低脂肪ソーセージ市場規模は2029年までに42億米ドルに達する見込み - 最新予測

世界の低脂肪ソーセージ市場は、2021年には約25億米ドルと評価され、2022年から2029年の予測期間には6.7%以上の健全な成長率で成長すると予測されている。

低脂肪ソーセージは、改善された特性とコレステロールの減少を促進する健康強調表示を持つ機能性肉から製造される動物性及び植物性の肉製品である。さらに、低脂肪ソーセージの製造には、牛肉、豚肉、植物性肉、鶏肉を含むさまざまなひき肉が使用される。さらに、穀物やパン粉などの他の材料も、充填材としてソーセージの調製に使用される。包装食品に対する需要の増加、世界的なファーストフード・チェーンの拡大、および主要市場プレイヤーの戦略的イニシアチブは、世界の低脂肪ソーセージの需要を促進する主な要因である。

労働者人口の増加やライフスタイルの変化によるパッケージ食品の消費の増加が、世界の低脂肪ソーセージ市場の成長に寄与している。例えば、Statistaによると、2022年現在、Ready-to-Eat Mealsセグメントの売上高は5,100億米ドルと評価されており、Ready-to-Eat Meals市場は2022年から2027年の間に6.39%の成長率で成長し、2027年には6,951億4,000万米ドルに達すると予測されている。さらに、Statistaによると、2021年の米国のクイックサービス・レストラン産業は3,220億5,000万米ドルと評価され、2022年末には3,314億1,000万米ドルに達すると予測されている。また、オンラインフードデリバリープラットフォームの浸透と植物性ソーセージの台頭は、予測期間中に市場に有利な成長見通しを生み出すだろう。しかし、加工肉製品に関連する健康問題に対する意識の高まりは、2022～2029年の予測期間を通じて市場の成長を阻害する。

低脂肪ソーセージの世界市場調査において考慮した主要地域は、アジア太平洋、北米、欧州、中南米、その他の地域である。北米は、植物性食品の消費の増加と同地域の大手市場プレイヤーの存在により、収益面で市場を支配している。一方、アジア太平洋地域は、予測期間中に最も高い複合年間成長率で成長すると予想されるが、これは、同地域における肉および肉ベースの製品の消費の増加、植物ベースのソーセージの台頭などの要因によるものである。

本レポートに含まれる主な市場プレイヤーは以下の通り：
アトリア社
ビヨンド・ミート社
ヘックフード社
ホーメル・フーズ社
JBS S.A.
ジョンソンビルLLC
ネスレS.A.
プレミアムブランズホールディングコーポレーション
タイソンフーズ
WHグループ・リミテッド

2020年1月、スイスに本社を置くネスレSAは、ヨーロッパとアメリカで植物由来のソーセージを発売すると発表した。ヨーロッパでは、オーストリア、ベルギー、ドイツ、オランダ、ノルウェー、スウェーデン、スイスなどの国々で、大豆ベースのガーデン・グルメ・ソーセージがブラートヴルストとチョリソーのスタイルで発売される。一方、米国では、ハバネロ・チェダー、アジアン・ジンジャー・スカリオン、チクン・アップルの3種類のエンドウタンパクベースのスイート・アース・ソーセージを発売する。

2022年11月、インドに拠点を置く若尾食品は、インドで新しい調理済みジャックフルーツソーセージを発売した。同社は、ホット＆スパイシー味とアメリカン・ハーブ味のソーセージを発売した。

この調査の目的は、近年における様々なセグメントと国の市場規模を定義し、今後数年間の値を予測することである。本レポートは、調査対象国における産業の質的・量的側面の両方を盛り込むよう設計されています。

また、市場の将来的な成長を規定する推進要因や課題などの重要な側面に関する詳細情報も提供しています。さらに、主要企業の競争環境と製品提供の詳細な分析とともに、関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。

タイプ別：（豚肉、牛肉、鶏肉、植物性、その他）

エンドユーザー別：（家庭用、業務用）

流通チャネル別：（ハイパーマーケット・スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン販売チャネル、その他）

北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）

欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ポーランド、ロシア、オランダ、ベルギー、トルコ、北欧諸国、その他の欧州諸国）

アジア太平洋地域（中国、インド、日本、韓国、オーストラリア、ニュージーランド、ASEAN諸国、その他アジア太平洋地域）

中東・アフリカ（UAE、サウジアラビア、南アフリカ、イスラエル、クウェート、カタール、オマーン、MEA諸国、その他の地域）

南米（アルゼンチン、ブラジル、南米のその他地域）

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