京都三大漬物で冬限定の漬物『すぐき漬け』の販売を開始

賀茂のすぐき販売所(所在地：京都府京都市、販売責任者：井ノ口 敏秀)は、京漬物の「すぐき」が今年もおいしく漬かり、販売を開始しました。 賀茂のすぐき販売所： http://www.suguki.jp/ ■『すぐき漬け』の特徴・詳細 「すぐき」はかぶらの一種で、千枚漬、しば漬と並んで京都三大漬物と呼ばれています。 京都では「すぐき」といえば「すぐき」の漬物のことを指し、熱烈なファンがいて千枚漬やしば漬けより「すぐき」が好きという人の方が多いくらいです。 それにもかかわらず、全国的に見ると存在さえ、あまり知られていないようです。 千枚漬やしば漬は、大手の漬物屋が漬けて、全国にも宣伝して流通しているので有名ですが、「すぐき」は、京都の上賀茂・西賀茂地区の農家でしか漬けていないので、京都以外にはあまり流通していません。そのことが知名度が低い一因と言われています。 「水菜」や「はも」は、今でこそ全国区になっていますが、以前は京都でしか主に食べられていませんでした。おいしさでは、「すぐき」もそれに続く実力を十分に持っています。 ■「すぐき」と健康 植物性乳酸菌の『ラブレ菌』は「すぐき漬け」から発見されました。 「すぐき」は調味なしの乳酸発酵の自然漬物で、健康志向の強い方からも支持を得ています。 ■「すぐき」の味 熟成されたコクのある酸味が特徴で、かぶら本来の甘味もあり、一度食べたら、クセになる味です。 ■商品の仕様 商品名　　： すぐき(漬物) 重さ　　　： 300g～800g位 販売開始日： 2012年12月8日 販売　　　： 賀茂のすぐき販売所 URL　　　 ： http://www.suguki.jp/ ■会社概要 名称　　： 賀茂のすぐき販売所 住所　　： 京都市上京区今出川通御前西入ル紙屋川町1015-3 代表者　： 井ノ口 敏秀 事業内容： 漬物の販売 URL　 　： http://www.suguki.jp/