株式会社ココトモファーム

「誰ひとり取り残さない居場所」を米粉のバウムクーヘンで——ノウフク・アワード2025 グランプリ受賞、ココトモファーム代表・齋藤秀一の著書6月19日発売

～農福商工連携の現場づくりと、手話で接客するサイニングストア（手話店舗）。当事者である経営者が記す、対等な居場所の実践知。～

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2026年6月11日 15:30

自社の田んぼで育てた米を米粉にし、店舗で焼き上げる「米粉のバウムクーヘン」。年間 55万個を販売する株式会社ココトモファーム（愛知県犬山市）の代表・齋藤秀一が、著書『〝ぼくら〟にしか作れないバウムクーヘン』を6月19日に出版します。障がいのある人もない人も、それぞれの得意を持ち寄って働く——その現場を、持続する事業として築くまでの経営の記録です。

〝ぼくら〟にしか作れないバウムクーヘン

■ 本書について

「ノウフク・アワード2025」グランプリを受賞し、「ディスカバー農林漁村（むら）の宝」第9回に選定されたココトモファームの取り組みは、福祉の現場づくりが農業や地域づくりの両面から高く評価されています。

本書では、「支援する側・される側」という二分法ではなく、障がいのある人もない人もそれぞれの得意を持ち寄って働く「農福商工連携事業」の実像を、運営の内側から具体的に描きます。

この事業の原点には、自身の特性による生きづらさから「自分の居場所がどこにもない」と感じていた著者が、障がいのある身近な大切な人が安心して働ける場の少なさに直面した経験がありました。そこから自ら居場所をつくる側に回るまでの歩みを記録しています。また、手話で接客するサイニングストア（手話店舗）の運営にも触れ、ろう者の仲間とともに「音のない世界の豊かさ」を来店者に手渡すといった、多様な働き方を成立させる現場の工夫が語られます。

お涙頂戴ではなく、対等な居場所はどうすれば事業として続くのか——「ぼく」の夢が「ぼくら」の現実になった過程は、当事者の家族にも福祉現場の実務者にも、次の一歩を考える手がかりになります。

■ 書誌情報

書名：〝ぼくら〟にしか作れないバウムクーヘン
著者：齋藤秀一（株式会社ココトモファーム代表取締役／株式会社ネットアーツ代表取締役）
発行：幻冬舎メディアコンサルティング
発売：幻冬舎
発売日：2026年6月19日
仕様：単行本（18.9×13×1cm・181g）／250ページ
ISBN：978-4-344-94125-0
定価：1,760円（税込）

■ お買い求め（販売サイト）

※本書の正式発売日は2026年6月19日です。ココトモファームオンラインショップでは、発売に先立ち先行販売を行っています。

ココトモファームオンラインショップ（先行販売中）：
https://www.cocotomobaum.jp/view/item/000000000140

Amazon 商品ページ：
https://www.amazon.co.jp/dp/434494125X

■ 著者プロフィール

齋藤秀一（さいとうしゅういち）
株式会社ココトモファーム代表取締役／株式会社ネットアーツ代表取締役

2001年、IT企業「株式会社ネットアーツ」を創業。2015年に放課後等デイサービスを立ち上げ、福祉事業に参入する。現場経験を活かし、翌2016年には福祉施設運営システム「HUG」をリリースし、全国展開を実現。2019年には愛知県犬山市に農業法人「株式会社ココトモファーム」を設立し、自社栽培米を使った米粉バウムクーヘンの製造・販売による「６次産業化」モデルを確立した。多様な人々が働ける居場所づくりを進めるその取り組みは、「ノウフク・アワード」などでも高く評価され、新たな共生社会の実践モデルとして注目を集めている。

■ 株式会社ココトモファームについて

愛知県犬山市を拠点に、農福連携に取り組む企業。自社の田んぼで育てた米を米粉にして焼き上げる「米粉のバウムクーヘン」を製造・販売しています。農業（1次）・製造（2次）・商業（3次）を結ぶ「6次産業」に福祉を組み合わせた「農福商工連携事業」を通じ、障がいのある人もない人も、それぞれの得意を持ち寄って働ける場をつくっています。手話で接客する「サイニングストア（手話店舗）」の運営にも取り組んでいます。「ノウフク・アワード2025」グランプリ受賞、「ディスカバー農林漁村（むら）の宝」第9回選定。

【農業（1次産業）】

【製造（2次産業）】

【販売（3次産業）】

【ココトモワークス】

【ココトモワークスジュニア】

■会社概要

社名：株式会社ココトモファーム
所在地：愛知県犬山市犬山上り屋6-11
代表者：代表取締役齋藤秀一
TEL：0568-54-4717
FAX：0568-54-4718
創業：2019年
事業内容：米の生産・加工・販売、農福連携事業
認証等：犬山市認定農業者、GGAP認証取得
ホームページ：https://www.cocotomo-farm.jp
ココトモワークス：https://www.cocotomo-works.jp/works
ココトモワークスジュニア：https://www.cocotomo-works.jp/jr

【グループ企業】
株式会社ネットアーツ：https://www.netartz.com/
施設運営システム HUG：https://www.hug-srss.com/