紙パック飲料ならではの風味で挑戦、飲料メーカーがモクテル市場参入

紙パック飲料メーカー「エルビー」で初の試み、カクテルテイストの清涼飲料「モクテルカシスオレンジテイスト」を発売

2021.11.15 13:00

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株式会社エルビー(本社：埼玉県蓮田市、代表取締役社長：二反田貴浩)は、カクテルのような味わいの清涼飲料「モクテルカシスオレンジテイスト」(紙パック450ml)をコンビニチェーンにて11月16日(火)より全国(沖縄県を除く)発売いたします。

モクテルカシスオレンジテイスト_商品画像

【開発の背景】

モクテルは似せた・真似たという「mock(モック)」と「cocktail(カクテル)」を合わせた造語です。

エルビーはコロナ禍における健康志向の高まりにおいて、ノンアルコール市場が成長しているのではないかと捉えています。中でもモクテルが注目されていることから、紙パックのチルド製法で果物のおいしさを発揮できるのはないかと思い、紙パック飲料メーカーとして本商品を開発するに至りました。カクテルテイストの飲料は、エルビーで初の試みとなります。

【製法について】

紙パックのチルド(冷蔵保管)商品は、製造してからただちに10℃以下に冷却し、配送からお客様の手にわたるまで徹底した温度管理をしているため、風味や香りを損なうことなく深い味わいを楽しめます。

更に「モクテルカシスオレンジテイスト」は、エルビー独自の技術「バーチャルカクテル製法(後述)」により、清涼飲料水ながら本格的なカクテルの複雑な香味・コクを表現しており、果汁の香りと味わいを追求した、紙パック飲料ならではの味わいを楽しめます。

チルド製法・バーチャルカクテル製法という技術面と、長年果汁飲料を開発してきた当社だからこそできた味わいです。

〇バーチャルカクテル製法とは

バーチャルカクテル製法は3つの技術を合わせたエルビー独自の技術です。

技術(1)：アップルビネガーを使用した当社特許技術(特許第5167009号)を

　　　　活用することで、カクテルを飲んだ際の舌触りや喉越しを

　　　　再現しています。

技術(2)：ブランデーを入れることで、カクテルから感じる苦みや甘味などの

　　　　複雑な味を表現し、より本格的なカクテルの香味・コクを

　　　　引き出しています。(この商品は香味付けの目的でブランデーを