スター食堂株式会社

今年創業100周年を迎える「京都洋食スター食堂」が和牛焼肉弁当専門店「京都肉のに志むら」を 2月5日(水)高島屋京都店B1Fにグランドオープン

「洋食惣菜スター食堂」に引き続き、2ブランド目となる惣菜・弁当専門業態！洋食屋スター食堂の目利きで選んで捌く黒毛和牛希少部位の焼肉・ステーキ弁当！

店舗

2025年2月4日 14:00

京都市内で飲食店を展開するスター食堂株式会社(本社：京都府京都市、代表取締役社長：西村裕行)では、大正14年に京都錦に「スター食堂」として創業して以来、飲食店を中心に様々な料理や業態へと挑戦し、沢山のお客様からご満足と「おいしい笑顔」を頂いてまいりました。また、2021年以降、外食だけでなく、「おうちごはんを、もっとたのしく、もっともっとゆたかに」したいという思いから、家庭内でもスター食堂の味を楽しんでいただける「洋食惣菜スター食堂」を御幸町、高島屋京都店内へと出店いたしました。名物メンチカツの「京丸」やキッシュ、ラザニアなど、洋食らしい看板メニューはもちろん、「ごはんに合う京都洋食」をコンセプトに、黒毛和牛を使用した肉料理やステーキなども沢山のお客様に好評いただいてまいりました。そして、スター食堂100周年を迎える節目となる2025年、スター食堂グループ各店で培ってきた黒毛和牛の目利きや捌き方などの技術を活かした黒毛和牛焼肉・ステーキ弁当の専門店として、「京都肉のに志むら」を、「洋食惣菜スター食堂」の店舗も構える高島屋京都店B1Fにて2025年2月5日(水)にグランドオープンいたします。

肉のに志むら　外観

URL： https://www.star-kyoto.co.jp/restaurant/star-18/

■「京都肉のに志むら」とは？

「京都肉のに志むら」は、洋食屋スター食堂がこれまで培ってきた黒毛和牛の目利きや捌き方の技術を結集し、黒毛和牛専門の焼肉弁当やステーキ弁当を提供する黒毛和牛焼肉・ステーキ弁当専門店です。「京都肉のに志むら」では、職人の目利きで厳選した黒毛和牛を自社で捌いているからこそ取り扱える希少部位を、その時々の牛肉の状態や適切な調理方法に合わせて、赤身系、霜降り系など日替わりで計3～4種類の希少部位を毎日品揃えいたします。

定番の焼肉重やステーキ重はもちろん、期間限定出店時も大好評いただいていた、京都らしい実山椒入りの牛しぐれ煮と焼肉の合い盛り「希少部位焼肉＆実山椒入り牛しぐれ煮重(税込1,881円)」や、お値打ちな「切り落とし焼肉重(税込1,481円)」、黒毛和牛を使用した肉寿司など、様々な調理方法を探求してきたスター食堂グループだからこそ提供できるメニューを豊富にご提供いたします。

■「京都肉のに志むら」にかける思い

スター食堂グループでは、祖業である洋食はもちろん、洋食の技術を活かした様々な業態を展開してまいりましたが、ハンバーグやメンチカツ、シチューなど、黒毛和牛を中心に牛肉を使用するメニューが大量にあるなかで、牛肉の質や捌き方、目利きや仕入れ方などに対する強いこだわりを持っていた経緯があります。そんな牛肉に対する強いこだわりや技術を専門店として活かし、肉にうるさい京都のお客様方に本物の焼肉・ステーキ弁当を提供したいという、スター食堂五代目、西村裕行の熱い想いから、今回誕生したのが「京都肉のに志むら」です。洋食料理店として100年続けてきたスター食堂だからこそ提供できる、今までにない焼肉・ステーキ弁当をお楽しみください。

■「京都肉のに志むら」のメニュー一例

希少部位焼肉＆実山椒入り牛しぐれ煮重