八ヶ岳の自然・暮らし・食を体験できる春限定アクティビティ　 一棟貸しの宿 アグリツーリズモ ユタカに3/24から新プラン登場

お子様連れで八ヶ岳山麓の暮らしを楽しめる、一棟貸しの体験型オーベルジュ「Agriturismo YUTAKA(アグリツーリズモ ユタカ)」(所在地：山梨県北杜市小淵沢町、代表：馬場 優)は、2025年3月24日から5月31日までの期間、春限定アクティビティ「Farm to tableツアー“Spring”」が付いた宿泊プランを提供します。

自家農園での土づくり体験やじゃがいもの植え付け、夏野菜の種まき体験を通して農のある暮らしに触れ、夕食にはシェフが自家栽培のオーガニック野菜を中心に、春の味覚を堪能するイタリア料理をフルコースで提供します。さらに、次回滞在に使える10％割引クーポンをプレゼント。畑に蒔いた種が、季節を超えて育った頃に再訪することで、収穫体験と、採れたて野菜を使った特別ディナーを提供。子どもの食育にも貢献する、自然と食がストーリーで繋がったスペシャルな体験です。

期間中の宿泊料金は公式ホームページからの予約で、大人最大37％割引、子ども50％割引で提供します。

公式ホームページ： https://agriturismo-yutaka.com/

一棟貸しオーベルジュ「Agriturismo YUTAKA」

■背景

アグリツーリズモ ユタカは「八ヶ岳南麓の自然と暮らしの魅力を伝える宿」を目指し、2024年8月に開業しました。シェフである馬場 優とコンシェルジュである妻・有紀は、北杜市小淵沢町に移住して16年目です。星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳などで修行を積みながら、自家農園で年間60種以上の野菜を農薬と化学肥料に頼らず育てることで、地の味と食の旬を学んできました。都市部を中心に、自然との繋がりが求められている昨今、アグリツーリズモ ユタカでは「Farm to tableツアー」を宿泊料金内のメインアクティビティとして提案。ゲストを自家農園へご案内し、季節に合わせた農体験と、採れたて野菜を中心にした料理を提案することで、八ヶ岳の自然・暮らし・食をダイレクトに結び、風土と共に在るおいしさを提案しています。

季節に沿った農体験ができる「Farm to tableツアー」

■「Farm to tableツアー“Spring”」の特徴

【特徴1. 春の農体験で心と身体をリフレッシュ】

Farm to tableツアー“Spring”

八ヶ岳と甲斐駒ヶ岳に挟まれ、ダイナミックな空の景色を楽しめるアグリツーリズモ ユタカの農園は、宿から徒歩3分の距離にあります。耕運機や鍬を使って土を耕す体験や、じゃがいもの植え付け、葉物野菜や夏野菜の種まき・苗植えなど、季節に沿った畑の農体験を提案します。手と足に触れた土の感触、太陽と雨を含んだ土の匂いから、春の訪れを全身で感じ、心と身体がほぐれるひとときです。

【特徴2. 春の味覚を楽しむイタリア料理】

夕食はシェフが育てた新鮮野菜を中心に、旬の食材を最善の調理法で提供するイタリア料理のフルコース。春の味覚をたっぷりと楽しめる期間限定メニューの一例を紹介します。

「春のカラフル野菜　甲州ワイン鱒」

春のカラフル野菜　甲州ワイン鱒

冬季保存できる根菜類の自家製野菜と山菜やケール、スナップエンドウなどの春野菜をたっぷり使った、春らしく華やかな一皿です。八ヶ岳山麓の寒暖差で、甘みと旨みが凝縮された自家製人参のドレッシングが、素材の味を引き立てます。

「自家製カサレッチェ　甲斐路軍鶏と春野菜のブロード仕立て」

自家製カサレッチェ　甲斐路軍鶏と春野菜のブロード仕立て

シェフ特製手打ちパスタのカサレッチェは、丁寧に取った鶏肉の出汁を味わうブロード仕立て。菜の花やアスパラなどの春野菜と共に、軍鶏(しゃも)ならではの食感と鶏肉本来の旨みを味わえる一皿です。

「ふきのとうのクロケッタ　筍とそら豆のリゾット」

ふきのとうのクロケッタ　筍とそら豆のリゾット

シェフが近くの山で採集したふきのとうはクロケッタに。食感の異なるそら豆のピューレとリゾットを合わせることで、野生の山菜ならではの清々しい風味をより一層楽しめます。

【特徴3. 収穫体験ができる「10％割引クーポン」プレゼント※】

夏の収穫体験

「Farm to tableツアー“Spring”」開催期間中の宿泊で、次回滞在に使える「10％割引クーポン」をプレゼントします。畑に植えた種や苗が季節と共に育ち、収穫期を迎えた頃に再訪することで、畑にある作物が、育ち・収穫し・食べるまでのストーリーを五感で楽しむ体験です。自ら収穫した野菜は、シェフがその晩のディナーに仕立てます。

※クーポンの有効期限は、2025年12月31日宿泊分迄です。

※クーポンの発行と利用は、公式ホームページからの予約に限ります。

■「Farm to tableツアー“Spring”」付き宿泊プラン概要

期間：2025年3月24日(月)～2025年5月31日(土)

時間：チェックイン 15:00／チェックアウト 11:00

　　　ツアー開催時間は、チェックイン時にご相談の上決定します

料金：特別価格 1泊大人2名69,300円～(通常価格110,000円～)

　　　※税込・夕朝食付き

予約：公式ホームページ( https://agriturismo-yutaka.com/ )より受付

備考：・宿泊料金は、人数と日程により変動します。

　　　・天候により実施内容が変更になる可能性があります。

　　　・畑の状態や仕入状況により、食材、

　　　　メニューが変更になる場合があります。

■「Agriturismo YUTAKA(アグリツーリズモ ユタカ)」について

一棟貸しだから小さなお子様連れも安心の食事

標高800mに位置する八ヶ岳南麓の農園で、農薬や化学肥料に頼らず育てた自家野菜を中心に、素材の旬を生かした料理を一棟貸しのオーベルジュで提供。小さなお子様連れでも安心して、ゆったり穏やかにコースディナーが楽しめます。ゲスト専属のコンシェルジュが、親子の食育に繋がる農体験や調理体験、季節に応じた自然体験のアクティビティを宿泊料金内※で提案しています。※一部有料アクティビティあり

設立年月　　　　： 2024年8月

所在地　　　　　： 〒408-0044　山梨県北杜市小淵沢町9465-2

アクセス　　　　： 中央自動車道 小淵沢ICより車で約5分、

　　　　　　　　　 JR中央本線 小淵沢駅より車で約5分(駅から送迎あり)

営業時間　　　　： チェックイン 15:00／チェックアウト 11:00

客室数　　　　　： 1室(最大人数6名)

問合せ　　　　　： 070-8532-2629

公式ホームページ： https://agriturismo-yutaka.com/