アトリエ株式会社

スペシャルティコーヒーの魅力を氷と一緒に味わう新作「ラム香る大人のコーヒーかき氷」4月30日発売

商品

2025年4月21日 09:30

アトリエ株式会社が運営するカフェ『soko station 146』(所在地：東京都江東区)は、この夏、かき氷の新たな楽しみ方を提案します。昨夏ご好評をいただいた「いちごかき氷」をリニューアルし、新作にはQグレーダーの資格(国際資格)を持つバリスタ・山田悠貴氏(※1)が厳選したスペシャルティコーヒーを使用した「ラム香る大人のコーヒーかき氷」を2025年4月30日(水)より販売いたします。

※1　山田悠貴氏とはコーヒーの国際資格 Licensed Q Arabica Grader を持つコーヒーのスペシャリスト。日本国内はもちろん、海外のコーヒーイベントにも参加しながら、店舗運営やセミナー、マシンの導入サポートなど多岐にわたる分野で活躍。2025年4月、曳舟に「ROCA Coffee Roasters」をオープン予定。

2025年夏の新作かき氷登場

【販売情報】

販売期間：2025年4月30日(水)～10月頃

商品名　：いちごかき氷、ラム香る大人のコーヒーかき氷

価格　　：各1,500円(税込)

【コーヒーをスイーツで楽しめる形を追求】

このラム香る大人のコーヒーかき氷は、スペシャルティコーヒー(※2)の奥深い香りとおいしさを、より多くの方に楽しんでいただきたいという想いから誕生しました。コーヒー豆の選定から焙煎までを、Qグレーダーの資格(国際資格)を持つバリスタ・山田悠貴氏が監修。厳選された上質なコーヒー豆を使用し、その豊かな風味を最大限に引き出したコーヒーをシロップに仕上げました。

かき氷の中には同じコーヒー豆を使用して作ったコーヒーゼリーとコーヒーのカスカラ(※3)シロップを使用したブラマンジェを仕込み、ふわふわの氷と絶妙に絡み合い贅沢なひとときを演出します。カスカラは、ほんのり甘酸っぱさとフルーティーな香りが特徴で、コーヒーの奥深い味わいと調和しながら、単調になりがちな味にやさしい変化をもたらします。かき氷全体にほんのり広がるアクセントとして、最後まで楽しめるよう工夫しました。

仕上げにはラムを加えた特製クリームをトッピング。ラムの芳醇な香りがやさしく広がり、ただのクリームでは終わらない奥行きのある味わいに。そして、味の変化として、塩キャラメルソースをアクセントに加えました。最後の一口まで飽きることなく、コーヒーの深いコクとやさしい甘さそして新しい食感のハーモニーをご堪能いただけます。

＜POINT＞

●Qグレーダーの資格を持つバリスタ・山田氏からコーヒーについて学んだことで、コーヒーの奥深さをより多くの方に伝えたいという想いを込めました。

●スペシャルティコーヒーの持つ繊細な風味を冷たいスイーツで楽しめる形を追求し、コーヒーシロップやコーヒーゼリーとしてかき氷に落とし込みました。

●ラムを加えた特製クリームや塩キャラメルソースなど最後の一口まで様々な変化をご堪能いただけるよう工夫しました。

ラム香る大人のコーヒーかき氷