東京基地、リゾットを全国に卸販売

コロナ禍のテイクアウト＆デリバリー店にも対応

2021.07.11 11:00

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東京・渋谷のリゾットカフェ「東京基地」を運営する株式会社壱or八(ワンオアエイト、東京都渋谷区、代表取締役：増子竜一)はこのほど、全国の飲食店に向けてリゾットの卸販売を開始いたしました。提供するリゾットは「魚介類のトマトリゾット」、「カルボナーラの温玉入りリゾット」など5種類で、契約した飲食店はリゾットを「東京基地」ブランドでお客様に提供します。

卸販売するリゾットは「東京基地」で実際に提供しているものをほぼ完全に再現しました。リゾットは調理済みを真空パックし、湯せんや電子レンジで加熱することですぐに食べることができます。

リゾットで最も大切なことはお米の芯を残すことです。これまでは真空パックの加熱後にお米の芯を維持することが難しく販売の壁になっていました。しかし、6カ月間の研究の末に克服することに成功し今回の卸販売が実現しました。このような技術的な難しさがあるためリゾットを真空パックで販売することは全国的にも大変珍しいと言えます。

卸販売は全国の飲食店が対象で、レストラン、カフェ、居酒屋などに加え、簡易的な調理設備があれば作れるためコロナ禍で増加しているテイクアウト専門店やゴーストキッチンと呼ばれるデリバリーを主体とした営業形態でも取り扱うことができます。将来的には100店舗での展開を目標にしています。

料金はリゾットの購入代のみ。初期費用など一切かからずブランド利用、ポスター、写真などの販促データの提供、デリバリーサービスの「ウーバーイーツ」などへの登録サポートなどが含まれています。

■「東京基地」リゾット卸販売　概要

1)「東京基地」で提供する味をほぼ完全に再現

2)「魚介類のトマトリゾット」、「カルボナーラの温玉入りリゾット」など5種類を提供

3)真空パックにより湯せん、電子レンジで加熱後にすぐに食べることができる

4)テイクアウト＆デリバリー店も含め全国の飲食店に販売

5)契約店は「東京基地」ブランドでリゾットを提供

6)初期費用などは完全無料で商品代のみ

7)充実したサポート体制

デリバリー会社登録サポート付き>販促物無償提供>商品入れ替えサポート