である2026年から2034年にかけて複合年間成長率6.53%を反映しています。メーカーは、進化する市場機会を捉えるために、新たな養殖種や高価値魚介類向けの専門飼料の開発に注力しています。

日本のアクアフィード市場のセグメンテーションとして、エンドユーザー別では、魚類が2025年に市場全体の65%を占めて優勢です。これは、日本の広範な海洋有鰭魚養殖事業と、魚ベースの料理に対する深い文化的嗜好を反映しています。ブリ、マダイ、ヒラマサ、クロマグロといった主要種が、実質的な飼料需要を牽引しています。日本の養魚業は、特にクロマグロ養殖における閉鎖循環栽培技術の画期的な進歩によって、品質と革新性で世界的に認められています。プレミアム魚養殖事業の成功は、成長率を最適化し、肉質を向上させ、貴重な海洋種の健康を支える専門配合飼料の需要を刺激しています。

原材料別では、魚粉が2025年に日本のアクアフィード市場全体の40%を占め、主要な位置を維持しています。これは、肉食性海洋種の食事要件に非常に近いその並外れた栄養特性によるものです。魚粉は、最適な必須アミノ酸プロファイル、優れた消化性、および養殖魚の飼料摂取を刺激する自然な嗜好性を持つ高品質のタンパク質を提供します。必須脂肪酸、ビタミン、ミネラルのバランスの取れた組成は、アクアフィード生産における基盤成分としての価値をさらに高めます。日本の飼料メーカーは、栄養効率を維持しつつ魚粉への依存度を減らすための研究に積極的に投資しており、植物由来成分、昆虫ミール、発酵由来タンパク質などの代替タンパク源を模索しています。

製品形態別では、ペレットが2025年に日本のアクアフィード市場全体の68%の明確な優位性を示しています。これは、その多用途性、安定した栄養供給、および現代の養殖作業との互換性によるものです。ドライペレットと押出ペレットの両方があり、特定の魚種や生活段階に合わせた最適な栄養設計を提供します。従来の冷凍魚を混ぜた湿潤飼料から配合ペレット飼料への移行は、安定供給、バイオセキュリティの向上、環境負荷の低減、および養殖管理効率の改善といった利点により加速しています。日本の飼料メーカーは、稚魚向けのマイクロペレットから、ニジマス、コイ、ウナギ、マダイ、ブリ、ヒラマサなどの成長期向け大型ペレットまで、多様な養殖要件に対応する洗練されたペレット技術を開発しています。消化性と吸収特性が向上した押出ペレットは、高脂肪飼料や大径飼料の用途で好まれています。

市場の成長要因として、まず「養殖魚介類の国内需要の増加」が挙げられます。日本の強力な魚介類消費文化と、乱獲および資源枯渇への懸念から、養殖は日本の食料安全保障戦略の不可欠な要素となっています。鮮度が高く、安全基準を満たす国産養殖製品に対する消費者の選好が、輸入品よりも優位に立っています。次に「政府の支援と政策イニシアティブ」が市場拡大の重要な推進要因となっています。漁業基本計画は、養殖投資のための許認可の合理化、資金援助、建設支援を含む戦略的優先事項を概説しており、政府の計画は水産物輸出の大幅な増加を目指し、アクアフィード産業に大きな成長機会を創出しています。最後に「飼料配合における技術進歩」があり、精密栄養学の革新により、飼料メーカーは特定の生活段階と成長目標に最適化された種特異的配合を開発できるようになっています。代替タンパク源、機能性添加物、および改良された加工技術に関する研究が、利用可能な飼料ソリューションの範囲を拡大しています。

市場の抑制要因として、まず「魚粉価格の変動と供給制約」が挙げられます。世界の需要が増加し、漁業資源が圧力を受ける中、魚粉価格の変動と供給の不確実性が日本のアクアフィード市場に課題をもたらしています。輸入魚粉への高い依存度は、国際市場の動向、為替変動、およびサプライチェーンの混乱に晒されることになります。次に「養殖事業における労働力不足」があり、日本の高齢化と地方の労働力減少は、養殖事業およびアクアフィード流通を含む関連産業にとって重大な課題となっています。熟練労働者の不足は、養殖生産性に影響を与え、産業拡大の可能性を制限します。最後に「環境および規制順守要件」があります。厳格な環境規制と持続可能性要件は、アクアフィードメーカーと養殖業者に順守コストと運用上の制約を課します。業界は、水質への影響、廃棄物管理、化学物質の使用に関する懸念に対処しつつ、進化する認証基準を満たす必要があります。

日本のアクアフィード市場は、多様な養殖セグメントにサービスを提供する確立された国内メーカーと国際的なプレーヤーで構成される競争環境を特徴としています。主要企業は、製品革新、製造効率、流通ネットワークの強さ、および技術サポート能力を通じて競争しています。戦略的な重点分野には、高級魚種向けの専門配合の開発、持続可能な成分利用の拡大、精密栄養技術による飼料性能の向上が含まれます。業界参加者は、養殖部門の近代化から生じる成長機会を捉えるために、生産能力の拡張と研究インフラに投資しています。飼料メーカー、養殖業者、研究機関間のパートナーシップは、知識交換を促進し、進化する市場要件に合わせた飼料ソリューションの革新を加速させています。

第1章には、序文が記載されています。
第2章には、調査の目的、ステークホルダー、データソース（一次情報源、二次情報源）、市場推定（ボトムアップアプローチ、トップダウンアプローチ）、予測手法を含む、範囲と方法論が記載されています。
第3章には、エグゼクティブサマリーが記載されています。
第4章には、概要、主要な業界トレンドを含む、はじめにが記載されています。
第5章には、市場概要、市場実績、エンドユーザー別市場内訳、原材料別市場内訳、製品形態別市場内訳、市場予測、SWOT分析（概要、強み、弱み、機会、脅威）、バリューチェーン分析（概要、投入供給業者、飼料メーカー、マーケティング、流通、輸出、最終用途）、ポーターのファイブフォース分析（概要、買い手の交渉力、供給者の交渉力、競争の度合い、新規参入の脅威、代替品の脅威）、価格分析（主要価格指標、価格構造、マージン分析）を含む、日本の水産養殖飼料市場に関する詳細が記載されています。
第6章には、軟体動物（市場トレンド、軟体動物タイプ別市場内訳：ホタテガイ、マガキ（それぞれ市場トレンド、市場予測）、市場予測）、魚類（市場トレンド、魚種別市場内訳：ブリ、マダイ、カンパチ、クロマグロ、その他（それぞれ市場トレンド、市場予測）、市場予測）、甲殻類およびその他（市場トレンド、市場予測）を含む、エンドユーザー別市場内訳が記載されています。
第7章には、大豆（市場トレンド、市場予測）、魚粉（市場トレンド、市場予測）、小麦粉および小麦製品（市場トレンド、市場予測）、米製品（市場トレンド、市場予測）、トウモロコシ（市場トレンド、市場予測）、添加物（市場トレンド、添加物タイプ別市場：ビタミンおよびミネラル、アミノ酸、飼料酸性化剤、抗生物質、その他（それぞれ市場トレンド、市場予測）、市場予測）、その他（市場トレンド、市場予測）を含む、原材料別市場内訳が記載されています。
第8章には、ペレット（市場トレンド、市場予測）、押出成形品（市場トレンド、市場予測）、粉末（市場トレンド、市場予測）、液体（市場トレンド、市場予測）を含む、製品形態別市場内訳が記載されています。
第9章には、市場構造、主要プレーヤー、主要プレーヤーのプロフィール（マルベニニッシンフィード株式会社、ノサンコーポレーション（三菱商事）、スケレッティング（Nutreco N.V.））を含む、競争環境が記載されています。

図のリストには、日本の水産養殖飼料市場の主要な推進要因と課題、生産量、エンドユーザー、原材料、製品形態別の内訳、市場予測、SWOT分析、バリューチェーン分析、ポーターのファイブフォース分析、ならびに各エンドユーザー、原材料、製品形態ごとの生産量と予測を含む61の図が記載されています。
表のリストには、日本の水産養殖飼料市場の主要な業界ハイライト、エンドユーザー、軟体動物タイプ、魚種、原材料、製品形態別の市場予測、および市場構造に関する8つの表が記載されています。

【魚介類について】

養殖水産動物の飼料、一般に「アクアフィード」と呼ばれるものは、増加する世界の水産物需要を支える上で極めて重要な役割を担っています。これは単なる餌ではなく、魚類、甲殻類、貝類といった様々な養殖対象種が、健康に成長し、効率的に高品質な水産物を生産するために必要な栄養素をバランス良く供給するよう設計された専門的な製品群を指します。アクアフィードの発展は、世界的な食料安全保障に貢献するだけでなく、天然資源への依存度を低減し、持続可能な養殖業の確立に不可欠な要素となっています。

現代のアクアフィードは、対象となる水産動物の種、成長段階、養殖環境に応じて、その栄養組成、物理的特性が綿密に調整されています。例えば、海水魚と淡水魚、稚魚と成魚では、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルといった必須栄養素の要求量が大きく異なります。かつては、養殖飼料の主原料として魚粉や魚油といった天然魚由来の原料が広く用いられていましたが、地球規模での資源枯渇懸念や持続可能性への意識の高まりから、近年ではその代替原料の開発と利用が喫緊の課題となっています。大豆ミール、菜種ミール、コーン、小麦などの植物性タンパク質や炭水化物源が主要な代替原料として広く利用されるほか、昆虫ミール、藻類、酵母、微生物由来タンパク質といった新規原料の研究開発も活発に進められています。これらの代替原料は、栄養価だけでなく、嗜好性、消化吸収性、そして環境負荷低減の観点からも評価されています。

アクアフィードの製造プロセスは高度に専門化されており、押出成形などの技術を用いて、水中で安定して沈降または浮遊するペレット、クランブル、フレークといった様々な形状に加工されます。これにより、給餌効率が向上し、栄養分の流出を防ぎ、水質汚染を最小限に抑えることができます。また、飼料の品質は、生産される水産物の肉質、風味、色合いにも直接影響を与えるため、厳格な品質管理基準が設けられています。抗生物質の使用規制、特定病原体フリーの原料使用、トレーサビリティの確保など、消費者への安全・安心な水産物供給のために多岐にわたる取り組みが行われています。

持続可能なアクアフィードの実現は、養殖業全体の持続可能性に直結します。限りある天然資源への負荷を減らしつつ、効率的かつ環境に配慮した水産物生産システムを構築するためには、原料調達から製造、そして給餌に至るサプライチェーン全体でのイノベーションが不可欠です。低魚粉・魚油飼料の開発や、飼料効率を高めるための研究、機能性飼料（病気への抵抗力を高める、ストレスを軽減するなど）の開発も進められており、これにより養殖動物の健康維持と生産性向上が図られています。

将来的には、AIやIoTを活用した精密給餌システムの導入、個別の養殖施設の特性や水産動物の状態に応じたオーダーメイド飼料の開発、さらには遺伝子編集技術を用いた高効率な養殖品種の導入と連携するなど、アクアフィードは技術革新の中心であり続けるでしょう。地球人口の増加とそれに伴うタンパク質需要の高まりに応えるため、アクアフィードは、より一層持続可能で、効率的かつ栄養価の高い水産物の生産を支える基盤として、その重要性を増していくと考えられます。

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