エビの日本市場（2026年～2034年）、市場規模（ペネウス・バナメイ、ペネウス・モノドン、マクロブラキウム・ローゼンベルギイ）・分析レポートを発表

株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「エビの日本市場（2026年～2034年）、英文タイトル：Japan Shrimp Market 2026-2034」調査資料を発表しました。資料には、エビの日本市場規模、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。

■主な掲載内容

日本のエビ市場規模は2025年に51億米ドルに達しました。本調査会社は、今後2034年までに同市場が79億米ドルに達し、2026年から2034年の間に4.85%の年平均成長率（CAGR）を示すと予測しています。エビ摂取による健康上の利点、生産効率向上のための最新技術の導入拡大、倫理的に調達された産品を支援する政府の取り組みの増加が、市場を牽引する主な要因として挙げられます。

エビは、十脚目コエビ下目に分類される甲殻類で、側面に圧縮された体構造、長い触角と脚、薄く半透明の外骨格、ひだ状の鰓、扇状の尾が特徴であり、淡水および海水環境の両方に生息しています。アスタキサンチンなどの抗酸化物質を含み、体内の炎症や酸化ストレスを軽減するのに役立つ可能性があります。特にカルシウムやタンパク質などの必須栄養素が豊富であり、スープ、シチュー、その他の料理の材料として様々な食材と組み合わされます。カロリーが低く、飽和脂肪も最小限であるため、体重管理や心臓の健康に適しています。組織の修復や筋肉の維持に不可欠な高品質のタンパク質を提供します。また、脳機能に不可欠であり、心血管疾患のリスクを低減するのに役立つ可能性のあるオメガ-3脂肪酸も含まれています。セレン、亜鉛、ヨウ素などの必須ミネラルも供給し、免疫機能、代謝、甲状腺の健康をサポートします。シュリンプケバブ、シュリンプクレオール、シュリンプガンボから、パンフライ、ディープフライ、炒め物などの様々な料理に使用されるため、日本でのエビの需要が高まっています。

日本のエビ市場のトレンドとしては、現在、バランスの取れた栄養価の高い食事への貢献によるエビの需要増加が、市場成長を支える主要因の一つとなっています。さらに、寿司や刺身といった日本の伝統料理ではエビが主要な食材として頻繁に用いられており、国内の食文化の定番となっています。これに加え、エビを含む魚介類の摂取に関連する健康上の利点に対する意識の高まりが、日本の市場に好影響を与えています。これに関連して、エビは低カロリー、高タンパク質の供給源であり、オメガ-3脂肪酸やミネラルなどの必須栄養素が豊富であるため、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっています。また、日本の養殖産業は目覚ましい進歩と革新を遂げており、エビの養殖業者は生産効率を向上させるために最新技術を導入しており、これにより収穫量の増加と製品品質の安定につながっています。これとは別に、日本の戦略的な地理的位置と発達した貿易インフラが、エビ製品の輸出入を促進しています。さらに、持続可能で責任ある方法で調達された魚介類に対する消費者の選好が、国内で認定オーガニックおよび環境に優しいエビ製品の需要を牽引しています。日本の消費者は、消費するエビが倫理的で持続可能な方法で調達されているという保証をますます求めています。さらに、日本の政府機関は国内の養殖業と漁業を促進するための取り組みを進めており、エビ産業を強化し、その長期的な持続可能性を確保するために、支援政策を実施し、インセンティブを提供し、研究開発（R&D）活動に投資しています。

本調査会社は、日本のエビ市場レポートの各セグメントにおける主要トレンドの分析を提供するとともに、2026年から2034年までの国レベルでの予測を行っています。本レポートでは、市場を種別、エビのサイズ、および流通チャネルに基づいて分類しています。種別には、バナメイエビ、ブラックタイガー、オニテナガエビなどが含まれます。エビのサイズ別には、21未満、21-25、26-30、31-40、41-50、51-60、61-70、および70超が含まれます。流通チャネル別には、ハイパーマーケットとスーパーマーケット、コンビニエンスストア、ホテルとレストラン、オンライン販売、その他が含まれます。地域別では、関東地方、近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方の主要な市場を網羅した包括的な分析が提供されています。

本レポートでは、日本のエビ市場における競争環境についても包括的な分析を提供しています。市場構造、主要企業のポジショニング、主要な成功戦略、競争ダッシュボード、企業評価象限などの競争分析がレポートに含まれており、主要な全企業の詳細なプロファイルも提供されています。

第1章には序文が記載されています。
第2章には調査の目的、ステークホルダー、一次・二次情報源を含むデータソース、ボトムアップ・トップダウンアプローチによる市場推定、および予測方法論といった調査範囲と方法論に関する項目が記載されています。
第3章にはエグゼクティブサマリーが記載されています。
第4章には日本のエビ市場の概要、市場のダイナミクス、業界トレンド、競争情報を含む導入部分が記載されています。
第5章には2020年から2025年までの市場の歴史的および現在のトレンド、および2026年から2034年までの市場予測を含む日本のエビ市場の概観が記載されています。
第6章にはバナメイエビ、ブラックタイガー、オニテナガエビ、その他といったエビの種別ごとの市場内訳が記載されており、それぞれの概要、過去および現在の市場トレンド、市場予測が含まれています。
第7章にはサイズ21未満、21-25、26-30、31-40、41-50、51-60、61-70、70超といったエビのサイズ別ごとの市場内訳が記載されており、それぞれの概要、過去および現在の市場トレンド、市場予測が含まれています。
第8章にはハイパーマーケットとスーパーマーケット、コンビニエンスストア、ホテルとレストラン、オンライン販売、その他といった流通チャネルごとの市場内訳が記載されており、それぞれの概要、過去および現在の市場トレンド、市場予測が含まれています。
第9章には関東、近畿、中部、九州・沖縄、東北、中国、北海道、四国といった日本国内の地域ごとの市場内訳が記載されており、それぞれの概要、過去および現在の市場トレンド、種別、サイズ別、流通チャネル別の市場内訳、主要プレイヤー、市場予測が含まれています。
第10章には市場の概要、市場構造、市場プレイヤーのポジショニング、主要な成功戦略、競合ダッシュボード、企業評価クアドラントを含む日本のエビ市場の競争状況が記載されています。
第11章には主要プレイヤーである企業Aから企業Eまでの個別のプロファイルが記載されており、それぞれ事業概要、提供サービス、事業戦略、SWOT分析、主要ニュースとイベントが含まれています。
第12章には促進要因、抑制要因、機会の概要、買い手・供給業者の交渉力、競争の度合い、新規参入の脅威、代替品の脅威を含むポーターの5つの力分析、およびバリューチェーン分析といった日本のエビ市場の産業分析が記載されています。
第13章には付録が記載されています。

【エビについて】

エビは、世界中の食卓に上り、その独特の食感と豊かな風味で多くの人々を魅了する甲殻類の一種です。生物学的には、節足動物門甲殻亜門軟甲綱十脚目（エビ目）に属する動物の総称であり、主に「クルマエビ下目」「コエビ下目」に分類される種類を指すことが多いですが、広義にはザリガニやヤドカリ、カニと近縁なグループ全体を含むこともあります。その多様性は極めて大きく、熱帯のサンゴ礁から深海、冷涼な淡水域まで、地球上のあらゆる水域に適応して生息しており、その種類は数千にも及ぶとされています。

エビの最大の特徴は、キチン質からなる頑丈な外骨格に覆われた体と、左右対称の形態です。体は頭胸部と腹部に大きく分かれ、頭胸部は頭胸甲と呼ばれる硬い殻で覆われています。この頭胸部には一対の長い触角、味覚や嗅覚に関わる短い触角、そして餌を捕らえたり砕いたりする複雑な口器があります。また、通常5対の歩脚があり、前方の数対はハサミ状になっていて、餌の捕獲や防御に用いられます。腹部には「腹肢」と呼ばれる遊泳用の付属肢が発達しており、これを巧みに使って水中を泳ぎます。腹部の末端には「尾扇」と呼ばれる扁平な部分があり、危険が迫った際にはこれを素早く折り曲げて水を蹴り、後方へ急速に逃げる「エビ跳ね」と呼ばれる行動を取ります。エビは成長の過程で、古い外骨格を脱ぎ捨てて新しい外骨格に置き換える「脱皮」を繰り返します。この脱皮直後の個体は身が柔らかく、特に「ソフトシェルシュリンプ」として珍重されることもあります。

生息環境は種類によって多岐にわたりますが、多くは海底や川底の砂泥中に潜ったり、岩陰や水草の中に隠れたりして生活しています。食性も多様で、藻類やデトリタス（有機物の破片）を食べる雑食性のものから、小動物を捕食する肉食性のもの、さらには魚の体表の寄生虫を食べる「クリーナーシュリンプ」と呼ばれる共生関係を築く種類まで存在します。繁殖は卵生で行われ、メスは受精卵を腹肢に抱えて保護し、孵化した幼生はノープリウス幼生やゾエア幼生といった形態でプランクトンとして浮遊生活を送った後、成長とともに底生生活へと移行し、成体となります。この複雑なライフサイクルは、エビが多様な環境に適応し、繁栄してきた一因と言えるでしょう。

人間にとってエビは、その歴史を通じて重要なタンパク源であり続けてきました。世界中で漁獲され、また養殖も盛んに行われています。特にアジア地域ではバナメイエビやブラックタイガーといった種類が大規模に養殖され、世界市場に供給されています。エビの身は低脂肪で高タンパク質であり、タウリンやアスタキサンチンといった機能性成分も豊富に含まれています。刺身、焼き物、揚げ物（天ぷらやフリット）、炒め物、煮物、サラダの具材など、和洋中を問わず様々な調理法で楽しまれ、そのプリプリとした食感と旨味は、多くの料理に欠かせない存在です。小型のサクラエビのように丸ごと食べるものから、伊勢エビのような大型で高級なものまで、その利用形態も様々です。また、食用以外にも、その美しい姿から観賞用としてアクアリウムで飼育される種類も多く、ミナミヌマエビやレッドチェリーシュリンプなどが親しまれています。生態系においては、食物連鎖の下位に位置し、多くの魚類や鳥類、海洋哺乳類にとって重要な食料源となるなど、環境を維持する上で欠かせない役割を担っています。

このように、エビはその生物学的な多様性、生態系における重要性、そして人類の食文化における貢献度において、非常に注目すべき生物であり、私たちの生活に深く根差した存在と言えるでしょう。

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