株式会社アウルコーポレーション

舟形の宿で味わう…秋の恵みと美酒の宵｜海の京都・夕日ヶ浦温泉「一望館はなれ櫂」

旬の肴と酒が似合う、大人の秋旅

サービス

2025年8月30日 10:00

株式会社アウルコーポレーション（所在地：京都府京丹後市網野町木津253番地）では、海の京都と呼ばれる京都府京丹後市・夕日ヶ浦温泉を中心に、政府登録国際観光旅館「佳松苑」ほか、「佳松苑別邸ふうか」「一望館」「一望館はなれ櫂」「雨情草庵」の 5館の旅館とホテル「HOTEL＆湖邸艸花 -そうか-」を運営しております。

高台に佇み、日本海を一望するオーシャンフロントの宿『一望館はなれ櫂』。今回は丹後・但馬の海の幸、山の幸を贅沢に用いた秋の料理（2025.9.1～11.5）をご紹介します。

錦秋の饗宴──丹後・但馬の恵みと美酒に酔いしれる宵

京都・夕日ヶ浦温泉に佇む「一望館はなれ櫂」。舟のように海へ漕ぎ出すその姿からは、日本海の大きな景色が広がります。夏から秋へ。澄んだ空気に夕陽が沈み、湯に浸かれば自然の移ろいが心を静めてくれる。

丹後・但馬の海と山が育んだ旬の恵みを、美酒とともに味わう秋の会席。海を前に、なにも足さず、なにも引かず。深まる季節とともに、自分を解き放つひとときをお愉しみください。

旬が彩る秋料理[一例]

この秋は、丹後・但馬の旬を余すことなく盛り込んだ、全10品の特別会席をご用意しました。

前菜には、栗や銀杏、木の子など秋の彩りをひと皿に。続いて、鱧と松茸の吸物、旬魚の造里、鮑の餡掛け、鰆と海老の焼肴と、秋の滋味が次々と並びます。メインは、とろける黒毛和牛のしゃぶしゃぶ。締めには、土鍋で炊き上げる松茸釜飯。立ちのぼる香りとともに、季節の余韻をお楽しみいただけます。料理長が選び抜いた食材を巧みに引き出し、器や盛り付けにも秋の趣を添えました。芳醇な地酒とともに味わう宵は、秋ならではの贅沢なひとときです。

秋色に染まる前菜［一例］

香り立つ松茸、滋味あふれる旬の膳［一例］

とろける黒毛和牛のしゃぶしゃぶ［一例］

秋の薫りを閉じ込めた焼物［一例］

【秋｜スタンダード｜月会席】

アップグレード会席──“白身のトロ”のどぐろ

のどぐろ [一例]　脂がたっぷりのった旨味の強い白身魚の高級魚　［一例］

さらに贅沢を求める方には、スタンダード会席に高級魚「のどぐろ」を加えたアップグレードコースをご用意しました。

“白身のトロ”と称されるのどぐろは、脂のり豊かで濃厚な旨みが魅力。香ばしく焼き上げた一品は、芳醇な地酒と見事に調和します。黒毛和牛や松茸料理に加え、珠玉ののどぐろを味わえるのは、このコースならでは。特別な夜を彩るにふさわしいお献立です。

【特選アップグレード｜月会席】　

節目の十周年、特別なひとときを

《10周年記念地酒》

「一望館はなれ櫂」は、おかげさまで開業10周年を迎えることができました。これもひとえに、日頃よりご愛顧くださる皆さまのお引き立ての賜物と、心より感謝申し上げます。節目の年を記念し、特別なご滞在をお愉しみいただけるプランをご用意するとともに、館内ではささやかな振る舞い酒でお迎えいたします。日本海の移ろう景色とともに、心に残るひとときをお過ごしください。

※宿泊料金は日程・客室タイプにより異なります。
※当館は中学生以上のお客様を対象としております。