地産地消企画「福旨プロジェクト」第2弾　期間限定メニュー「ふくうまTKG」をらーめん藤福知山店で販売！

2023.02.22 09:00

この企業へ連絡する

三恵観光株式会社(本社：京都府福知山市、代表取締役社長兼 CEO：杉本潤明　以下、三恵観光)が運営する飲食店「らーめん藤福知山店」(京都府福知山市)にて、福知山とその近郊の食材を使った地産地消企画「福旨プロジェクト」第2弾として「ふくうまTKG(卵かけご飯)」を、期間限定で販売いたします。

ふくうまTKG POP

■「地産地消×鮮度」にこだわった食材を厳選

福知山エリアの食材の「旨い！」を伝えるため、使用する食材のすべてにこだわりました。

福知山市大江町にあるグリーンファームソーゴで生まれた新鮮な卵「卵どすえ02」、京丹波の農家・谷岡様の京丹波コシヒカリ、そして、食材の良さが最大限活かされるよう、使用する醤油を独自に調合。

また、付け合せには、M SOLE(エムソーレ)のピクルス。食の“もったいない”をなくすために、このピクルスには、福知山産の規格外野菜が使用されています。

米の上品な甘みと濃厚でとろみのある卵、そして無駄のない・幸せな食生活をめざして作られたピクルスで、福知山エリアの「旨い！」を堪能してください！

■福旨(ふくうま)プロジェクトについて

「福旨」は、「旨いぞ！ふくちやま」の略。

第1弾では、らーめん藤の店頭で野菜市を開催し、福知山の旨いお野菜を販売しました。

このプロジェクトの発案者は、三恵観光新卒4年目社員「佐古大樹」(さこたいじゅ)。

彼は、就職で地元を離れ福知山に移り住みましたが、孤独感はいっさいありませんでした。それは、接客を行う中で関わる地元住民の方々や仲間、たくさんの人に支えられていたから。福知山の人の温かさに触れ、「福知山に感謝の気持ちを伝えたい」、そう感じた彼。入社4年目となり、「今、僕ができることは、らーめん藤福知山店での商品開発。福知山やその近郊の食材を使い、その美味しさを知ってもらうことで、ありがとうを伝えたい。」と企画を提案。他の社員を巻き込んで、今回のプロジェクトが立ち上がりました。

本プロジェクトにより、地域の活性化に少しでも寄与できれば幸いです。