大阪城南女子短期大学

短大生が新しい介護食の開発にチャレンジ！ 2月13日(木)までクラウドファンディングを実施

～100歳まで食べる喜びをいつまでも～

企業動向

2025年1月6日 09:30

学校法人城南学園　大阪城南女子短期大学　現代生活学科　福祉デザインコース(所在地：大阪府大阪市、現代生活学科学科長：中津功一朗)の学生は、100歳まで食べる喜びをいつまでもというテーマで新しい「介護食」の開発をクラウドファンディングサイト「エールレール」にて2024年11月15日(金)に開始いたしました。このプロジェクトは2025年2月13日(木)まで実施いたします。

＜「エールレール」クラウドファンディングサイト＞

100歳まで食べる喜びをいつまでも。大阪城南女子短期大学の学生が介護食の開発にチャレンジ！

https://yell-rail.en-jine.com/projects/jonan-carefood

産学連携で高齢者のためにがんばるぞ

■開発背景

高齢者になると、噛む力だけでなく飲み込む力も弱まり、食事の楽しみが失われることがあります。市販の介護食は見た目が単調で味も画一的で、食べる喜びを感じにくいのが現状です。

私たちは株式会社ナコムと協力し、見た目や味を工夫した「美味しく楽しい介護食」の開発に取り組んでいます。食事を通じて笑顔を増やすこのプロジェクトに、ぜひご支援をお願いいたします。

■特徴

1. 見た目と美味しさへのこだわり

料理の見た目を忠実に再現し、香りや旨味を詰め込むことで、食欲を刺激する介護食を提供します。食べる喜びを取り戻し、生きる楽しみへと繋げます。

2. 個々に合わせた柔軟な食形態

舌でつぶせる柔らかいペーストと、混ぜることで滑らかさを調整できるとろみソースにより、体調や状況に合わせた最適な食形態で提供できます。

3. 懐かしさと健康を両立

懐かしい味や思い出の料理を再現しつつ、健康にも配慮した新しいメニューを開発。心も体も満たす食事を目指しています。

4. 2025年大阪・関西万博への出展

私たちは2025年の大阪・関西万博の未来社会ショーケース「フューチャーライフ万博」フューチャーライフエクスペリエンスに期間出展する株式会社ナコムの産学連携パートナーとして参加します。未来の介護食をテーマに、企画・開発・展示・運営に積極的に関わり、介護業界の方だけでなく、介護食を知らない多くの方々にも取り組みの魅力を発信します。

■リターンについて

5,000円：「最幸のやわらぎ」セット＋アレンジレシピブック

3,000円：ナコムセット(ビーフドリア)

2,500円：トロッピーカレー＋コーヒー(3種類)セット

※トロッピーカレーは大阪城南女子短期大学の学生が考案し、第4回宝塚カレーグランプリで優勝した商品、コーヒーも学生が女性のために考案したものです。

■プロジェクト概要

プロジェクト名： 100歳まで食べる喜びをいつまでも。

　　　　　　　　大阪城南女子短期大学の学生が介護食の開発にチャレンジ！

期間　　　　　： 2024年11月15日(金)～2025年2月13日(木)

URL　　　　　： https://yell-rail.en-jine.com/projects/jonan-carefood

＜YouTubeショート動画＞

https://www.youtube.com/shorts/-MLixmQJrwk