神戸蒸溜所でつくられた葡萄香るジャパニーズウイスキー　 Makuakeで販売開始2日目に目標金額1,000万円を達成！

～さらなる挑戦のためにネクストゴールを設定～

商品

2024年8月30日 10:00

株式会社グロースターズ(本社：兵庫県神戸市)は、葡萄香るウイスキーの先行販売を応援購入サービスサイトMakuakeにて開始し、開始2日目にて目標金額1,000万円を達成いたしました。引き続き2024年11月4日(月)まで先行販売を実施しています。

当社は、2022年10月に「神戸蒸溜所」を開所。30年前に神戸ブランデーを製造していた直火蒸留釜「アランビック・シャラント」でウイスキーを蒸留し、葡萄香るウイスキーを製造しております。

ブランデー蒸留釜

応援購入サービスサイト「Makuake」プロジェクトページ

https://www.makuake.com/project/kobedistillery01/

■特徴

神戸蒸溜所は大きな直火蒸溜釜(アランビック・シャラント)と、銅製のウイスキースチルが併存する珍しい蒸溜所です。これまでウイスキーはウイスキーポットスチルで蒸留を行って来ましたが、今回は葡萄の香りが残るブランデー用の直火蒸留釜を使用し、より味わいに深みを出すことにチャレンジしております。

直火蒸留は蒸留釜に直接1,000℃以上の炎をあてて加熱する方式ですが、ゆっくりと加熱することで原料の甘みを残し柔らかで厚みのある香りを作り出し力強い原酒に仕上がります。昔からある蒸留方法ですが、温度管理の難しさなどから最近は直火で製造しているところはほとんどありません。またブランデーだけを蒸留していた直火蒸留釜に染み込んだブランデーの香りがどう左右してくるのかも楽しみです。

直火蒸留の様子

神戸蒸溜所にある直火蒸溜釜には長い歴史があります。

元々は神戸市の外郭団体である「神戸みのりの公社神戸ワイナリー」がフルーツフラワーパーク内「ブランデー・ビール館」で、フランスから直輸入した直火の単式蒸溜器で神戸産葡萄のみを100％使用したブランデー造りを1993年に開始。国内では最大級の5,000Lの初溜釜と2,500L再溜釜の2基で蒸溜を行っていました。

ですがそのたった2年後の1995年、阪神・淡路大震災の影響を受けて製造が止まってしまい、蒸溜器も使われないまま30年近くの月日が経ちました。

しかし樽詰めされ熟成が続いていた「神戸ブランデー」は主に海外のお客様から非常に高い評価を受けたこともあり、ついに神戸市は当時の蒸溜器を再活用する事業者を募集。そして2022年秋、当社がその事業者に選ばれ神戸蒸溜所を開所、当時の蒸溜器を復活し新たにブランデーとウイスキーの製造を開始したのです。

今回、まさに未来のウイスキーとなるため熟成中である「直火蒸留」と「間接蒸留」の原酒違いの飲み比べいただけるセットや、特別なご自宅の熟成キットなど、魅力あるリターンを用意させていただいております。