兵庫・塚口初のチョコレート専門店「CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE (ショコラスイーツトラベルシ)」が9月1日オープン！

～素材の「掛け合わせ」に着目したショコラスイーツがずらり勢ぞろい～

2022.09.01 10:00

株式会社トラストフードサービス(所在地：兵庫県神戸市、代表取締役：小田切拓也)は、兵庫県尼崎市の塚口にて、チョコレート専門店「CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE(ショコラスイーツトラベルシ)」を2022年9月1日(木)にオープンいたします。

「和×洋」などといった今までの固定概念に囚われない、素材の「掛け合わせ」に着目したボンボンショコラや生チョコレートをはじめとして、見た目とお味にこだわったショコラスイーツを各種取り揃えております。

「CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE」は、人々が行き交う交差点のように、老若男女問わず末永く愛されるチョコレート専門店を目指します。

CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEEの商品

CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE公式HP： http://traversee.net/

■「交差点」がコンセプトのチョコレート専門店「CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE」とは

「CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE」は、兵庫県尼崎市・塚口に新たにオープンする、チョコレート専門店です。

当店が位置する兵庫県尼崎市・塚口は、旧来から大阪や京都といった政治・経済の中心地と、西国・瀬戸内を結ぶ陸上・海上の交通の要衝として、ヒト・モノが行き交う街として栄えてきました。

近年では阪神工業地帯で中心的な役割を持ち、多くの工場が立ち並びモノづくりの街として発展しつつも、大阪や神戸のベッドタウンとして、多くの方がお住まいになられており、産業と生活が重なる立地でありながら、それぞれがうまく共存しています。

このように、ヒト・モノが活発に行き交い、共存し合う塚口の地理的な特性を「交差点」になぞらえて、フランス語で「交差点」を意味する「TRAVERSEE」と名付けました。

「交差点」とも言える街、兵庫・塚口にて、素材と素材がクロスする、「掛け合わせ」をテーマとしたショコラスイーツをご提案します。

■素材の「掛け合わせ」の視点を取り入れた「CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE」の商品

「CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE」では、お店のコンセプトである「交差点」から着想し、素材の「掛け合わせ」の視点を取り入れた、当店でしかお召し上がりいただけない、完全オリジナルのショコラスイーツを数多くご用意しております。

ころんとした球形で、他店ではなかなか見ることができないフォルムが特徴の名物商品「ボンボンショコラ」は、ビター、ミルク、キャラメルといった定番のフレーバーだけでなく、抹茶、あんこ、黒ごま、ゆずなど、今までにない「和」素材との掛け合わせにも挑戦しました。

生チョコレートは「ビター＆ミルク」「抹茶＆ホワイトチョコ」というように、異なるフレーバーを重ねることで、口の中でとろける際に味の変化を感じられるよう工夫しました。見た目も2層のコントラストが美しく仕上がっております。

繊細さが要求されるショコラスイーツを製造するにあたっては、素材、気温、設備などにおいて、最適な条件を揃える必要があります。「CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE」では、商品ごとに最も合うカカオを原産地から一つずつ選定し、店内奥の工房で職人の手によって一つひとつ手作りし、最高の状態でお客様にお届けします。

断面が美しい2層仕立ての生チョコレート(写真は抹茶味)

■「CHOCOLAT SWEETS TRAVERSEE」の商品ラインナップ(価格は全て税込)

・ボンボンショコラ　4粒 760円／6粒 1,140円／10粒 1,900円

他にはない丸いフォルムで構築したTRAVERSEE独自のボンボンショコラ。しっかりと温度管理された工程でガナッシュ作りからコーティングまでを行うため、口どけの良さが抜群です。ビター、ミルク、抹茶、いちご、あんこ、キャラメル、バニラ、黒ごま、ゆず、日本酒の10種類のフレーバーを用意していますので、定番のお味から通好みの変化球まで幅広くお楽しみいただけます。