惜しまれて閉店した老舗中華料理店が無人冷凍中華料理専門店「龍鳳ぎょうざ店」として復活　 2022年11月3日(木)　大阪府豊中市と池田市で2店舗同時オープン

熟練の調理師が作る商品を最新の技術で瞬間冷凍

2022.11.02 09:30

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龍鳳食品株式会社(所在地：大阪市北区、代表取締役：大里仁志、以下「当社」)は、11月3日(木)に冷凍自動販売機を設置した無人冷凍中華料理の専門店「龍鳳ぎょうざ店」を大阪府豊中市服部天神と大阪府池田市石橋に同時オープンします。熟練の中華料理の調理師と最新の瞬間冷凍の技術を融合した簡単にご自宅で楽しめる中華料理の冷凍食品が24時間365日購入できます。オープンセールとして2022年11月3日(木)から2022年11月28日(月)まで、龍鳳餃子と薬膳麻婆豆腐を特別価格で販売します。

大阪府豊中市と池田市に同時オープン

Instagram URL： https://www.instagram.com/ryuho_gyoza/

■自動販売機型　無人冷凍中華料理専門店「龍鳳ぎょうざ店」オープンの背景

新型コロナウイルス感染症の影響で、外食産業では廃業する店舗は少なくありません。当社のグループ会社が経営する1963年に創業した中華料理「龍鳳」は2022年4月10日に閉店となりました。「長年親しんでいただいた、こだわりの味を残したい。専門技術を持ったスタッフがこれまで同様に働ける場所を新たにつくりたい」という想いで、専門調理技術を生かし冷凍食品の製造販売をする「FROZEN　Lab.」を新事業として開始しました。「FROZEN　Lab.」で製造した冷凍商品をこれまで利用していたお客様にもご購入していただきやすいように、閉店した「龍鳳」の屋号を掲げた店舗の開業を目指して準備をして参りました。試験的に冷凍自動販売機をコインパーキングの空きスペースに設置したところ売り上げが好調であったため、より多くの商品が販売できるように複数台の自動販売機を設置して最大15種類の商品が販売できる店舗型の無人販売店の開設を目指し、この度2か所で同時オープンする運びとなりましたことをご報告差し上げます。

保冷剤、持ち帰り袋が無料でご利用できます／昭和38年から販売する餃子

専門飲食店の味をご家庭で楽しめます／各種薬膳おかゆを取り揃えております

■主な販売商品のご紹介

龍鳳餃子

龍鳳餃子　20個入　500円(税込)　たれ付き

厳選した国産豚肉と新鮮なキャベツを使い、素材の旨味を引き出したこだわりの餡を餃子専用小麦でつくるモッチもちの「熟成もち皮」で包み込んだ餃子。

薬膳おかゆ各種

薬膳おかゆ各種　一袋2食入　500円(税込)から

漢方インストラクター監修　薬膳おかゆ。年間2万食を販売した人気の商品です。

【冷え】【免疫力強化・ストレス疲労】【胃腸虚弱】【美肌】体調に合わせて4種類の中からお選び下さい。湯煎で温めるだけで召し上がれます

薬膳麻婆豆腐

薬膳麻婆豆腐　一袋1人前　800円(税込)

7種類の香辛料と3種類の薬膳漢方を使用し深みのある辛さと山椒の風味を生かしたやみつきになる味わいです。湯煎で温めるだけでお召し上がりいただけます。

黄金だしちゃあはん

黄金だしちゃあはん　一袋　約200g(約1人前)　500円(税込）

地養卵(じようらん)と鶏肉をたっぷり使い、味はお出汁と五島灘の塩でまとめました。ラップ無しで、お好みの分量を電子レンジで温めるだけでお召し上がりいただけます。

鹿児島黒豚あらびき肉焼売／丸ごと海老玉子巻海老焼売

鹿児島黒豚あらびき肉焼売　1P　6個入　700円(税込)

贅沢に鹿児島産の黒豚を使用した肉汁あふれる焼売です。

丸ごと海老玉子巻海老焼売　1P　6個入　700円(税込)

丸ごとの海老を載せ、海老の風味があふれるふわふわ餡を薄皮の玉子で巻いた焼売です。

■「龍鳳ぎょうざ店」の商品の特長

(1)伝統の龍鳳餃子

豚肉、野菜は厳選した国産のものにこだわり新鮮な食材を使い、餃子専用小麦を使用した冷凍でもモッチもちの食感の「熟成もち皮」で、つつみたての美味しさを冷凍で閉じ込めました。食材の鮮度、旨味をより感じられる餃子です。日本の四季の気温、湿度の変化にも熟練の技術でその時の最適な美味しさを作り出しています。

厳選した国産豚肉、国産野菜を使用／熟練した技術で餃子をつくります

(2)できたての美味しさを特殊瞬間冷凍で閉じ込めた中華料理

専門飲食店の出来たての美味しさを自宅で再現できるような革新的な冷凍商品を実現しました。専門飲食店と同じ調理方法にこだわり、大量生産でない3～5人前程度の小ロット生産で、商品ごとに特殊急速冷凍機とリキッドフリーザーを使いわけ、これまで培ってきた調理技術を活かし、再現性の高い中食分野向けの生産体制の構築をしました。

(3)簡単便利

美味しさだけではなく利便性が高く、ご自宅で本格的な専門料理を簡単に楽しめる商品です。手鍋一つで温めるだけで食べられる薬膳おかゆ、麻婆豆腐や、電子レンジで温めるだけで食べられるチャーハンなどの販売をします。専門飲食店の味を、どなたでも簡単に再現できるようにしました。

■MAP