西酒造株式会社

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国際的な酒類品評会ワールドウイスキーマスターズ2025にて、御岳蒸留所の「JAPANESE SINGLE MALT WHISKY 御岳 2025」が、金賞を受賞！

～「ワールドウイスキーマスターズ2025」Japan - Single Malt部門～

企業動向

2025年8月4日 11:00

西酒造株式会社

西酒造株式会社(所在地：鹿児島県日置市、代表取締役：西陽一郎)の御岳蒸留所は、ロンドンで開催された「ワールドウイスキーマスターズ2025」のJapan - Single Malt部門において、「JAPANESE SINGLE MALT WHISKY 御岳 2025」が「金賞(Gold)」を受賞しましたことをお知らせします。

このような世界で権威のある品評会で、私たちのウイスキーが高評価をいただけましたこと、御岳蒸留所メンバー一同、深く感謝申し上げます。今回の受賞は、ひとえに、日頃より御岳蒸留所のウイスキーをご愛顧くださる皆さまのおかげです。この度の受賞を励みに、御岳蒸留所のウイスキーを日本全国、さらには世界各国で認知していただき、多くの方に感動を与えられる酒造りを目指して参ります。

ワールドウイスキーマスターズ2025

「THE ONTAKE DISTILLERY」WEBサイトURL： https://www.nishi-shuzo.co.jp/ontake/

■ワールドウイスキーマスターズ2025とは？

「ワールドウイスキーマスターズ」は、スピリッツ業界誌『スピリッツ・ビジネス』が主催する国際的なウイスキーコンペティションです。世界中の優れたワールドウイスキーブランドを見出し、称えることを目的に開催されており、審査は一流のスピリッツ専門家たちによるブラインド・テイスティングで行われます。

アイルランド、スコットランド、アメリカ以外の地域で製造されたウイスキーに焦点を当て、同誌の編集者や蒸留酒のエキスパートたちがその品質を厳正に評価します。世界のウイスキーシーンにおける新たな才能と味わいを発掘する場として、注目を集めているコンペティションです。

https://globalspiritsmasters.com/awards/the-world-whisky-masters-2025/

■受賞商品「JAPANESE SINGLE MALT WHISKY 御岳 2025」のご紹介

御岳蒸留所シングルモルトウイスキーシェリー樽Ver.第2弾は、自社蒸留の原酒のみをヴァッティングした「JAPANESE SINGLE MALT WHISKY 御岳 2025」です。180年の蒸留技術をすべて生かした自社で培養した酵母、厳選した二条大麦、計算し尽くした蒸留技術によって完成したニューポットを、質にこだわり“味わうためにつくられたシェリー酒”で使われたソレラシェリーバットで5年間熟成させたウイスキーです。

WWM2025金賞受賞

【「樽」もだいじな原料のひとつ。ファーストフィルソレラシェリーバットで熟成】

御岳蒸留所が魂を込めているのはニューポットだけではありません。「樽」も、だいじな原料のひとつと考えます。

樽は、木の第二の人生を、しっかりと呼吸しながら生き続けているのです。

【御岳のシングルモルトウイスキーの熟成に使われる樽は、すべてシェリー古樽】

シェリー樽には大きく2種類あります。ウイスキーの熟成目的のために人工的に造り出されたシーズニングシェリー樽。そしてもうひとつは、質にこだわり“味わうためにつくられたシェリー酒”を熟成させたソレラシェリー樽です。

無論、御岳が選ぶシェリー樽はすべて後者です。しかも使用しているのはファーストフィルのみです。

スペインのアンダルシア地方へ赴き、一樽一樽自らの目で見て、樽内部のシェリーの香りを確かめ、そこで働く人たちの人柄にも触れ、上質なシェリー古樽のみを厳選しています。

樽のリペアについても、オリジナルオーダーをしています。職人の手で一樽一樽ていねいにメンテナンスを仕上げています。

精魂込めて生み出した御岳のニューポットと御岳が惚れ込んだ上質なシェリー古樽の“マリアージュ”をぜひお楽しみください。

御岳蒸留所　シェリー樽

【テイスティングとペアリング】

美しいアンバーゴールド。シェリーカスク由来の赤みがかった深みのある色合いです。

芳醇で華やかなアロマは、ドライアプリコットやキャラメリゼしたリンゴ、プルーンの赤ワイン煮込みのような、甘くフルーティーな香り。

口当たりは非常になめらかでスムーズ。ドライフルーツや樽由来のバニラの風味が調和し、コクのある味わいに仕上がっています。滑らかなアルコール感で、フィニッシュに向けて優しいテクスチャーが心地よく広がります。

【商品概要】

・商品名　：JAPANESE SINGLE MALT WHISKY 御岳 2025

・価格　　：￥14,300(税込)

・Alc度数：43％

・原材料名：モルト

・内容量　：700ml

JAPANESE SINGLE MALT WHISKY 御岳 2025

■桜島(御岳)を望む「御岳蒸留所」について

錦江湾と御岳(桜島)を望む標高約400メートルの高台にあり、天然軟水が豊富に湧きあがり、暑い季節でも冷涼で貯蔵に適し、空気が澄んだこの地で、ウイスキー造りへの挑戦を始めました。

御岳蒸留所からの眺め

御岳蒸留所貯蔵庫

【原料はいのち。】

水は、毎分1,000リッター以上湧き上がる天然軟水。御岳蒸留所周辺の丘陵の豊かな森によって長い年月をかけて濾過され磨かれたウイスキーづくりに最適な水を使用しています。酵母は、西酒造が保持する酵母から選抜したものを使用、そして、選び抜いた二条大麦、すべて厳選したシェリー古樽を使い、御岳蒸留所のウイスキーは、鹿児島のたくさんの命で出来ています。

【御岳蒸留所が目指す味わい】

御岳蒸留所の蒸留釜は、初留も再留も、両方ともラインアームの角度を上向きに設計。そうすることで、重たい香味成分は落ち、スチル上部までたどり着いた「フルーティーで深い香味成分」だけを取り出すことができます。

それゆえ、人に優しい、すっきりとした口当たりのニューポットが出来上がります。芳醇なフルーツの香り。バランスの取れた香味。喉を滑るようなクリアな飲み口。

これが、御岳蒸留所が目指すウイスキーの味わいです。

御岳蒸留所　蒸留器