【場所】JR新宿駅南口改札内
【期間】5月23日(月)〜6月5日(日)
【営業時間】10:00〜21:00
※初日は13:00開店。最終日は16:00閉店。
首都圏を中心に期間限定催事として展開する高級たまごバイキング「幻の卵屋さん」が、JR新宿駅に出店します。
出店予約半年待ちの人気催事となっており、全国の産みたて卵が約90種類、日替わりで20種類ほどが店頭に並びます。
どれでも6個詰め合わせて800円（税込）です。
黄身の色や味、殻の色も様々。ゆずや酒かす、カニの風味がするたまごも！？
1個400〜600円相当の最高級たまご達が並ぶ日もあります。
日本たまごかけごはん研究所が300種類の醤油を研究して開発した、
日本たまごかけごはん研究所公式醤油1,100円（税込）も店頭にて優先販売予定。オンラインショップでは注文1ヶ月待ちになる事もある希少な商品です。
たまごかけごはんの向こう側へ行ける醤油、未体験の方はぜひお試しくださいませ。
【たまごかけごはんの黄金比】※研究所調べ
やや硬めに炊いたごはん…150g
醤油…7g
たまごMサイズ（60g）…1個
【おすすめの作り方】
①器にたまごを溶いて、溶き卵を作る
②茶碗に硬めに炊いたごはん150gを入れ、醤油7gをかけて混ぜ醤油ごはんを作る
※7gは日本たまごかけごはん研究所公式醤油の場合。
他の醤油の場合は味見をしながら美味しくなったところが正解
③①を②に入れ、全体を素早く混ぜて「すぐに」食べる
こうする事で、まず口の中にたまごだけの味が来ます。
その後、醤油の塩味とコクでたまごの味の輪郭が更に分かり、最後にお米の旨味が後からやってきます。
口の中で味のグラデーションが起こり、感動が押し寄せます。
醤油ご飯の夜空に溶きたまごの朝日が昇るのでサンライズ。
幻の卵屋さん出現情報、オンラインショップはこちらからご確認ができます
https://www.japan-tkg.jp/
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