発酵食品製造の丸井伊藤商店(長野県茅野市宮川4529)「クラフトどぶろく」の先行予約販売をクラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にて10月25日より開始しました。
「CAMPFIRE」クラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/778231/view?list=watched
CAMPFIRE
■開発背景
どぶろく製造過程では“もろみを絞る”ことが禁止されている為、飲むときに舌に米麹感が残り、のど越しに評価が大きく分かれます。現代の多様な嗜好やライフスタイルに合わせて、飲みやすさを追求したFRUTY SAKE「クラフトどぶろく」を製品化しました。
■特徴
・製造方法
クラフトドブロクの製法は仕込み時に果汁やハーブ等米以外の副原料を混合し発酵熟成させます。
その後「どぶろく」との決定的な違いである“もろみを絞る”工程を経て製品化します。
・特徴
その結果、「どぶろく」と異なり舌に米感が残らないフルーティーで綺麗な色の「クラフトどぶろく」ができあがりました。
リキュールとは一味違うフレッシュな果汁やハーブのボタニカル感があふれる今までにない新しい酒です。
・お召し上がり方 (綺麗な色で何も足さなくても、そのまんま(米の)カクテルです。)
冷やして、よく振ってお召し上がりください。炭酸で割ってもおいしいです
■リターンについて
3,800円：クラフトどぶろく 300ml生 火入れ りんご、ルバーブ、もも各1本セット
6,400円：クラフトどぶろく 720ml火入れ りんご、ルバーブ、もも各1本セット
8,800円：クラフトどぶろく 720ml火入れ 2本プラス生720ml 1本 プラス 味噌つくりキット1.8kg
■プロジェクト概要
プロジェクト名： 創業100年、信州味噌蔵の挑戦！
プチプチしゅわしゅわ「クラフトどぶろく」誕生
期間 ： 6年10月25日～11月30日
URL ： https://camp-fire.jp/projects/778231/view?list=watched
＜製品概要＞
商品名 ：クラフトどぶろく「仮面の女神」
種類 ：リンゴ、ルバーブ、もも(各種 生・火入れあります)
内容 ：各種 300ml 720mlあります
販売場所：有限会社丸井伊藤商店
■会社概要
商号 ： 有限会社丸井伊藤商店
代表者 ： 代表取締役 伊藤 英一郎
所在地 ： 〒391-0013 長野県茅野市宮川4529
設立 ： 1950年1月
事業内容： 発酵食品製造・工場見学・飲食業
資本金 ： 600万円
URL ： http://misokengaku/com
