ジャガイモ市場：形態別、最終用途別、流通経路別、製品タイプ別、品種別、栽培方法別－2025年から2032年までの世界予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ジャガイモ市場：形態別、最終用途別、流通経路別、製品タイプ別、品種別、栽培方法別－2025年から2032年までの世界予測」（360iResearch LLP）の販売を1月15日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。

【当レポートの詳細目次】
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ジャガイモ市場は、2032年までにCAGR5.08％で1,781億9,000万米ドル規模に成長すると予測されております。

ジャガイモ産業は、農業、食品製造、そして変化する消費者の嗜好という三つの要素が交差する位置にあり、その特性上、回復力がある一方で急速な変化の影響も受けやすい業界です。本導入部では、消費者の嗜好の変化や包装技術の革新から、サプライチェーンの回復力や規制の動向に至るまで、今日の業界の意思決定を形作る様々な要因を概説します。主要な促進要因と現在の構造的動向を明らかにすることで、読者の皆様が以降の深い分析を理解し、得られた知見を業務上の優先事項へと結びつけるための基礎を築きます。

この分野を文脈化するには、上流の生産選択と下流の商業チャネルへの注目が必要です。生産者の品種選択や栽培方法に関する決定は、加工収量や最終製品の品質に影響を与えます。一方、加工業者や小売業者は、生鮮・冷凍・加工製品といった形態にわたる製品構成を調整することで、消費者需要に対応しています。一方、マクロ経済や貿易動向はこうしたミクロレベルの決定を増幅または制約し、急激な変化に備えられない関係者にとって、イノベーションの機会とリスクの両方をもたらします。本イントロダクションではさらに、統合的なデータ収集と部門横断的な連携の重要性を強調します。これらは、ジャガイモ産業における新たな圧力や成長機会への強固な対応を支える基盤となります。

本調査は1次調査と2次調査を統合し、結果の確固たる裏付け、三角検証、実践可能性を確保しております。1次調査では生産者、加工業者、小売業者、外食産業事業者への構造化インタビューを実施し、調達判断、加工制約、エンドユーザー嗜好に関する現場の視点を収集しました。これらインタビューは現地視察と工場レベルでの観察により補完され、加工能力の検証と設備に起因する品質差異の記録が行われました。

2次調査では、業界誌、通関・物流データ、農業普及報告書、査読付き農学研究など信頼性の高い情報源を活用し、歴史的動向と技術的発展を枠組み化しました。定量データは、業界出荷統計、生産報告書、小売業者の品揃え分析を相互参照することで整合性を確保しました。データ三角測量とシナリオモデリングを適用し、関税、投入コスト変動、流通障害に対する感応度を検証することで、リスクと機会を多角的に解釈しました。調査プロセス全体を通じて、専門家のストレステストを実施し、仮定を精緻化するとともに、提言が実務的基盤を持ち戦略的に適切であることを確認しました。

結論として、ジャガイモ産業は構造的変革期にあり、俊敏性と戦略的明確性が、適応に苦慮する企業と回復力ある企業を分けるでしょう。消費者の利便性・高級志向へのシフトは、加工規模や調達複雑性といった運営上の現実と共存しています。2025年の貿易・関税動向は、多様な供給網と継続的な効率改善の重要性を浮き彫りにし、地域差が企業の投資先・方法を形作り続けています。

今後、サプライチェーンの透明性、対象を絞った自動化、セグメントに合致した製品戦略を統合する企業が、新たな需要パターンを活用する上で最も有利な立場に立つでしょう。本稿で提示した統合的視点は、経営陣が調達、研究開発、チャネル戦略を調整し、成長イニシアチブを犠牲にすることなく政策リスクや気候関連リスクを軽減するための枠組みを提供します。このセクターの未来は、顧客、パートナー、最終消費者にとって最も重要な能力領域への、機敏な実行と規律ある投資を報いるものとなるでしょう。

ジャガイモ市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2024年に1,198億5,000万米ドル、2025年には1,260億2,000万米ドル、2032年までには1,781億9,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.08%です。

ジャガイモ産業を形作る主要な構造的要因は何ですか？
農業、食品製造、消費者の嗜好の変化が主要な構造的要因です。

消費者の期待がジャガイモのバリューチェーンに与える影響は何ですか？
消費者は利便性と食感重視の体験を優先し、付加価値型冷凍製品やプレミアム風味のプロダクトラインを求めています。

2025年の関税再調整がジャガイモ産業に与える影響は何ですか？
関税調整は調達地域間の比較優位性を変え、企業は代替サプライヤーとの関係拡大や国内生産能力強化を進めています。

ジャガイモ市場の形態別の分類はどのようになっていますか？
生鮮、冷凍、加工品に分類されます。

ジャガイモ市場の最終用途別の分類はどのようになっていますか？
外食産業向けと小売りに分類されます。

ジャガイモ市場の流通チャネル別の分類はどのようになっていますか？
コンビニエンスストア、オンライン、スーパーマーケット・ハイパーマーケットに分類されます。

ジャガイモ市場の製品タイプ別の分類はどのようになっていますか？
ポテトチップス、フレーク＆顆粒、フライドポテトに分類されます。

ジャガイモ市場の品種別の分類はどのようになっていますか？
ゴールド、赤、ラセット、ホワイトに分類されます。

ジャガイモ市場の栽培方法別の分類はどのようになっていますか？
従来型と有機栽培に分類されます。

ジャガイモ市場の地域別の分類はどのようになっていますか？
南北アメリカ、欧州、中東・アフリカ、アジア太平洋地域に分類されます。

ジャガイモ産業における主要企業はどこですか？
McCain Foods Limited、Lamb Weston Holdings, Inc.、PepsiCo, Inc.、The J. R. Simplot Company、Conagra Brands, Inc.、Kellogg Company、Aviko B.V.、Farm Frites International B.V.、Agristo N.V.、B&G Foods, Inc.です。

第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025
第7章 AIの累積的影響, 2025
第8章 ジャガイモ市場：形態別
第9章 ジャガイモ市場：最終用途別
第10章 ジャガイモ市場：流通チャネル別
第11章 ジャガイモ市場：製品タイプ別
第12章 ジャガイモ市場品種別
第13章 ジャガイモ市場栽培方法別
第14章 ジャガイモ市場：地域別
第15章 ジャガイモ市場：グループ別
第16章 ジャガイモ市場：国別
第17章 競合情勢

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