静岡県中部地方の地みそ「あいじろみそ」を堪能できるドレッシングを2月12日に発売！

～静岡あいじろみそを使用した加工食品のシリーズ化　第二弾～

2021.02.12 10:00

カネジュウ食品株式会社

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カネジュウ食品株式会社(本社：静岡県焼津市、代表取締役：稲森律子)は、静岡県中部地方の地みそ「あいじろみそ」を使用した「静岡あいじろみその和風クリーミードレッシング」を、2021年2月12日から販売開始いたします。

商品画像

「静岡あいじろみその和風クリーミードレッシング」

URL： https://kanejyu.com/product/miso/

【「静岡あいじろみその和風クリーミードレッシング」開発の背景】

カネジュウ食品株式会社はこれまで味噌の製造を生業とし、伝統的な製法にこだわり、製造を続けてまいりました。静岡県中部地方に古くから伝わる地みそ「あいじろみそ」をより多くの人に知っていただきたいという思いから、あいじろみそを手軽に食べられる加工食品をシリーズ化し、その第二弾として、この度「静岡あいじろみその和風クリーミードレッシング」を開発いたしました。

【「静岡あいじろみその和風クリーミードレッシング」の特長】

1. 静岡あいじろみそをふんだんに使用

静岡県中部地方の地みそ「あいじろみそ」を14％配合しました。あいじろみその優しい味と香りを最大限に活かし、クリーミータイプに仕上げました。お酢の程よい酸味と焙煎ごまの香ばしさがアクセントとなり、味を引き立てます。フレッシュサラダや野菜スティックはもちろんのこと、この濃厚な味わいは白身魚やお肉、お豆腐などとも相性抜群です。

「あいじろみそ」とは？

駿河の国(現在の静岡県中部地方)では、戦国時代に駿河の守護職にあった今川義元を頼り、戦乱の京から移った公家達が多かったとされ、その人たちが駿河の地でも京風の白味噌が造れないかと考え、様々な試行錯誤を重ね「駿河の白味噌」の原型を作り出しました。

後に京都の白味噌と田舎味噌の特徴を合わせもつ(相伴う)ことから「相白(あいじろ)みそ」と呼ばれ、人々に愛されてきました。静岡の穏やかな風土の中で生まれた「あいじろみそ」は、米麹を多く配合し、麹の香りと甘みが前面に出る優しい味わいの味噌です。

2. 静岡あいじろみそを使用した加工食品シリーズ　第二弾

みそ汁だけにとどまらない、あいじろみその新しい可能性を探るべく、あいじろみそを使用した加工食品をシリーズ化しました。今回の「静岡あいじろみその和風クリーミードレッシング」はシリーズ第二弾の商品です。今後も続々とラインナップを追加してまいります。

静岡あいじろみそシリーズ第一弾「静岡あいじろみその牛そぼろふりかけ」

ふりかけとは思えない程の大きな牛肉のそぼろを、静岡あいじろみそでじっくり煮詰めて味付けしました。ほのかなみその香りに、生姜といりゴマがアクセントとなり、ご飯が進む逸品です。

3. 直営オンラインショップにて販売

カネジュウ食品株式会社直営オンラインショップ限定で販売いたします。

【商品概要】

商品名　　：静岡あいじろみその和風クリーミードレッシング

販売開始日： 2021年2月12日