京都発祥名菓の「そばぼうろ」が新しく。 スイーツブティック ジョアジュー『おめかしぼうろ』 2014年6月に新発売 ～3つのフレーバー 抹茶、いちご、塩チョコレート～
株式会社京都センチュリーホテル(本社：京都市下京区、社長：稲地 利彦)は、2014年6月、スイーツブティック ジョアジューの京土産「古都カランコロン」シリーズより、京都名菓「そばぼうろ」を3種のチョコレートで優しく包んだ『おめかしぼうろ』を発売いたします。
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おめかしぼうろ イメージ1
京都には日常があり、極上がある。守るものがあり育てるものがある。京都人が慣れ親しんだ名菓に、ジョアジューならではのサプライズをたくさん仕掛けて、「そばぼうろ」が生まれ変わります。
■『おめかしぼうろ』について
～京都で愛され続ける「そばぼうろ」に初めてフレーバーが誕生～
『おめかしぼうろ』は、京都名菓の「そばぼうろ」を3種のチョコレートで優しく包んだちょっと贅沢な京土産スイーツです。京都人に深く長く、とっておきのお菓子として愛され続ける「そばぼうろ」の愛らしい面影を残しつつ、フレーバーごとに丁寧に選んだチョコレートを加えることにより、その素朴な味わいをより一層引き立てました。ふわふわの食感に、ほのかな味わい。今回の試みにより、初めて「そばぼうろ」に3つのフレーバーが誕生します。色とりどりに、より愛らしく。京都の思い出に華を添える京土産になりたいと、「そばぼうろ」が“おめかし”しました。
■「おめかしぼうろ」ここがポイント！
(1)京都を見て、食べて感じる魅惑の3フレーバー
京都の定番カラー・グリーンを抹茶で、また京都の春をピンクのいちご味、秋をリーフカラーのチョコレートで表現しました。見て、食べて京都の四季を感じることができます。
(2)工程は企業秘密
「そばぼうろ」の形状をふわふわ食感のチョコレートで包むのは至難の業。そのため、その製造工程は秘密です。チョコレートの上にほんのりパウダーを乗せることにより、味に深みを持たせました。それぞれのフレーバーが引き立つ素材を世界中から集めて、大切に重ねて。
(3)おみやげに最適
『おめかしぼうろ』は賞味期限が比較的長く京土産に最適です。また、「そばぼうろ」の固い質感は持ち運び易く、愛らしい梅の形をそのまま届けることができます。
■「そばぼうろ」の花形に、思いを込めて
「そばぼうろ」ではお馴染みの中央が開いた花の形状。京都は北野天満宮に1,500本植えられている梅の花を象ったとも言われています。1月の終わりから、ゆっくりと長く咲いて京都に春の訪れを感じさせてくれる梅の花に、旅路の最後、そして思い出まで長くお供できる「京都のお菓子」を作りたいというパティシエのコンセプトが重なり、箱を開けると、お花見や紅葉、そして新緑と京都の四季が一気に咲き誇ります。
■『おめかしぼうろ』フレーバーのご紹介
提案するのは3フレーバー。世界中から選りすぐったチョコレートと、味に深みを与え、ふんわり食感に仕上げるパウダーが「そばぼうろ」を優しく包みます。
＜はんなりおまっちゃ＞
ホワイトチョコレートに抹茶をミックスすることで優しく濃厚な味わいに。パウダーにも宇治の石臼挽き抹茶を使用した本格京抹茶スイーツ。
＜ふんわりいちご＞
さっぱりジューシーないちごチョコレートに、いちごパウダーを重ねて、果実本来の甘酸っぱさを瑞々しく、柔らかく表現。
＜ほんのりしおちょこ＞
チョコレートの定番・ミルクチョコレートにキメ細かい天然雪塩のパウダーを優しく重ねて。絶妙なバランスで「あまじょっぱい」を奏でる一度食べたらクセになる新感覚ショコラ。
【商品概要】
商品名 ： 古都カランコロン おめかしぼうろ
発売日 ： 2014年6月1日(日)
販売店舗 ： スイーツブティック ジョアジュー(京都センチュリーホテル2F)
SWEETS BOX JR京都駅店(期間限定 6月1日(日)～6月30日(月))
価格 ： 各500円(税別) ※1種類あたり約60g(予定)
お問い合せ： 075-351-0158(レストラン総合受付)
URL ： http://www.kyoto-centuryhotel.co.jp/
■古都カランコロンシリーズ
スイーツブティック ジョアジューが展開する京土産スイーツ。
ジョアジューのコンセプトである「京都ならではのサプライズ」を引き立てる京都ならではのスイーツが特徴です。
・商品展開
黒い斬新なルックスにびっくり。一方でひとくち食べると鮮やかな抹茶のグリーンが顔を出すシュークリーム、サンドクッキー、トリュフ。
■スイーツブティック ジョアジューコンセプト
全ての人の「ほっぺた＝joue」が、「喜ぶ＝joie」スイーツ。
食べて、見て楽しいスイーツに、京都ならではのサプライズを加えてお届けします。
＜シェフパティシエ・杉本 映(すぎもと えい)＞
1997年入社。シェフパティシエとしてスイーツブティックの商品だけでなく、ホテル内3レストラン(メインダイニング カサネ、鉄板焼 ボヌール、オールデイダイニング ラジョウ)のデセール、そしてブライダルのウェディングケーキまで手掛ける。多岐にわたるホテル顧客のリクエストに応じ、ホテルパティシエとして約20年間数々の経験を積んできたスペシャリスト。
・商品展開 生菓子、焼菓子、オーダーメイドケーキ
【スイーツブティック「joie joue(ジョアジュー)」概要】
店舗名称 ：joie joue(ジョアジュー)
所在地 ：京都市下京区東塩小路町680
営業時間 ：10:00-21:00
電話番号 ：075-351-0158
店舗面積 ：20m2
商品展開 ：生菓子、焼菓子、オーダーメイドケーキ
【京都センチュリーホテル】
社長 ： 稲地 利彦
資本金 ： 4,000万円
所在地 ： 〒600-8216 京都市下京区東塩小路町680
代表電話： 075-351-0111
創業 ： 1928年3月3日
客室数 ： 220室
URL ： http://www.kyoto-centuryhotel.co.jp/
