株式会社染野屋

欧州展開中の豆富の染野屋、スペインサッカー1部リーグのビジャレアルCFに豆富セミナーを在スペイン日本国大使館と連携開催！植物性たんぱく質でアスリートの栄養向上へ！

企業動向

2025年5月12日 10:30

江戸時代の1862年から続く老舗の豆富屋、株式会社染野屋(代表取締役社長兼CEO八代目染野屋半次郎／小野篤人、本店：茨城県取手市東2-1-32／東京ヘッドオフィス：東京都千代田区丸の内2-2-1)は、2025年4月28日スペインサッカー1部リーグのビジャレアルCFに対して、豆富についてセミナーを同チームのホームスタジオであるエスタディオ・デ・ラ・セラミカにて行いました。

左より染野屋MONDO、在スペイン日本国大使館四方様、ビジャレアルFC メディカルチームディレクターウソ様、染野屋小林、ビジャレアルFC 佐伯様

【セミナー開催経緯】

当社ではスペイン・バルセロナで豆富製造卸兼小売店経営をしており、在スペイン日本国大使館主導の仲介の下、豆富セミナーを行いました。

経緯として、同チームでは選手が世界中から集まっており、チーム内の食のダイバーシティが進み、昨今増加しているヴィーガンやハラル等に幅広く対応できる植物性たんぱく質の豆富の使用を検討はしていたとのことでした。しかしながら、チームのメディカルディレクターのウソ氏は、今までの欧州内の豆富の味に満足できず中々進められない状況にありました。今回当社の本格的な日本の豆富に出会い、これなら使用できるとの判断があり開催に至りました。

染野屋バルセロナの豆富類

【セミナーの詳細】

豆富とはどのような物で日本の豆富と欧州の豆富の違いを説明した後に、実際に試食をしてもらいました。その後バレンシアの日本食レストランKaidoのオーナーシェフでありスペイン日本食親善大使の矢ノ目欽一(やのめよしかず)氏に現地に合わせた豆富メニューを考案・調理していただき選手やチームの関係者に試食していただきました。

プレスルームにて染野屋豆富のレクチャー

【実際の感想】

参加者の声(ビジャレアルCF関係者)

「豆富は食べたことがあったが、食感や味すべてが違った。」

「この豆富なら日頃使おうと思える。」

●ビジャレアルCF メディカルチームディレクター　Hector Uso(エクトールウソ)氏

「とても素晴らしい体験をし、とても価値のある1日でした。本日食べた豆富は普段スペインにあるものとは全く違い、誰が食べても美味しいと気に入ってくれると確信しております。今からすぐに一緒に取り組んでいきたいと思っています。」

●在スペイン日本国大使館一等書記官　四方涼平氏(農林水産省から出向中)

「選手への栄養を第一に考えているビジャレアルと、ホンモノの豆富を欧州で製造し世界に広めようとしている染野屋の双方のニーズがあっていたので、マッチングさせていただきました。日本食に興味を持ってもらい、日本食が広がる良い機会になると思います。スペイン現地クラブチームと日系企業のこのような連携が初めてなので、今後の展開が楽しみです。」

●ビジャレアルCF スポーツマネジメントチーム　佐伯夕利子氏

「参加した関係者が想像以上に興味があり、新しい世界が開けたように感じました。元々豆富の導入を10年前から検討していましたが、選手が満足して食べていただけるような物が無く、美味しく調理する方法も伝わっていなかったのですが、今回は良い素材と出会い、美味しく食べる調理方法を教えていただいた事により、ようやく豆富の導入を始めることが出来る。染野屋は同じ熱量で一緒に取り組んでいけるパートナーだと感じている。」

●Kaido Sushi Bar　矢ノ目欽一シェフ

「染野屋の豆富は日本のホンモノの味なので、レシピ考案しやすかった。スペインで豆富を日本人のように様々な食べ方の提案を進めていきながら、まずはスペイン人が日頃食べているメニューに入れることによって更に身近に感じる事が出来ると思う。豆富は栄養たっぷりなので、ここから大きく広がっていくことを期待している。」

矢ノ目シェフによる染野屋豆富の調理2