日本一に輝いたイタリアンのシェフが手がける、濃厚チョコレートテリーヌを応援購入サービス「Makuake」にて販売開始！

グルテンフリー！米粉のチーズケーキの新フレーバー

2021.10.25 10:00

JR神戸線「芦屋駅」北口より徒歩2分の場所にあるイタリアン『BOTTEGA BLUE(ボッテガブルー)』は、日本一に輝いたイタリアンのシェフが手がける、濃厚チョコレートテリーヌを応援購入サービス「Makuake」にて10月11日より販売開始しました。

プロジェクトページ

https://www.makuake.com/project/bottegablue/

チョコレートテリーヌ

【プロジェクト開始の背景】

今回のプロジェクトは、グルテンフリーかつ誰が食べても美味しいスイーツを作ろう！というところからスタートしました。グルテンフリーのスイーツは最近種類が増えてきましたが、まだまだ「米粉は美味しくなさそう」「小麦を食べれるし、小麦でいいじゃん」というご意見をたくさん伺います。グルテンフリーかどうかよりも、まず美味しくないケーキは食べたくないと思います。そのため「美味しいケーキ、実はグルテンフリー」という“美味しさ”を念頭に置き、グルテンフリーに新しい価値を発見してもらうことを目的にプロジェクトを立ち上げました。また、材料にもこだわっており、フェアトレードの商品を使うことで、飲食業界ができる発展途上国の支援にもつなげていきたいという想いも込められております。

【商品の特長】

1) 国産無農薬米粉100％の完全グルテンフリーです。

当店では、製造している厨房にも一切小麦粉を持ち込んでいません。そのため、重度の小麦アレルギーの方にも安心して召し上がっていただけます。

2) 日本一に輝いたイタリアンのシェフが手がけております。

当店は「ボッテガブルー」という芦屋のイタリア料理店のブランドです。シェフは全国イタリア料理コンクールで優勝、サンマルクホールディングスの料理監修など輝かしい経歴の持ち主です。また、「アンリシャルパンティエ」でパティシエとして勤務していたこともあるので、製菓の技術も抜群です。

3) フェアトレードの原材料を使用。

今回のチョコレートテリーヌは、原材料のチョコレートや砂糖もフェアトレードのものを使用しています。

自分たちが得た利益を少しでも生産地の人に届けたい、そんなシェフの想いから原材料にもこだわっています。フェアトレードの材料を使うことによって、売り上げが増えれば材料の仕入れも増えて、生産国の支援にもつながるという自分たちのモチベーションにもなっています。

4) 味わいの特徴。

今回のチョコレートテリーヌは、当店の看板メニューである米粉のチーズケーキAmoreをアレンジして、チョコレート味のクリームチーズテリーヌを作りました。クリームチーズの味わいはそのままにして、香りの高いフェアトレードのチョコレートをたっぷりと練り込み、口溶け濃厚な食感に仕上げております。

【リターンについて】

1：Makuake限定チョコレートテリーヌ1個＋フェアトレードオーガニックティー