特殊製法で「旨味」と「香り」を凝縮した焼あごを使用 かんたんに作れる『あごだし浅漬の素』を発売！
漬物の素、発酵食品を販売する株式会社コーセーフーズ(岐阜県揖斐郡大野町、代表取締役：里村 大像)は、『あごだし浅漬の素』を2022年10月に発売しました。
焼あごと昆布の上品な旨味と、2種類の厳選した醤油パウダーを使用し、1年を通じて色々な野菜やお好みの素材にご利用いただけます。初めての方も刻んで混ぜるだけで手作り食品を楽しむことができる漬物の素です。
あごだし浅漬の素
■商品の特徴
1) 特殊製法(瞬間高温高圧焼成法)で製造された焼きあごを使用。
・風味が生きる
原料の水分を瞬間的に飛ばすことで原料の旨味と香りを凝縮し、より風味豊かな味わいになります。
・旨味を引き出す
原料の芯まで薄く均一に焼き上げるため、すばやく旨味が広がります。
・栄養素はそのまま
200℃以上の高熱で瞬間的(1～3秒)に焼成するので、栄養素を瞬時に閉じ込めます。
2) 厳選した2種類の醤油パウダーを使用。
素材の味を活かす「白醤油」、濃厚な旨味の「溜まり醤油」の風味が味を引き立てます。
3) 作り方は刻んで混ぜるだけ。
お好みの食材200gをよく水洗いして、食べやすい大きさに刻み、ポリ袋に食材と本品を入れてよく混ぜ合わせます。ポリ袋の空気をしっかり抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分ほど漬け込んだらできあがりです。
作り方
調理例
■商品概要
商品名 ： あごだし浅漬の素
内容量 ： 36g(12g×3袋)
ケース入数 ： 60袋入り
JANコード ： 4954797002722
希望小売価格： 214円(税込)
■会社概要
社名 ： 株式会社コーセーフーズ
代表者 ： 代表取締役 里村 大像
設立 ： 昭和63年2月17日
本社所在地： 岐阜県揖斐郡大野町加納339-1
資本金 ： 1,000万円
URL ： ホームページ
https://www.kohseis.co.jp/tukeru/
https://instagram.com/kohseifoods
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