仙台の老舗自家焙煎コーヒー店「カリブコーヒー」、 “varm COFFEE & BAKERY／RESTAURANT”として 10月29日リニューアルオープン

宮城県仙台市で27年間自家焙煎珈琲の販売を行う株式会社カリブコーヒー(所在地：宮城県仙台市、代表取締役：阿久津 光)は、仙台の老舗自家焙煎コーヒー店「カリブコーヒー」をリニューアルし、コーヒー＆ベーカリー／東北テロワールをテーマにした薪焼き料理レストラン「varm COFFEE & BAKERY／RESTAURANT」として2022年10月29日(土)、仙台市青葉区にオープンします。

「varm(バーム)」詳細URL： https://www.instagram.com/restaurant_varm/

■店舗の特徴

＊夫婦で営む老舗コーヒー店を息子夫婦と移転リニューアルオープン

東京やフランスの名店で研鑽を積んだ息子夫婦と共にコーヒー店をリニューアルオープンします。コーヒーと相性の良いパンを商品に加えたコーヒーベーカリー、モダンバスク料理をベースにした完全予約制の薪焼き料理レストランです。

＊35種類の自家焙煎コーヒー豆のラインナップ

ストレート豆、オリジナルブレンド豆を常時35種類ラインナップ。好みに応じて豆をセレクトします。手頃な価格のブレンド豆から最高級のブルーマウンテンまで幅広く販売します。

・シティローストブレンド ￥350／100g

・エメラルドマウンテン ￥795／100g

・ブルーマウンテン ￥1,680／100g

＊食事に合う本格的なハード系パンとレストランで調理した具材のサンドイッチ

栗粉を使って風味豊かに仕上げるカンパーニュやフランスのAOP発酵バターで作るクロワッサン、レストランの専用薪窯で焼き上げたローストチキンなどを具材にするサンドイッチを中心としたラインナップです。東京、鎌倉の有名ベーカリーで研鑽を積んだヘッドベーカーが焼き上げます。

・バゲットペイザンヌ ￥350

・栗粉入りカンパーニュ ￥300／250g

・発酵バターのクロワッサン ￥300

・薪焼きチキンのサンドイッチ ￥640

＊薪焼きおまかせコース(完全予約制)

東京やフランスのモダンバスク、フレンチの名店で研鑽を積んだシェフが、東北テロワールをテーマに、東北の食材だけで料理を提供します。骨付きの塊肉を専用の薪窯で焼き上げメインディッシュとして提供します。

・コース ￥12,000

■店舗概要

店舗名　： バーム　コーヒー＆ベーカリー／レストラン

開店日　： 2022年10月29日(土)　※レストランは12月上旬予定

所在地　： 〒981-0932　宮城県仙台市青葉区木町17-15 UZENビル

アクセス： JR仙山線「北仙台」駅　徒歩10分

営業時間： コーヒー＆ベーカリー 11:00～19:00

　　　　　 レストラン 16:00～22:00

定休日　： 火曜日

席数　　： 12席

URL　　 ： https://www.instagram.com/restaurant_varm/

■会社概要

商号　　：株式会社カリブコーヒー

代表者　：代表取締役　阿久津 光

所在地　：〒981-0932　宮城県仙台市青葉区木町17-15 UZENビル

設立　　：2017年11月

事業内容：自家焙煎コーヒー豆の販売、ベーカリー、レストラン

資本金　：100万円