鳥取県は、全国の有名和牛ブランド牛の始祖牛として名高い鳥取県の種雄牛「気高（けたか）号」をはじめ、古くから和牛の産地として良牛が受け継がれてきました。
豊かな自然の中、名産地の高い技術によって生み出される「鳥取和牛」。味わいのある赤みにバランスよく含まれるまろやかな脂の甘みが好評です。
鳥取県は、毎年ホテルニューオータニ（東京）と連携して鳥取和牛フェアを開催しています。４回目となる本年は、「ブランド和牛の源流！鳥取和牛フェア」と題し実施します。
食のみやこ鳥取県のPRとともに、県産ブランド食材の消費回復のきっかけとなることを期待しています。
▽ホテルニューオータニ（東京） ～ブランド和牛の源流！鳥取和牛フェア～
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/recommend/tottoriwagyu/
【フェア概要】
■名称 ブランド和牛の源流！「鳥取和牛フェア」
■期間 令和4年10月17日（月）～12月16日（金）
■場所 ホテルニューオータニ（東京都千代田区紀尾井町4-1）
・鉄板焼 石心亭
・ステーキハウス RIB ROOM
・コーヒーショップ SATSUKI
・日本料理 KATO'S DINING & BAR
・西洋料理 ベッラ・ヴィスタ
・中国料理「大観苑」
・ビュッフェ＆バー VIEW & DINING THE SKY
■内容 各店舗において鳥取和牛を使った特別メニューを提供
メニュー例などはホームページをご覧ください。
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/recommend/tottoriwagyu/
【鳥取和牛について】
鳥取県は、江戸時代から和牛の産地として良牛が受け継がれてきました。昭和41年に行われた全国の優秀な和牛を決める大会「第１回全国和牛能力共進会 肉牛の部」では、「気高」（けたか）」号という鳥取の種雄牛が一等賞をとり、その子孫が日本各地に拡がり、全国のブランド和牛のルーツとなりました。
また、5年に一度開催される「全国和牛能力共進会」の前回大会（2017年9月開催）では肉質を審査する部門である第7区の肉牛の部で第１位を獲得したことで、肉質日本一の評価を得ました。
豊かな自然の中、名産地の高い技術によって生み出される「鳥
取和牛」。味わいのある赤身にバランス良く含まれるまろやかな
脂の甘みが好評です。
【レストランにおける新型コロナウイルス感染拡大防止の取組】
ホテルニューオータニのレストランでは、「三つの密」を避けるため座席数を減らしたり、洗浄・消毒の徹底、マスク着用などの安全対策に取り組んでいます。安心してご利用いただき、鳥取和牛の魅力に触れてください。
（参考：ホテルニューオータニHPより）
https://www.newotani.co.jp/tokyo/information/20200201-info/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
鳥取県 農林水産部 市場開拓局 販路拡大・輸出促進課
TEL：0857-26-7828／FAX：0857-21-0609
hanro-yusyutsu@pref.tottori.lg.jp
