モダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」すっぽん小鍋と旬の会席が誘う、冬の淡路島 『料理長特製会席 Oh-SOBAR会席』11月1日より提供開始

瀬戸内海を望む絶景と心地よい波音に包まれるモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」では、すっぽんをはじめ、その時季に旬を迎える食材を取り入れた『料理長特製会席 Oh-SOBAR会席』を2026年11月1日（日）から2027年1月31日（日）までの期間限定で提供いたします。

料理長特製会席 Oh-SOBAR会席：
https://oh-sobar.com/?post_type=news&p=610

冬の訪れに合わせて、Oh-SOBARでは滋味豊かな冬の味覚を楽しむ季節限定会席をご用意しました。本会席の主役は期間を通してお楽しみいただける「すっぽん小鍋」。丁寧に引き出したすっぽんの旨味が出汁に溶け込み、ぷるぷるとした食感の身は見た目以上にあっさりとしており、クセが少なく食べやすい味わいです。口に運ぶたびに、旨味をまとった出汁のやさしいとろみが広がる逸品です。

また、本会席では、すっぽん小鍋以外の料理を月替わりでご用意し、その時季ならではの旬の味覚をお楽しみいただけます。11月の会席では、「蓮根とたらこの茶碗蒸し」や「牡蠣 山椒煮と菊菜のおひたし」、「あわじのりとムカゴの真丈 うに焼」など、この時季ならではの味覚を前菜に揃えました。焼物の「たら白子醤油焼」は、白子の濃厚さと、とろけるような口当たりが特徴です。お食事の締めには、11月のメニューとして冷蕎麦に二八蕎麦と変わり蕎麦の「からし蕎麦」をご提供いたします。「からし蕎麦」は、和からしを使用し、蕎麦を打つ際の水にもからしを加えることで、噛むほどにほのかな辛みと香りが広がる逸品です。さらに温蕎麦として田舎蕎麦もお選びいただけ、その日の気分に合わせて異なる蕎麦の味わいをご堪能いただけます。甘味には「蕎麦茶とはちみつレモンのゼリー寄せ」をご用意。蕎麦茶の香ばしい風味とはちみつレモンの爽やかな酸味を合わせるとともに、蕎麦茶の出がらしも使用することで、蕎麦の魅力を余すことなく活かしたデザートに仕上げました。

12月、1月には、すっぽん小鍋はそのままに、旬の食材を取り入れた料理へと内容を変更してご提供いたします。季節の移ろいとともに表情を変える冬の味覚と、瀬戸内海を望む穏やかな景色の中で、心も身体も温まるひとときをお過ごしください。

提供：
2026年11月1日（日）～2027年1月31日（日）※提供日5日前までに要予約
提供時間：
ランチ／11：00～15：00（ラストオーダー 14：30）
ディナー／17：00～20：00（ラストオーダー 19：00）
料金：
10,000円（税込）＋サービス料
メニュー：
◇料理長特製会席 Oh-SOBAR会席 ※メイン以外のお料理以外は、月替わりで提供
・前菜5種盛り／蓮根とたらこの茶碗蒸し、しいたけと海老のすり身揚げ、蛸と青葱の稲荷寿司、牡蠣 山椒煮と菊菜のおひたし、あわじのりとムカゴの真丈　うに焼
・椀／下仁田葱の真丈のお吸い物
・造り盛合せ
・焼物／和風コロッケ、玉ねぎ饅頭、たら白子醤油焼
・メイン／すっぽん小鍋
・蕎麦／（冷）二八蕎麦、からし蕎麦　（温）田舎蕎麦
・デザート／蕎麦茶とはちみつレモンのゼリー寄せ
備考：
食材の仕入れ状況により、提供メニューを変更する可能性があります。
12月26日（土）～12/31（木）のランチタイムは年越しそばのみの提供となるため、本会席の提供は休止いたします。
詳細・予約：
https://oh-sobar.com/?post_type=news&p=610
住所：
兵庫県淡路市野島轟木字砂川 269番2
HP：
https://www.oh-sobar.com
Instagram：
https://www.instagram.com/ohsobar/
問合わせ：
「Oh-SOBAR」（株式会社パソナふるさとインキュベーション運営）
E-mail　info@oh-sobar.com